Le kell szögeznem az elején, ez nem egy kalória szegény desszert. Imádom a kakaós palacsintát, az a kedvencem. Több helyről ötletet merítve megsütöttem a kakaós palacsintát... másképp. Érdemes belevágni! :)
Csokoholisták álompalacsintája
Hozzávalók:
Palacsintához:
- 400 g liszt
- 0,7 l tej
- 3 db bio tojás
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- csipet só
- csipet sötétbarna nádcukor (ha nincs, jó a kristálycukor is)
Csokoládékrémhez:
- 250 g mascarpone
- 100 g keserű csokoládé (60-80% kakaótartalmú)
- 2 dl tejszín habbá verve
- 3 evőkanál nád porcukor
- 1 evőkanál vaj
Egy tálban elkeverjük a tojásokat a tejjel, sóval, cukorral és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet és a kakaót. Csomómentes palacsinta tésztát készítünk (ha túl sűrű, hígítsuk még egy kis tejjel vagy vízzel - csapvizet használok, nem szódát). Fél órát pihentetjük a tésztát, addig elkészítjük a csokoládékrémet. Vízgőz felett egy hőálló tálban felolvasztjuk a csokit és a vajat, majd az edényről levével a tálat, hozzáadjuk a mascarponet, a porcukrot és a tejszínhabot. Jól elkeverjük. A krémet hűtőbe tesszük, amíg a palacsintákat kisütjük. A megadott mennyiségből kb. 12-15 db palacsinta lesz (vastagabb palacsintákat süssünk, lehetőleg teflon sütőben, hogy ne kelljen a tésztának még onnan is zsiradékot felvennie). Megvárjuk, amíg a palacsinták kihűlnek, majd "megépítjük" a tortát. Legalulra palacsintát teszünk, a tetejét megkenjük a csokoládékrémmel, majd újra palacsinta, krém, amíg minden el nem fogy (nekem krém került legfelülre). A tetejére szórjunk kakaóport. Ha kibírjuk, fogyasztás előtt tegyük még hűtőbe legalább fél órára. Ha nem, vágjunk belőle egy szeletet és élvezzük a csoki által okozott boldogságot.
Ez a palacsinta nagyon ott van! :)) Irtó jól néz ki! :)
VálaszTörlésEz nagyon brutál jó
VálaszTörlésEz nagyon brutál jó
VálaszTörlésLányok!
VálaszTörlésTényleg brutál jó! Süssétek meg! :)
Chocoholics's dream pancake
VálaszTörlésYou need:
For the pancake:
- 400 g flour
- 0,7 l milk
- 3 organic eggs
- 2 tablespoons cocoa, unsweetend
- pinch of salt
- pinch of cane sugar
For the chocolate creme:
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolate (60-80%)
- 0,2 l creme, whipped
- 3 tablespoons cane icing sugar
- 1 tablespoon butter
In a bowl, stir together the flour, cocoa, salt, sugar. Whisk in milk and add the eggs until fully incorporated. Leave it to have a rest.
Meanwhile make the ganache. Over a boiling water dish in a heat proof bowl melt chocolate and butter. If melted, turn off the stove and let cool the creme. After a few minutes add the mascarpone, icing sugar and whipped creme. Mix well. Put the ganache in the fridge until cooking the pancakes.
Heat a lightly greased frying pan over medium heat. Pour a little batter into the pan, tilt and rotate the pan until the batter coats the bottom evenly. Cook for a few minutes then flip it and cook the other side as well for a couple of minutes. There will be 12-15 pancakes from this batter. Let the pancakes cool then build the pancake cake! :)
On a big plate the first level is a pancake then spread the top with the ganache. Pancake again, then cream until all are gone. Try to leave some chocolate creme to cover the top and sprinkle it with cocoa powder.
Cut a slice and enjoy the happines caused by chocolate. :)