Just a few words in English because I attended DMBLGIT ('Does My Blog Look Good In This') January 2011 with the above photo and I expect some visitors who doesn't speak Hungarian that well... :) This photo was taken the last day of 2010 when I was cooking New Years Eve dinner. Making this cheese ball is very easy, all my friends loved it and they were impressed when I served it. You can read the recipe in English in the comments.
Én ezzel az "óriás" sajtgolyóval gurulok át az új évre... a recept kicsit későn kerül ki, ha szilveszterre már nem is tudjátok elkészíteni, de bármilyen más alkalomra igen. Sőt alkalom se kell hozzá, csak egy kellemes este, ez a sajtgolyó, cracer kekszek vagy ropogós baguette és néhány pohár bor.
*** Mindenkinek egészségben és gasztronómiai élményekben gazdag, sikeres, boldogsággal teli új évet kívánok! ***
Sajtgolyó
Hozzávalók:
- 375 g natúr krémsajt (Philadelphia-t használtam, amiből 125 g egy doboz, de nem probléma, ha 400 g sajtból készítjük, elbírja :))
- 100 g cheddar sajt, reszelve
- 100 g parmezán, reszelve
- 100 g tejföl, krémes, nem túl híg
- 1 kis fej vöröshagyma fele, felaprítva
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 teáskanál citromlé, frissen facsarva
- fél marék szárított áfonya, felaprítva
- egy marék dió, durvára vágva
- bors
- cracker keksz
Egy tálban keverjük össze a krémsajtot a cheddarral, parmezánnal, tejföllel, vöröshagymával, fokhagymával, citromlével, borssal és az áfonyával. Sót nem raktam bele, mert a sajtok elég sósak. Vágjunk le egy nagyobb darab folpackot, kanalazzuk rá a sajtos krémet és ahogy becsomagoljuk a folpackba, formáljunk belőle golyót. Tegyük hűtőbe, legalább fél órára. Tálalás előtt vegyük ki a folpackból és forgassuk meg a durvára vágott dióban. Fogyasszuk jó minőségű cracker keksszel (mi hárommagossal ettük, ami rozslisztből készült szezámmaggal, lenmaggal és mákkal.)