Nyersétel tanfolyam

A hétvégén nyersétel tanfolyamon jártunk I.-vel és H. barátnőmmel Joan van Rooijen-nél, aki holland származású, de magyar férjével már Magyarországon él lassan 20 éve. Joan főnővérként dolgozott Hollandiában, majd 1988-ban vegetáriánus lett és makriobiotikával, valamint jógával kezdett el foglalkozni, illetve jógatanár diplomát szerzett Amszterdamban az Iyengar Jóga Intézetben. Gabriel Cousens: Conscious eating című könyvének olvasása után ismerkedett meg a nyers táplálkozással, az élő ételekhez kapcsolódó életstílussal. Saját konyhájában kísérletezett és külföldi éttermekben dolgozott, hogy tapasztalatot szerezzen. Sikerült saját stílusát kialakítania és fokozatosan áttérnie a nyers táplálkozásra.

Joan savanyú káposztát aprít a salátába

Tört magyarságával elmagyarázta nekünk, hogy az élő étel testünk és lelkünk harmóniáját segíti, energikusabbak és rendezettebbek leszünk tőle. Sokat megtudtunk az alapanyagok helyes felhasználásáról; hogy mely zöldségeket, gyümölcsöket mikor és milyen formában érdemes fogyasztanunk. 3,5 óra alatt Joan vezetésével elkészítettünk egy frissítő italt, különböző salátákat, répa és cukkini spagettit szósszal, alma chutneyt, gabonakolbászt, lepényeket és egy isteni áfonyatortát (recept jön ide a blogra). A "kemény munka" után természetesen a jól megérdemelt közös vacsora és egy jó beszélgetés következett.

"Kolbász" golyók

A tanfolyamot ajánlom minden nyers táplálkozás után érdeklődőnek, vegetáriánusoknak és azoknak is kíváncsiságból, akik el sem tudják képzelni az életüket, hogy így étkezzenek! :) Joan minden hónap utolsó szombatján budai lakásának konyháján látja vendégül az érdeklődőket. A tanfolyam díja nagyon kedvező, 2600 Ft-ba kerül/fő (a felhasznált alapanyagok 90%-a bio).

Terülj, terülj asztalkám