Néhány fej céklám volt a hűtőben, amikből szerettem volna valami finomat készíteni, viszonylag egyszerűen. Társítottam a bordó színű céklákhoz színben passzoló hagymát, egy kis spenótot - ami már szintén elkészítésre várt a hűtőben -, maradék kecskesajtot és voiláááááááá. Született egy jó kis szendvics!
Sült céklás, kecskesajtos szendvics
Hozzávalók:
- 3 db közepes cékla
- 300 g spenót
- 1 db lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 egész baguette
- kecskesajt, vékony szeletekre vágva
- só, bors
- olívaolaj
A céklákat meghámozzuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, sózzuk egy kicsit, meglocsoljuk olívaolajjal és 170 fokon 35-40 percig sütjük, amíg egy kicsit ropogósak lesznek. Közben a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olívaolajon kicsit megdinszteljük, rádobjuk a jól megmosott, lecsöpögtetett spenótot, sózzuk, borsozzuk és pároljuk 8-10 percig. A lilahagymát felkarikázzuk, ez nyersen kerül a szendvicsünkbe.
A baguettetet 8-10 cm-es darabokra felvágjuk. Minden darabot megfelezünk. Először a vékony kecskesajt szeleteket tesszük rá, majd a párolt spenótból teszünk rá egyenletesen, jöhetnek a lilahagyma karikák és a végén a megsült cékla szeletek. Rátesszük a baguette tetejét és már fogyaszthatjuk is.
(A kész szendvicsről sajnos nincsen fotóm, mert már besötétedett, de újra elkészítem és majd feltöltöm ide.)
Ez tuti nagyon fincsa! Máris megéheztem, pedig hol van még a vacsi?! :)
VálaszTörlésatya eg, de ehes lettem... Ha hazajovok esetleg kaphatnek ujra fincsisegeket? hozok cserebe valamit...
VálaszTörlésDe érdekes... mindketten nagyon éhesek lettetek a fotó és a recept hatására... :) Hmmm...
VálaszTörlésHa hazajössz kaphatsz fincsiségeket, de cserébe kérem a vendégposztot!!!
VálaszTörlésHa hazajössz kaphatsz fincsiségeket, de cserébe kérem a vendégposztot! :)
VálaszTörlésRoasted beet, spinach and goat cheese sandwich
VálaszTörlésYou need:
- 3 medium beets, sliced into 0,5 cm thick rounds
- 300 g spinach
- 1 red onion, sliced
- 2 cloves garlic, chopped
- 1 whole baguette, cut in 3 pieces then sliced in half
- goat cheese, sliced into thin slices
- salt, pepper
- olive oil
Peel the beets, slice them into rounds. Place the slices on a parchment paper on a baking sheet, sprinkle with olive oil, season with salt and pepper and bake for about 35-40 minutes on 170 Celsius.
Heat olive oil in a pan and saute the garlic for 2-3 minutes. Add the fresh spianch, season with salt and pepper and saute for another 8-10 minutes. Set aside.
Take the half (bottom) of a piece of baguette. Place on the baguette the thin slices of goat cheese, then some sauted spinach, then the red onion slices, then the roasted beet slices. Cover it with the other half (top) of the baguette.
Healthy, nutritious food!