Vegán banános zöld turmix + a negyedik hét cukor nélkül és a nyeremények

Kicsit megkésve érkezik a negyedik cukormentes hét beszámolója, de örömmel jelentem, hogy sikeresen lezártuk a kihívást! Ha hiszitek, ha nem, vegyesek az érzelmeim. Nem volt hurrá és örömtánc, hogy végre újra ehetünk csokit, meg croissant, meg édes dolgokat. Inkább attól féltem, hogy ha újra elszaladna velem a ló, hogyan állítom majd meg?! Csakis önfegyelemmel és tudatossággal tudom. 

A hétvégén volt egy kis bűnözés, de a mai napon eddig nem ettem semmi cukrosat és tervezem, hogy nem is fogok. Igyekszem megtalálni az egyensúlyt, a harmóniát, hogy ne vigyem túlzásba a cukor fogyasztást, de ne is görcsöljek rá, ha véletlenül cukor kerül az étrendembe. Úgy gondolom, ha tudatosan odafigyelek rá, akkor mindez megvalósítható.

Az biztos, hogy az ízlelőbimbóink sokkal kifinomultabbak lettek. Minden sokkal édesebbnek tűnik, még egy banán és egy alma is, nem beszélve egy cukrászdai gesztenyepüréről (hétvégi bűnözés tapasztalata). Az egy hónap tapasztalata még az is, hogy nagyon sok minden ehető cukor nélkül! Vannak olyan sütemények, palacsinták, amelyeknél nem is hiányzik a cukor és egyéb édesítő, így hogy kipróbáltuk nélküle. Még szilvásgombócot is ettünk úgy, hogy anya cukormentes szilvalekvárját tettük a gombócokba. Elsőre élvezetesebb lett volna egy kis porcukorral megszórva, de másodszori evésre már nem hiányzott róla a cukor. És ez jó! Tettünk az egészségünkért, néhány gombát elüldöztünk a szervezetünkből és még tanultunk is!

A legjobban annak örülök, hogy rajtunk kívül sokan bevállalták a cukormentes kihívást és hősiesen végig is csinálták. Minden heti beszámolónál jeleztem, hogy ezt nyereménnyel fogom honorálni (nem  sorsolás lesz, hanem én fogok választani nyerteseket és nem biztos, hogy olyan személyeket, akik pontosan a mi "szabályaink" szerint jártak el). Eddig mindenről esett már szó, csak a nyereményekről nem, pedig lehet, hogy ösztönzően hatottak volna, ha hamarabb megosztom veletek. Mindenesetre most itt sorakoznak és várják a gazdáikat. Én pedig hagyok időt nektek, hogy aki esetleg elmaradt korábbi beszámolók vagy kommentek megírásával, az most pótolja és harcba szálljon a nyereményekért (feladat: néhány soros beszámoló komment formájában a heti bejegyzések végén vagy a saját blogokon megírt beszámoló linkjének az elküldése emailben).

1. ajándék: 3 részes sütő- vagy tálaló szett fonott alátétekkel (a nyertes személyesen veheti át Budapesten).

2. ajándék: Ernyey Béla-Balaton Dóra: Ünnepek és Hétköznapok című szakácskönyve (a nyertes személyesen veheti át Budapesten).

3. ajándék: egy adag cukormentes kókuszos datolya energia golyók (a nyertes személyesen veheti át Budapesten, de ezt az ajándékot akár postázom is).

Akik a negyedik cukormentes hétről beszámoltak:
- Boglárka - Önismereti kalandtúra
- Eszter (Dublinból csatlakozott a kihíváshoz), negyedik heti beszámoló
- Zsuzsa - Zsuzska receptjei

Azért a recept sem marad el...

Vegán banános zöld turmix

Hozzávalók 2 főre:
- 500 ml mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
- 1 banán
- 1 maréknyi spenót (vagy mángold vagy leveleskel vagy egyéb semleges ízű zöld)

A hozzávalókat tegyük a turmixgépbe, turmixoljuk 5 percig. Ha túl sűrűnek találjuk, hígítsuk még egy kevés mandulatejjel.

Hétköznap reggelente szinte mindig valamilyen turmixot, smoothie-t iszunk és a délelőtt folyamán is csak gyümölcsöt fogyasztunk, vizet valamint teát iszunk. Rengeteg változatot készítettem már korábban, vannak olyanok is, amelyek nem kerültek fel a blogra. Ez egy nagyon egyszerű, tartalmas változat, érdemes kipróbálni.

Februári cukor- és édességmentes kihívás

Januárban már írtam a februári cukor- és édességmentes kihívásról. Jeleztem, hogy ha valaki szeretne részt venni a kihívásban, akkor kommentben jelezze. Megjegyeztem, hogy a kihívást végigcsinálók közül ki fogok választani valakit, aki valamilyen nyereményben részesül. 

A téli időszakban, az évvégi ünnepek alatt nálunk megnövekszik az édesség fogyasztás. Egy kis süti itt, meg ott, egy kocka csoki vacsora után és észre sem vesszük, de egyre több édes dolgot eszünk, hogy a napsütés utáni vágyunkat valamivel kárpótoljuk. Tudom, hogy a fogadalmak, kihívások kezdete általában január szokott lenni, de mivel a hónap elején még sok a maradék sütemény az ünnepekről, így a kihívást mindig februárra időzítem tavaly óta.

Az előző évben nagyon szigorú voltam magunkkal szemben és a cukron, süteményeken, csokin kívül vegán étrendre fogtam magunkat és a nagyon édes gyümölcsöket sem engedélyeztem. Az idén nem leszek ilyen szőrös szívű... Lássuk milyen kihívások elé állítom magunkat és azokat, akik velünk tartanak.

Nem eszünk/iszunk:
- cukrot (kristály, por, nád, kókuszvirág, pálma, stb.)
- mézet
- agavé-, juhar-, rizs- és malátaszirupot
- olyan élelmiszert, amiben a fentiek előfordulnak (pékáru, ropi, kekszek, sütemények, szószok, stb.; húsevők figyeljenek, mert felvágottakban is lehet cukor)
- kávé, fekete tea, kakaó, alkoholos italok

Eszünk/iszunk:
- friss gyümölcsöket (alma, citrom, grapefruit, narancs, mandarin, kivi, banán)
- ha nagyon nem bírjuk már, akkor bekapunk egy-egy falat aszalt gyümölcsöt, olyat, ami nincsen édesítve (datolya, sárgabarack, szilva, stb.)
- fogyasztható cukormentes lekvár és olyan sütemény, amely banánnal, naranccsal, céklával, répával vagy almával lett édesítve
- víz, gyógytea, frissen facsart/centrifugázott gyümölcs- és zöldséglevek

Igyekszünk kerülni:
- tejtermékeket
- tojást
- fehér lisztből készült élesztős pékárukat

Minél többet eszünk:
- nyers zöldségekből, gyümölcsökből
- olajos magvakból: nyersen vagy pirítva sózás nélkül: mandula, dió, mogyoró, tökmag, napraforgómag, kesudió, paradió, stb.
- gabonafélék: köles, hajdina, bulgur, barnarizs, quinoa, árpagyöngy
- hüvelyesek: bab, lencse
- tofu

Heti bontásban őszintén be fogok számolni nektek a kihívásról, a csoki utáni sóvárgásról (biztos lesz ilyen :)), az ételekről, amiket fogyasztunk és az új ízekről, amiket felfedezünk. A nyereményért folyó "küzdelem" feltétele, hogy amikor közzé teszem a heti beszámolókat, azok, akik részt vesznek a kihívásban őszintén írják meg a bejegyzések után kommentben a saját tapasztalataikat. Azok közül fogok választani (és nem sorsolni, tehát én döntök!), akik végigcsinálják mind a négy hetet és legalább négy kommentet írnak!

Fontosnak tartom megjegyezni, hogy a témában leírtakat a saját tapasztalataimra alapozom. Ha úgy gondoljátok, hogy ti is szeretnétek kipróbálni, kérjétek ki egy szakember véleményét, tájékozódjatok a témában és saját felelősségetekre cselekedjetek. Igazítsátok a saját ízlésetekhez a kihívást, vagyis, ha valaki csak a cukrot, mézet, egyéb édesítőszereket hagyja el és odafigyel a táplálkozására, már az is sokat tesz az egészségéért. Nem biztos, hogy olyan személyt fogok választani nyertesnek, aki pontosan a mi "szabályaink" szerint jár el. A legfontosabb azonban az őszinteség, ezt ne felejtsétek! Ér bevallani egy kocka csoki félrelépést is! :)

Tipp: aki ír saját blogot, az ott is beszámolhat heti bontásban a kihívásról, csak küldje el emailben nekem a bejegyzések linkjeit februári kihívás címmel. Aki használ Instagramot, az a kihívás idején februárban címkézze fel az általa elfogyasztott ételek képeit az alábbiak szerint: #februaricukormenteskihivas. Lesz egy jó kis online albumunk!

Sok sikert mindenkinek! Hajrá!

Vegán epres kókusz jégkrém és a szerencsés nyertes

Az utóbbi hetekben szaladok az idő után. Mindig úgy érzem, hogy egy lépéssel előttem jár, én meg loholok utána, mert annyi a teendő. Ti is szoktátok ezt érezni? Na, ezért maradt el eddig a játék nyertesének kihirdetése, avagy ki lesz a boldog tulajdonosa a Lila Füge szakácskönyvnek.

Az volt a kérdés, hogy melyik a kedvenc receptetek a blogról, miért szerettek ide járni és mit szeretnétek látni a jövőben. Fantasztikus visszajelzéseket kaptam tőletek, egyiken-másikon meg is hatódtam. Sokat tanulok én is a kommentekből, nagy segítség mindig, ha írtok. Néhány kedvencemet idézném is.

"Szia Zizi :) Szuper a blog és gratulálok a kerek számhoz! Szép eredmény!!! Azért szeretem a blogodat, mert rá tudsz venni, hogy főzzek/készítsek valami finomat. :) Nálam még mindig nagy kedvenc a spenótos-diós penne, és még sok recept el van mentve a kedvencekben, amik elkészítésre várnak. A nyers csokitorta is ilyen." (Gabi)

"Szia Zizi! Nagyon szeretem a blogod. Egyrészt inspirál, másrészt praktikus, mert sok receptedet kinéztem már magamnak és semmit sem változtatva készítettem el. Mind tökéletes volt. Hát, többek között ezért szeretem az írásaidat. És azért is, mert valahogy átjön a multikulturalitás, és az, hogy szereted a körülötted élőket, hogy figyelsz rájuk. Szépnek látod a világot és így mi is a te szemeddel nézhetjük. A kedvencem az avokadóval készült vegán torta, ami még kipróbálásra vár. Pont olyan recepteket látnék még szívesen, amilyeneket eddig is láttam. Ez egy különleges vegetáriánus blog és kivéve a speciális hozzávalókkal készülő ételeket, minden recept nagyon bejön." (Margaretta)

"Bár megrögzött húsevő vagyok (és maradok is :)), azért szeretek ide járni, mert ha valami nem-húsosra fáj a fogam, akkor biztos, hogy találok valami jó ötletet." (Praliné Zsuzsi)

"Már nem tudom, hogy és miként bukkantam a blogodra, de imádom és azóta majdnem minden nap nézem és várom az új bejegyzéseket. Először is azért szeretem, mert imádok főzni-sütni, új dolgokat kitalálni és a receptjeid mindig adnak ötletet. Aztán mert próbálok minél egészségesebb dolgokat készíteni. Még csak 16 éves vagyok, de mindig újabbnál-újabb receptek után kutatok (ezzel nagy segítségére vagyok anyunak :)) és a blogod ebben nagyon nagy segítséget ad. Múltkor nem tudtuk mit csináljunk csicseriborsóból, ezért csak gyorsan bepötyögtem, hogy zizikalandjai.com és már készült is a csicseriborsós padlizsán ragu, aminek persze óriási sikere volt :)). Jah és persze a az utazós történeteket is imádom, múltkor pont azon a hétvégén voltam Prágában miután te is feltöltötted a beszámolódat, jó volt újra visszanézni. :) Rengeteg kedvenc receptem van, pl.: céklás csokitorta, a palacsinták...és még tudnám sorolni." (Gyarmathy Nóri)

Szóval köszönöm, hogy benéztek, olvastok, kérdeztek, ötleteket adtok, lájkoltok és megosztják a bejegyzéseimet. Összeírtam egy táblázatba a kommentelőket, mindenki kapott egy sorszámot, majd a random.org segítségével sorsoltam és Melinda mellé állt Fortuna! :) Gratulálok! Légy szíves dobj egy emailt nekem, hogy megbeszéljük a részleteket a könyv átadásával kapcsolatban. És még nincs vége! Van egy közönségdíjas, vagyis választottam valakit, akinek legkedvesebb számomra a kommentje. Ő pedig Gyarmathy Nóri, aki egy közös főzés nyert Zizivel. Gratulálok és kérlek, Nóri, te is vedd fel velem a kapcsolatot emailben.

Ha még itt vagytok, jöjjön a jégkrém. Praliné Zsuzsin keresztül felfedeztem a Gasztroshopban a jégkrém készítő formát. Azért örültem neki nagyon, mert korábban már vettem hasonló formát, de azt állítva kell betenni a fagyasztóba. Mivel nagyon kicsi a hűtőnk fagyasztója és az álló forma a pálcikákkal együtt sajnos nem fér be, ezért kiváló megoldás a Gasztroshopban kapható szilikon fekvő forma. Ezek simán beférnek, így nincs visszaút, nyáron jégkrém özön lesz nálunk.

Első alkalommal egy nagyon egyszerű receptet dobtam össze, de azóta rengeteg újabb kombináció eszembe jutott már. Mivel vegán és mindössze három dolog van benne, ezért egy meleg napon reggeliként is fogyaszthatjuk.

Jégkrémet enni reggelire jó.

Mert megérdemeljük.

Vegán epres kókusz jégkrém

Hozzávalók 4 db jégkrémhez:
- 160 g eper (jó a málna, a meggy, a ribizli vagy a cseresznye is)
- 250 ml kókusztej
- 3-4 evőkanál juharszirup (helyettesíthető mézzel, rizs- vagy malátasziruppal esetleg agavé sziruppal)

A hozzávalókat turmixoljuk össze és öntsük a formákba. Helyezzünk mindegyikbe pálcikát és tegyük a mélyhűtőbe kb. 2 órára. 

Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel + nyereményjáték

Amikor elindítottam ezt a blogot még nem tudtam mi lesz belőle. Aztán elkezdett alakulni, testet ölteni és mára a gyermekem lett. Hazugság lenne, ha azt mondanám, a blogot csak magamnak írom, hogy a receptek egy helyre legyenek gyűjtve. Szuper, hogy rendezetten megtalálok mindent egy helyen (+ még a Moleskine receptes naplómban, ami már olyan kövér a kinyomtatott vagy újságokból kivágott receptektől, hogy alig lehet becsukni :)). Ez a blog tehát neked és nektek is szól. Egy fejlődési folyamatot kísérhettek végig, ahol nem az A-ból B-be való eljutás a cél, hanem az út, amelyen haladok és kalandozok. Köszönöm mindenkinek, aki járt már nálam és visszajár vagy ezután fog még csak ide tévedni.

Néhány hete már kihirdettem a Facebook oldalon, hogy hurrá, éljen, elértük a bűvös 1000 fős tábort, szóval hamarosan nyereményjátékot hirdetek. Végre itt a játék. A nyeremény pedig - szerintem - nagyon szuper... én legalábbis nagyon örülnék ennek a szakácskönyvnek, ugyanis nekem még nincsen meg! :) 

Ezek szerint szakácskönyvet lehet nyerni?

IGEN!

Melyiket? - kérdezitek, ugye?

Hááááát... ezt!

Havas Dórát, alias Lila Fügét már ismerem egy ideje. Nagyon szeretem a blogját, mert néha igazi gyöngyszemekre bukkanok nála. A szakácskönyve letisztult, könnyen olvasható, átlátható, csodás képekkel és finom receptekkel (még a vegák is találnak maguknak benne sok-sok újdonságot!).

Szóval azt gondoltam, hogy ezt a könyvet sorsolom ki.* Hogy mit kell érte tenni? Írjátok meg nekem ide kommentben, hogy miért szerettek a blogomra látogatni, melyik a kedvenc receptetek vagy milyen recepteket szeretnétek látni még a blogon?

Aki növelni szeretné az esélyét a nyereményre, megteheti még a következőket:
1. Lájkolod Zizi kalandjait a Facebookon.**
2. Facebook oldalamon (ahol ez a blogbejegyzés megjelenik) megosztod a nyereményjátékot.
3. Követed Zizi kalandjait a Twitteren.**
4. Megosztod a nyereményjáték hírét Twitteren, kiteszed az alábbi mondatot az üzenőfaladra: "Lila Füge szakácskönyvet nyerhetsz @ziziadventures nyereményjátékán. Info:  http://bit.ly/JEczZB. #nyereményjáték"
5. Követed Zizi kalandjait a Pinteresten.**

Tehát, ha minden lépést megtesztek, hatszoros eséllyel indultok a nyereményért! :)

* A nyereményjáték saját befektetés, nem a könyv szerzője és nem is a kiadója szponzorálja!

**NE FELEJTSÉTEK EL: bármelyik lépést is teszitek meg, mindegyikről írjatok egy külön kommentet ide, hogy követni tudjam ki mit csinált! Ha már korábban lájkoltad a Zizi kalandjait Facebookon, meg már követsz egy ideje Twitteren vagy Pinteresten, erről is adjál hírt itt, mert csak így tudom összeállítani a nyereményért indulok névsorát.

A játék 2012. április 25-én kezdődik és május 6-ig várom a kommenteket. A nyereményt személyesen lehet majd átvenni Budapesten vagy tudom postázni is, de csak magyarországi címre.

És akkor a recept... ez inkább télfelejtő, tavaszváró recept. Első alkalommal leveleskellel készítettem el, második alkalommal már spenóttal. Került bele vadrizs és barnarizs keveréke, fehérjében gazdag bab, valamint tápláló, sok proteint és olajat tartalmazó avokádó. Az eredmény egy tál meleg, tápláló, vitamindús, laktató saláta.  Nem érdemes kihagyni!

Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel

Hozzávalók 2 főre:
Salátához:
- 1/2 csésze főtt vad/barnarizs
- 6-7 nagy levél leveleskel vagy 300 g spenót vagy mángold, felaprítva
- 1 avokádó, kimagozva, felkockázva
- 1/2 csésze bab, beáztatva éjszakára, leöblítve és megfőzve
- 2-3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- kókuszolaj vagy olívaolaj
- só, bors
Öntethez:
- 3 evőkanál pirított szezámolaj
- 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 citrom, leve
- bors

Külön külön lábasban főzzük meg a rizst és a babot (kb. 1,5 óra kell a rizsnek és a babnak is). Közben készítsük el az öntetet: a hozzávalókat keverjük jól el egy tálban és tegyük félre. Készítsük el a zöldségeket. A zöldek mehetnek a salátába nyersen is, de egy 1 evőkanál kókuszolajon vagy olívaolajon és 2-3 gerezd fokhagymán, kevés sóval és borssal megpárolhatjuk kb. 10 perc alatt. Öntsük egy nagy tálba a megfőtt rizst, babot, a leveleskelt, az avokádót és öntsük le az öntettel.

Indián nyár egy kertben + a nyertesek

Milyen szerencsések vagyunk az időjárással, ugye? Igazi indián nyarunk van ősszel. Ezt igyekeztem megörökíteni egy kerti fotósorozattal. Remélem tetszik nektek.

 

Sokan jelentkeztetek a nyereményjátékra és örömmel, valamint meghatódottsággal olvastam a visszajelzéseiteket, hogy milyennek látjátok a blogomat, milyen recepteket szeretnétek látni a jövőben. Sokan szavaztatok az édességre és ennek különböző fajtáira: cukormentes, tojás nélküli, vegán, olasz, krémes, péksütemény, keksz. A leggyakrabban emlegetett gabona a köles volt, de szeretnétek látni quinoaból és hajdniából készült recepteket is. Jó hír, hogy pótolni szeretném hiányosságaimat a gabonák terén és bele fogom ásni magam ebbe a témába, szóval mindenképpen várhatók ilyen receptek. Elsőként talán egy kölesből készült édesség... :)

 

A szendvicskrémes és mogyoróvajas kérésnek épp egyszerre tettem eleget a múlt héten közzétett recepttel. Mivel a mogyoróvaj nagy kedvencem, így ilyen receptek biztosan lesznek és a szendvicskrémek területén is vannak még bőven olyan ötleteim és alapanyagok, amelyekből szeretnék valami finomat készíteni. Többen jeleztétek, hogy szeretnétek leves és zöldséges egytálétel recepteket látni a blogon. Az ősz közeledtével könnyű lesz ennek eleget tenni.

Ideje lenne már egy vegetáriánus pizzát is összedobnom, valamint gluténmentes receptekkel is próbálkoznom. A gluténmentes főzés, sütés még tanulandó számomra. Sokkal könnyeben megy egy sütinek a receptjét vegánosítani, mint gluténmentessé tenni. Többféle liszt (barna rizsliszt, kókuszliszt, hajdinaliszt, mákliszt, kukoricaliszt) áll a konyhapultomon, amelyek gluténmentesek és tervezem velük a kísérletezést, sőt már tettem is próbákat, de egyes recepteket többször el kell készítenem, hogy biztos legyek benne, hogy mehet a blogra.

 

Reggeli és saláta recepteket is szeretnétek látni. A reggeli nagy kedvencem, szóval bővíteni szeretném a recepttárat ezen a területen is. Salátát gyakran készítek magunknak, de sokszor csak összeaprítom, amit találok a hűtőben, meglocsolom olívaolajjal és frissen facsart citromlével és már kész is. Ezeket nem szoktam kitenni a blogra. Ha valami újat és különlegeset fogok kipróbálni, azt feltétlen megörökítem. Az úti beszámolók írása pedig annak függvénye, hogy mennyit utazok. Persze ezen a téren vannak elmaradásaim, ugyanis még szeretnék nektek írni Athénről, Párizsról és Londonról is. Ezeken a helyeken idén jártam és igyekszem megosztani veletek a fontos infókat.

És akkor íme a két nyertes, akiket tegnap későn este sorsoltam ki...

Az egyik szerencsés Kriszta, a másik pedig Lora. Gratulálok nektek! Emailben felveszem veletek a kapcsolatot.

Köszönöm mindenkinek, aki játszott! Sokat segítettetek a visszajelzéseitekkel, igyekszem eleget tenni minden kérésnek!

Nyereményjáték

A Zizi kalandjai Facebook oldala néhány héttel ezelőtt elérte az 500 főt! :) Emlékszem, amikor még csak négyen lájkolták az oldalt, aztán barátok, ismerősök, akiket ismerek. Majd egyre többen jöttek, olyanok is, akiket már egyáltalán nem ismerek, de ezek szerint érdekli őket a vegetáriánus konyha, meg az, amit csinálok, létrehozok. És ez jó... nagyon jó! Örülök, hogy ennyien vagytok! Éppen ezért most benneteket szeretnélek megajándékozni, vagyis majd két szerencsés nyertest.

A képen látható ajándékokat fogom kisorsolni (Feel Good Food magazin nyári száma, olívabogyós- és kecskesajtos receptfüzetek, Anthropologie tálka, teák, csokoládé, spatula, Za'atar fűszer, fahéj, müzli, egy üveg olívabogyó, egy üveg méz, jegyzetfüzetek), valamint  egy-egy adag saját készítésű kekszet. A két csomag nem lesz teljesen egyforma.

A játék kérdése: Milyen recepteket látnátok szívesen a blogon (pl: vegán édességek, quinoa receptek, stb.)? A válaszokat a blog bejegyzés komment rovatába írjátok meg (email címeteket feltétlen adjátok meg, hogy kapcsolatba tudjak lépni a nyertesekkel).

Növelhetitek az esélyeteket a két nyeremény valamelyikére, ha az alábbiakat megteszitek még:
1. Lájkoljátok a Zizi kalandjait a Facebookon (ha ezt már megtettétek vagy még csak most fogjátok, feltétlen jelezzétek itt egy kommentben, mert csak az vesz részt a játékban, aki jelzi nekem.
2. Kövessétek a Zizi kalandjait a Twitteren és tegyétek ki az üzenőfalatokra pontosan az alábbi szöveget:
Résztveszek a @ziziadventures nyereményjátékán izgi nyereményekért. Jelentkezz te is a játékra itt:  http://bit.ly/pbporo #nyeremenyjatek

A nyereményjáték 2011. augusztus 31-én éjfélkor zárul. A random.org segítségével véletlenszerűen fogom kiválasztani a nyerteseket szeptember 1-jén és emailben veszem fel velük a kapcsolatot, de a Facebook oldalon is közzéteszem a nevüket. A nyereményeket személyesen kell átvenni Budapesten, szükség esetén azonban magyarországi címre postázom.

Ezzel a limonádéval (a Sarki Fűszerestől) kívánok nektek jó hűsölést az augusztus végi napokra.

Játékra fel!

Kókusz lime cupcake + nyereményjáték sorsolása

Muffint sütöttem már sokszor, de cupcake-et soha nem csináltam. Annak ellenére, hogy látványra imádom a cupcake-et, mindig azt gondoltam, hogy épp elég cukrot viszek már be a szervezetembe a muffinnal, minek vigyek még be többet, cukros, krémes mázzal a tetején. Mindenesetre, ha újra eljutok New Yorkba, ezt a helyet tuti nem fogom kihagyni... és ezt sem Zürichben vagy ezt Houstonban (itt még nem jártam). El is határoztam, hogy begyűjtök néhány receptet és kikísérletezek egészségesebb változatokat. Olvastam a múltkor valahol, hogy az amerikaiakra jellemző a  nehéz vajas, cukros krém, az európaiakra inkább a habos, könnyű. Hát én mascarponeból csináltam a krémet, fincsi lett.

Kókusz lime cupcake

Hozzávalók:
Muffinhoz:
- 1,5 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt és tönköly fehérliszt keverve
- 1/2 bögre olívaolaj
- 1/2 bögre kókuszreszelék
- 1 dl kókusztej
- 2 db bio tojás
- 100 g nádcukor
- 1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 lime reszelt héja és leve

Krémhez:

- 200 g mascarpone
- 3 evőkanál porcukor
- fél lime reszelt héja és leve
(A recepthez használt bögre 2,5-2,6 dl-es.)

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a kókusztejet, olívaolajat, lime levét és héját, majd a száraz hozzávalókat. Tegyünk papír kapszlikat a muffin formákba és kanalazzuk bele a tésztát 12 egyenlő részben. Süssük 170-180 fokon kb. 25-30 percig. Vegyük ki, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez keverjük össze egy tálkában a mascarponet a cukorral, a lime levével és reszelt héjával. Habzsák segítségével nyomjuk a krémet a muffinok tetejére (ha nincs habzsákunk kanállal vagy késsel is kenhetjük), majd kóstoljunk bele a habos csodába. :)

Most pedig, ha már eleget izgultatok, jöjjön a játék nyertesének kihirdetése.

Tááááádááááááááááááááááááááááááááááááááááááááámmmmmm...

Olaszos vöröslencse leves + nyereményjáték

Január elsején egész nap lustálkodtunk. Filmeket néztünk folyamatosan és bevallom, még a pizsinket se cseréltük le. Talán soha nem csináltunk még ilyet, de most jól esett. Ja és nem volt szilveszterkor egyáltalán "ereszd el a hajam buli", még sokáig se voltunk fent, szóval nem ilyen dolgok miatt lustálkodtunk egész nap, hanem, mert így volt jó. Öt óra fele aztán beszabadultam a konyhába, mert úgy gondoltuk nem indulhat az új évünk lencse nélkül. Muszáj, hogy megalapozzuk a milliárdjainkat. :) Paradicsomos-vöröslencsés változatban készült a leves, közben pedig kigondoltam, hogy csinálok még egy kis mákos nudlit is, mert megkívántam. Ma mit olvasok Lila Fügénél? Hogy az új év első napján lencsét és mákot kötelező fogyasztani, ha gazdagok és szépek szeretnénk lenni... úgy látszik ráéreztem erre a szépség dologra és nemhiába kívántam meg a mákot is! :) A leves alapreceptje Kriszta szakácskönyvéből származik, egy-két dolgot változtattam rajta.

Az új évet pedig kezdjük egy nyereményjátékkal. Kulturálódásra adok lehetőséget a szerencsés nyertesnek, ugyanis két darab belépőjegyet sorsolok ki Lucien Hervé fotóművész kiállítására a Szépművészeti Múzeumba (a kiállítás 2011. január 23-ig tekinthető meg). Én már láttam, így biztosan állíthatom, hogy lenyűgöző a magyar származású fényképész kiállítása.

Forrás: Dining Guide

Részvételi feltételek:
1) Írd meg ide egy kommentben, hogy milyen lencsés ételt készítettél az új év első napjára. Ha most nem is főztél semmit, azt írd meg, hogy melyik a kedvenc lencsés ételed.
2) Kommentálási határidő: 2011. január 7. péntek, éjfél, CET.
3) A játék csak magyarországi lakosok részére nyitott.
4) Sorsolás a random.org-gal.

És végre jöjjön a recept...

Olaszos vöröslencse leves

Hozzávalók:
- 2 szál répa, apróra kockázva
- 1 kis fej zeller, apróra kockázva
- 200 g vöröslencse
- 1 fej vöröshagyma, felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 240 g paradicsom durvára vágva (ennyi egy konzerv paradicsom súlya, hámozott paradicsom)
- friss kakukkfű
- friss zsálya
- só, bors
- olívaolaj
- parmezán (opcionális)
- balzsamecet (opcionális)

Egy lábasban olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a répát, a zellert, dinszteljük együtt néhány percig, majd jöhet a paradicsom, a fűszerek, valamint sózzuk, borsozzuk. Öntsük fel a levest 4 dl vízzel és főzzük 5-8 percig. Adjuk hozzá a lencsét, forraljuk fel és főzzük kb. 10 percig, amíg a lencse is megfő. Ez a fajta lencse eléggé pépesre fő meg és nem marad egészben. Tálaláskor reszelhetünk parmezánt a tetejére és ízesíthetjük pár csepp balzsamecettel. Nagyon finom vele.

Vöröslencsés receptek még a blogon:
Sütőtökös vöröslencse leves
Vöröslencse-csicseriborsó-koriander leves

Csicseriborsós padlizsánragu gyömbéres kuszkusszal és a Facebook játék sorsolása

A kuszkusz receptjei már elég régóta megvan és el is készítettem párszor. Kerestem hozzá egy arabos beütésű padlizsános receptet; találtam többet is. Megfejeltem még egy kis csicseriborsóval és az alábbi ételt hoztam ki belőle, ami nagyon finom lett. Gyorsan megvan, érdemes nekilátni.

Csicseriborsós padlizsánragu gyömbéres kuszkusszal

Hozzávalók 4 főre:

Raguhoz:

- 1 db konzerv csicseriborsó, leve leöntve róla
- 1 db padlizsán, felkockázva
- 1 db konzerv paradicsom, hámozott, egész paradicsomok, botmixerrel pürésítve
- 1 fej vöröshagyma, felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 kis csokor petrezselyem, felaprítva
- 2 evőkanál friss koriander, apróra vágva
- 2 evőkanál menta, apróra vágva
- 1/2 kávéskanál fahéj
- só, bors
- olívaolaj

Kuszkuszhoz:

- 2,5 dl (1 bögre) kuszkusz
- 1 fej vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1/2 teáskanál friss gyömbér, reszelve
- 1/2 lime reszelt héja
- 1 db zöldségleves kocka
- só, bors
- olívaolaj

- víz

Először a padlizsánt készítettem el, ugyanis a kuszkusz elkészül percek alatt, elég a főzés végére hagyni. Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, fokhagymát. Dinszteljük egy kicsit, majd adjuk hozzá a felkockázott padlizsánokat. Pároljuk 8 percig, majd öntsük hozzá a paradicsomszószt. Sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a fahéjat is. 5 perc eltelte után adjuk hozzá a felaprított petrezselymet, koriandert és mentát. Jól keverjük össze, majd zárjuk el alatta a gázt és tegyük félre tálalásig.

Egy lábasba tegyünk egy kevés olívaolajat, fonnyasszunk meg benne az  összevágott vöröshagymát és fokhagymát. Sóval, borssal ízesítsük. Öntsünk rá 4 dl vizet és tegyünk bele a zöldségleves kockát. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a reszelt lime héját. Forraljuk fel, majd ha forr, öntsünk bele a kuszkuszt. Azonnal vegyük le a tűzről és takarjuk le fedővel. Hagyjuk állni legalább 5-6 percig, majd villával keverjük össze.

Akkor lássuk, ki is az a szerencsés nyertes, aki megnyerte a Facebook-on meghirdetett játék nyereményét,  az IKEA salátás tálat...

Tádááááááááááááááááááááámmmmm...