Sok recept van elfekvőben, igyekeztem olyat választani, amihez nem kell a gáztűzhelyet vagy a sütőt bekapcsolni. Néha elvetemült vagyok és bekapcsolom a sütőt harminc fokos melegben, de most napok óta nincs kedvem főzni, sütni. A tegnapi nap meg végképp nagyon meleg volt. Szóval ez egy gyors kence. Mi kenyérre kentünk, de grillezéshez is el tudom képzelni zöldségek, de akár hús mellé is. :)
Az elkészítéséhez háromféle bazsalikomot használtam, de természetesen egyféle is elég. A fenti képen balról jobbra az alábbi fajták találhatók: "normál" bazsalikom, lila bazsalikom, citrom illatú bazsalikom. Van még egy negyedik fajta is a biopiacon Mátyáséknál, de az számomra ánizs illatú és mivel nem szeretem az ánizst, ezért ezt nem szoktam venni. Egyébként az ánizsos bordós-barnás szárú és zöld levelű. Érdekes, hogy Lila Füge fahéj illatúnak érzi. :) A fahéjat nagyon szeretem, de engem mégis inkább az ánizsra emlékeztet az illata.
Mielőtt belevágok a receptbe szeretném megköszönni mindenkinek, aki szavazott rám a Goldenblog versenyében. A 164 gasztroblog közül a 18. helyet értem el a ti szavazataitok alapján. Az is fantasztikus, hogy a vega blogokat tekintve első vagyok! Szeretnék minél több vegetáriánus blogot látni a közelemben, például vegasztromániát. Fantasztikus képeket készít, láttátok már? :) Ne felejtsétek, hogy a nyereményjátékom augusztus 31-ig tart, szóval továbbra is várom azokat, akik egy-egy izgalmas minden földi jóval megpakolt ajándékcsomagot szeretnének nyerni.
Itt vagytok még? :) Most jön a recept...
Bazsalikomos humusz
Hozzávalók:
- 1 konzerv (400 g) csicseriborsó konzerv, leszűrve, átmosva
- 1 bögre friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál tahini szósz (szezámmag krém)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál víz
- só, bors
Tegyük konyhai robotgépbe a bazsalikomot az olívaolajjal és a citromlével, majd pürésítsük. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a tanini szószt, a vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd újból pürésítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá 1 evőkanál vizet. Addig pürésítsük, amíg krémes, kenhető állagú lesz. Finom!
Mielőtt belevágok a receptbe szeretném megköszönni mindenkinek, aki szavazott rám a Goldenblog versenyében. A 164 gasztroblog közül a 18. helyet értem el a ti szavazataitok alapján. Az is fantasztikus, hogy a vega blogokat tekintve első vagyok! Szeretnék minél több vegetáriánus blogot látni a közelemben, például vegasztromániát. Fantasztikus képeket készít, láttátok már? :) Ne felejtsétek, hogy a nyereményjátékom augusztus 31-ig tart, szóval továbbra is várom azokat, akik egy-egy izgalmas minden földi jóval megpakolt ajándékcsomagot szeretnének nyerni.
Itt vagytok még? :) Most jön a recept...
Bazsalikomos humusz
Hozzávalók:
- 1 konzerv (400 g) csicseriborsó konzerv, leszűrve, átmosva
- 1 bögre friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál tahini szósz (szezámmag krém)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál víz
- só, bors
Tegyük konyhai robotgépbe a bazsalikomot az olívaolajjal és a citromlével, majd pürésítsük. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a tanini szószt, a vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd újból pürésítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá 1 evőkanál vizet. Addig pürésítsük, amíg krémes, kenhető állagú lesz. Finom!
egy kis fokhagyma hiányzik belőle :) (meg bors helyett koriandert használnék, esetleg kömyényt)
VálaszTörlésstadi!
VálaszTörlésIgazad van... egyébként terveztem is, hogy rakok bele fokhagymát, de aztán kihagytam. Úgy gondoltam eltolná az ízt másik irányba. Koriander is mehet bele, akkor még zöldebb lesz! :)
Huh, ez baromi jól néz ki és jól is hangzik!:)
VálaszTörléskoriandernél őrölt magra gondoltam, de a zöld is biztos jó.
VálaszTörlésa fokhagyma egyébként hivatalos alapösszetevő, de én azért rakom bele mert tényleg nagyon jó úgy
Köszi Hínyenc a kommentet! :)
VálaszTörlésSokáig töprengtem, mit írjak, de most ennyire tellik: éljen a bazsalikomos változat! :D @zsukam
VálaszTörlésBeautiful pictures, luv. :-) Everything looks so fresh and delicious and healthy. :-)
VálaszTörlésBazsalikommal pompás lehet ez a hummus!!
VálaszTörlésKöszi Zsu!
VálaszTörlésAnzar!
VálaszTörlésTényleg pompás volt, készítsd el te is! :)
Thank you, Krista for your lovely comment!
VálaszTörlésBasil hummus
VálaszTörlés(recipe from Emily, http://www.dailygarnish.com/)
Ingredients:
- 1 can (400 g) chickpeas, rinsed and drained
- 1 cup basil leaves
- 2 tablespoons tahini
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 3 tablespoons freshly squeezed lemon juice
- 1 tablespoon water
- salt, pepper
Place basil leaves, olive oil and lemon juice in the food processor and pulse to combine until creamy. Add chickpeas, tahini, water and season it with salt and pepper. Continue to run food processor until the hummus is creamy and smooth.