Pages

2012. április 24., kedd

Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel + nyereményjáték

Bejegyezte: Zizi dátum: 15:44 29 megjegyzés

Amikor elindítottam ezt a blogot még nem tudtam mi lesz belőle. Aztán elkezdett alakulni, testet ölteni és mára a gyermekem lett. Hazugság lenne, ha azt mondanám, a blogot csak magamnak írom, hogy a receptek egy helyre legyenek gyűjtve. Szuper, hogy rendezetten megtalálok mindent egy helyen (+ még a Moleskine receptes naplómban, ami már olyan kövér a kinyomtatott vagy újságokból kivágott receptektől, hogy alig lehet becsukni :)). Ez a blog tehát neked és nektek is szól. Egy fejlődési folyamatot kísérhettek végig, ahol nem az A-ból B-be való eljutás a cél, hanem az út, amelyen haladok és kalandozok. Köszönöm mindenkinek, aki járt már nálam és visszajár vagy ezután fog még csak ide tévedni.

Néhány hete már kihirdettem a Facebook oldalon, hogy hurrá, éljen, elértük a bűvös 1000 fős tábort, szóval hamarosan nyereményjátékot hirdetek. Végre itt a játék. A nyeremény pedig - szerintem - nagyon szuper... én legalábbis nagyon örülnék ennek a szakácskönyvnek, ugyanis nekem még nincsen meg! :) 

Ezek szerint szakácskönyvet lehet nyerni?

IGEN!

Melyiket? - kérdezitek, ugye?

Hááááát... ezt!


Havas Dórát, alias Lila Fügét már ismerem egy ideje. Nagyon szeretem a blogját, mert néha igazi gyöngyszemekre bukkanok nála. A szakácskönyve letisztult, könnyen olvasható, átlátható, csodás képekkel és finom receptekkel (még a vegák is találnak maguknak benne sok-sok újdonságot!).


Szóval azt gondoltam, hogy ezt a könyvet sorsolom ki.* Hogy mit kell érte tenni? Írjátok meg nekem ide kommentben, hogy miért szerettek a blogomra látogatni, melyik a kedvenc receptetek vagy milyen recepteket szeretnétek látni még a blogon?

Aki növelni szeretné az esélyét a nyereményre, megteheti még a következőket:
1. Lájkolod Zizi kalandjait a Facebookon.**
2. Facebook oldalamon (ahol ez a blogbejegyzés megjelenik) megosztod a nyereményjátékot.
3. Követed Zizi kalandjait a Twitteren.**
4. Megosztod a nyereményjáték hírét Twitteren, kiteszed az alábbi mondatot az üzenőfaladra: "Lila Füge szakácskönyvet nyerhetsz @ziziadventures nyereményjátékán. Info:  http://bit.ly/JEczZB. #nyereményjáték"
5. Követed Zizi kalandjait a Pinteresten.**

Tehát, ha minden lépést megtesztek, hatszoros eséllyel indultok a nyereményért! :)

* A nyereményjáték saját befektetés, nem a könyv szerzője és nem is a kiadója szponzorálja!

**NE FELEJTSÉTEK EL: bármelyik lépést is teszitek meg, mindegyikről írjatok egy külön kommentet ide, hogy követni tudjam ki mit csinált! Ha már korábban lájkoltad a Zizi kalandjait Facebookon, meg már követsz egy ideje Twitteren vagy Pinteresten, erről is adjál hírt itt, mert csak így tudom összeállítani a nyereményért indulok névsorát.

A játék 2012. április 25-én kezdődik és május 6-ig várom a kommenteket. A nyereményt személyesen lehet majd átvenni Budapesten vagy tudom postázni is, de csak magyarországi címre.


És akkor a recept... ez inkább télfelejtő, tavaszváró recept. Első alkalommal leveleskellel készítettem el, második alkalommal már spenóttal. Került bele vadrizs és barnarizs keveréke, fehérjében gazdag bab, valamint tápláló, sok proteint és olajat tartalmazó avokádó. Az eredmény egy tál meleg, tápláló, vitamindús, laktató saláta.  Nem érdemes kihagyni!


Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel

Hozzávalók 2 főre:
Salátához:
- 1/2 csésze főtt vad/barnarizs
- 6-7 nagy levél leveleskel vagy 300 g spenót vagy mángold, felaprítva
- 1 avokádó, kimagozva, felkockázva
- 1/2 csésze bab, beáztatva éjszakára, leöblítve és megfőzve
- 2-3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- kókuszolaj vagy olívaolaj
- só, bors
Öntethez:
- 3 evőkanál pirított szezámolaj
- 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 citrom, leve
- bors

Külön külön lábasban főzzük meg a rizst és a babot (kb. 1,5 óra kell a rizsnek és a babnak is). Közben készítsük el az öntetet: a hozzávalókat keverjük jól el egy tálban és tegyük félre. Készítsük el a zöldségeket. A zöldek mehetnek a salátába nyersen is, de egy 1 evőkanál kókuszolajon vagy olívaolajon és 2-3 gerezd fokhagymán, kevés sóval és borssal megpárolhatjuk kb. 10 perc alatt. Öntsük egy nagy tálba a megfőtt rizst, babot, a leveleskelt, az avokádót és öntsük le az öntettel.


2012. április 23., hétfő

Hétvégi ízmorzsák

Bejegyezte: Zizi dátum: 6:16 1 megjegyzés

Most tényleg csak néhány morzsával jelentkezem. Szombaton dolgoznom kellett egy pár órát, így kimaradt a piac (részemről), de aztán beszabadultam a konyhába és vasárnap is szinte egész nap ott voltam. Barátnőkkel főzőcskéztünk és jókat ettünk!

Szombati ebéd... made by I.

Pink, habos, krémes, hűsítő... Recept hamarosan!


Semmit nem hagyok kárba veszni... még a répa zöldjét sem! Recept hamarosan!


Vasárnapi gyors ebéd... mennyei! Recept hamarosan! :)


2012. április 19., csütörtök

Marokkói sóban eltett citrom és egy kis afrikai utazás

Bejegyezte: Zizi dátum: 14:49 7 megjegyzés

Beígértem nektek egy csokitortás receptet erre jövök a sós citromokkal. Újra átnéztem a marokkói utazásunk fényképeit, nosztalgiáztam és találtam még sok jó képet, amit úgy gondoltam, hogy megosztok veletek, szóval ez a bejegyzés durván tele lesz képekkel. Öveket bekapcsolni, felszállásra felkészülni, irány Marokkó!


A képek segítségével könnyű volt felidézni a Marokkóban eltöltött két hetet. Rengeteg finomságot ettünk és vega kaja is volt bőven, szóval volt választási lehetőségünk. A legtöbbször azonban zöldséges kuszkuszt és zöldséges tagine-t ettünk. És igen, sóban eltett citrom mindig volt az ételek tetején. Akkor nem tulajdonítottam különösebb jelentőséget neki, meg a gasztronómiában sem voltam túlzottan jártas, szóval ízlett, megettem és ennyi.

Egy hete, amikor a Sarki Fűszeres közhírré tette, hogy érkezett hozzájuk Olaszországból kezeletlen citrom, úgy gondoltam, hogy belevágok és elkészítem a saját sós citromomat. A receptet ezen a blogon találtam, valójában pedig Paula Wolfert: The Food of Morocco című könyvéből van.


Marokkói sóban eltett citrom

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:
- 6-7 db bio citrom
- kb. 10-12 db citrom leve
- kb. 3/4 csésze só
- 8-10 db koriandermag
- 2-3 db babérlevél
- 1-2 teáskanál köménymag
(A mennyiségeket nem kell 100%-nak venni. Függ attól, hogy mekkora üveget használunk, mekkora citromokat sikerül vennünk. Ha csak egy fél literes üvegbe tesszük el, akkor harmadoljuk a sót és a fűszereket.)

Mossuk meg jól a bio citromokat és vágjuk be hosszában két irányból (a vágások keresztezzék egymást a citromok tetején) a citromok aljától számítva 1-2 cm-ig. Feszítsük szét a citromokat és sózzuk meg a belsejüket.

A sterilizált (kifőzött) üveg aljába szórjunk 1 evőkanál sót és kezdjük el az üvegbe pakolgatni a citromokat úgy, hogy közben nyomkodjuk ki a citromok levét. Szintenként sózzuk újra, szórjuk meg a köménymaggal és koriandermaggal, rejtsük el benne a babérleveleket is. Közben folyamatosan nyomjuk lefelé a citromokat, hogy minél több lé jöjjön ki belőlük. Ha elkészültünk a pakolással még szükségünk lesz citromlére, hogy feltöltsük úgy az üveget, hogy a lé éppen ellepje a citromokat. Szóval kezdjünk bele a citromok facsarásába és öntsük fel az üveget teljesen. Zárjuk le és hagyjuk állni, érni 30 napon át.

Felhasználáskor mossuk át a citromokat és vágjuk kisebb darabokra. Ízesíthetünk vele salátákat, zöldséges és persze húsos ételeket is.


És akkor jöjjön a marokkói fotó áradat, amit zenével még izgalmasabbá tehetünk...



Klikk a képekre a nagyobb felbontáshoz!


































2012. április 16., hétfő

Hétvégi ízmorzsák

Bejegyezte: Zizi dátum: 5:11 0 megjegyzés

Sok-sok ízmorzsát hoztam nektek. A hétvége a pénteki citrom vásárlással kezdődött a Sarki Fűszeresnél. Közzétették ugyanis, hogy olasz kezeletlen citrom szállítmányuk érkezett. Munka után gyorsan eltekertem hozzájuk. Szerencsére még volt a kevés készletből, így tudtam venni magamnak és Reninek is. Azért volt szükségem citromra, mert egy receptet már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, amelyhez kezeletlen citromok kellenek. Recept jön majd hamarosan, de a poént azért egy fotóval le fogom lőni ebben a bejegyzésben.


Ha már ott jártam nem maradhatott el egy cappuccino és egy croissant sem...


Szombat reggel kuktáskodni indultam a Makifood Főzőiskolába. A dim sum órán segítettem vegasztrománia-val együtt. Nagyon jó kis csapat jött össze, mindenki ügyes volt, így a 7 fogásos ebéd időre elkészült.



A sok finomság közül egyetlen egy volt húsos, így szerencsére mi vegák (Anna és én) is mindent meg tudtunk kóstolni: vegetáriánus tavaszi tekercs (ez nem olyan volt, mint az enyém - másik tésztába is tekertük, a belekerülő zöldségeket is megpirítottuk, majd a tekercset kisütöttük olajban), congee (rizskása leves többféle feltéttel), vegetáriánus gőzgombóc (mennyei, ez a kedvencem - mindennap tudnék enni belőle hármat-négyet :)), fot gao (gőzölt édes kenyér), édes rizslabdák (mochi).

Töltelék készítése a gőzgombócokhoz...

Gombócok gőzölésre várva...

Terülj-terülj asztalkám...

A gőzgombócok, amelyekről azóta álmodozom... mennyei!!!


Vasárnap reggelire újra teszteltem a vegán cukormentes répa palacsinta receptjét. Így most már Green Tearoom kérésének is eleget téve, hamarosan közzéteszem a receptet.



Ez készült a citromokból...


A vasárnap esti vacsora pedig spenótos kecskesajtos quiche volt egy nagy tál salátával...




2012. április 24., kedd

Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel + nyereményjáték


Amikor elindítottam ezt a blogot még nem tudtam mi lesz belőle. Aztán elkezdett alakulni, testet ölteni és mára a gyermekem lett. Hazugság lenne, ha azt mondanám, a blogot csak magamnak írom, hogy a receptek egy helyre legyenek gyűjtve. Szuper, hogy rendezetten megtalálok mindent egy helyen (+ még a Moleskine receptes naplómban, ami már olyan kövér a kinyomtatott vagy újságokból kivágott receptektől, hogy alig lehet becsukni :)). Ez a blog tehát neked és nektek is szól. Egy fejlődési folyamatot kísérhettek végig, ahol nem az A-ból B-be való eljutás a cél, hanem az út, amelyen haladok és kalandozok. Köszönöm mindenkinek, aki járt már nálam és visszajár vagy ezután fog még csak ide tévedni.

Néhány hete már kihirdettem a Facebook oldalon, hogy hurrá, éljen, elértük a bűvös 1000 fős tábort, szóval hamarosan nyereményjátékot hirdetek. Végre itt a játék. A nyeremény pedig - szerintem - nagyon szuper... én legalábbis nagyon örülnék ennek a szakácskönyvnek, ugyanis nekem még nincsen meg! :) 

Ezek szerint szakácskönyvet lehet nyerni?

IGEN!

Melyiket? - kérdezitek, ugye?

Hááááát... ezt!


Havas Dórát, alias Lila Fügét már ismerem egy ideje. Nagyon szeretem a blogját, mert néha igazi gyöngyszemekre bukkanok nála. A szakácskönyve letisztult, könnyen olvasható, átlátható, csodás képekkel és finom receptekkel (még a vegák is találnak maguknak benne sok-sok újdonságot!).


Szóval azt gondoltam, hogy ezt a könyvet sorsolom ki.* Hogy mit kell érte tenni? Írjátok meg nekem ide kommentben, hogy miért szerettek a blogomra látogatni, melyik a kedvenc receptetek vagy milyen recepteket szeretnétek látni még a blogon?

Aki növelni szeretné az esélyét a nyereményre, megteheti még a következőket:
1. Lájkolod Zizi kalandjait a Facebookon.**
2. Facebook oldalamon (ahol ez a blogbejegyzés megjelenik) megosztod a nyereményjátékot.
3. Követed Zizi kalandjait a Twitteren.**
4. Megosztod a nyereményjáték hírét Twitteren, kiteszed az alábbi mondatot az üzenőfaladra: "Lila Füge szakácskönyvet nyerhetsz @ziziadventures nyereményjátékán. Info:  http://bit.ly/JEczZB. #nyereményjáték"
5. Követed Zizi kalandjait a Pinteresten.**

Tehát, ha minden lépést megtesztek, hatszoros eséllyel indultok a nyereményért! :)

* A nyereményjáték saját befektetés, nem a könyv szerzője és nem is a kiadója szponzorálja!

**NE FELEJTSÉTEK EL: bármelyik lépést is teszitek meg, mindegyikről írjatok egy külön kommentet ide, hogy követni tudjam ki mit csinált! Ha már korábban lájkoltad a Zizi kalandjait Facebookon, meg már követsz egy ideje Twitteren vagy Pinteresten, erről is adjál hírt itt, mert csak így tudom összeállítani a nyereményért indulok névsorát.

A játék 2012. április 25-én kezdődik és május 6-ig várom a kommenteket. A nyereményt személyesen lehet majd átvenni Budapesten vagy tudom postázni is, de csak magyarországi címre.


És akkor a recept... ez inkább télfelejtő, tavaszváró recept. Első alkalommal leveleskellel készítettem el, második alkalommal már spenóttal. Került bele vadrizs és barnarizs keveréke, fehérjében gazdag bab, valamint tápláló, sok proteint és olajat tartalmazó avokádó. Az eredmény egy tál meleg, tápláló, vitamindús, laktató saláta.  Nem érdemes kihagyni!


Vadrizs saláta babbal és avokádóval pirított szezámolajos öntettel

Hozzávalók 2 főre:
Salátához:
- 1/2 csésze főtt vad/barnarizs
- 6-7 nagy levél leveleskel vagy 300 g spenót vagy mángold, felaprítva
- 1 avokádó, kimagozva, felkockázva
- 1/2 csésze bab, beáztatva éjszakára, leöblítve és megfőzve
- 2-3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- kókuszolaj vagy olívaolaj
- só, bors
Öntethez:
- 3 evőkanál pirított szezámolaj
- 1 evőkanál rizsecet vagy almaecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 citrom, leve
- bors

Külön külön lábasban főzzük meg a rizst és a babot (kb. 1,5 óra kell a rizsnek és a babnak is). Közben készítsük el az öntetet: a hozzávalókat keverjük jól el egy tálban és tegyük félre. Készítsük el a zöldségeket. A zöldek mehetnek a salátába nyersen is, de egy 1 evőkanál kókuszolajon vagy olívaolajon és 2-3 gerezd fokhagymán, kevés sóval és borssal megpárolhatjuk kb. 10 perc alatt. Öntsük egy nagy tálba a megfőtt rizst, babot, a leveleskelt, az avokádót és öntsük le az öntettel.


2012. április 23., hétfő

Hétvégi ízmorzsák


Most tényleg csak néhány morzsával jelentkezem. Szombaton dolgoznom kellett egy pár órát, így kimaradt a piac (részemről), de aztán beszabadultam a konyhába és vasárnap is szinte egész nap ott voltam. Barátnőkkel főzőcskéztünk és jókat ettünk!

Szombati ebéd... made by I.

Pink, habos, krémes, hűsítő... Recept hamarosan!


Semmit nem hagyok kárba veszni... még a répa zöldjét sem! Recept hamarosan!


Vasárnapi gyors ebéd... mennyei! Recept hamarosan! :)


2012. április 19., csütörtök

Marokkói sóban eltett citrom és egy kis afrikai utazás


Beígértem nektek egy csokitortás receptet erre jövök a sós citromokkal. Újra átnéztem a marokkói utazásunk fényképeit, nosztalgiáztam és találtam még sok jó képet, amit úgy gondoltam, hogy megosztok veletek, szóval ez a bejegyzés durván tele lesz képekkel. Öveket bekapcsolni, felszállásra felkészülni, irány Marokkó!


A képek segítségével könnyű volt felidézni a Marokkóban eltöltött két hetet. Rengeteg finomságot ettünk és vega kaja is volt bőven, szóval volt választási lehetőségünk. A legtöbbször azonban zöldséges kuszkuszt és zöldséges tagine-t ettünk. És igen, sóban eltett citrom mindig volt az ételek tetején. Akkor nem tulajdonítottam különösebb jelentőséget neki, meg a gasztronómiában sem voltam túlzottan jártas, szóval ízlett, megettem és ennyi.

Egy hete, amikor a Sarki Fűszeres közhírré tette, hogy érkezett hozzájuk Olaszországból kezeletlen citrom, úgy gondoltam, hogy belevágok és elkészítem a saját sós citromomat. A receptet ezen a blogon találtam, valójában pedig Paula Wolfert: The Food of Morocco című könyvéből van.


Marokkói sóban eltett citrom

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:
- 6-7 db bio citrom
- kb. 10-12 db citrom leve
- kb. 3/4 csésze só
- 8-10 db koriandermag
- 2-3 db babérlevél
- 1-2 teáskanál köménymag
(A mennyiségeket nem kell 100%-nak venni. Függ attól, hogy mekkora üveget használunk, mekkora citromokat sikerül vennünk. Ha csak egy fél literes üvegbe tesszük el, akkor harmadoljuk a sót és a fűszereket.)

Mossuk meg jól a bio citromokat és vágjuk be hosszában két irányból (a vágások keresztezzék egymást a citromok tetején) a citromok aljától számítva 1-2 cm-ig. Feszítsük szét a citromokat és sózzuk meg a belsejüket.

A sterilizált (kifőzött) üveg aljába szórjunk 1 evőkanál sót és kezdjük el az üvegbe pakolgatni a citromokat úgy, hogy közben nyomkodjuk ki a citromok levét. Szintenként sózzuk újra, szórjuk meg a köménymaggal és koriandermaggal, rejtsük el benne a babérleveleket is. Közben folyamatosan nyomjuk lefelé a citromokat, hogy minél több lé jöjjön ki belőlük. Ha elkészültünk a pakolással még szükségünk lesz citromlére, hogy feltöltsük úgy az üveget, hogy a lé éppen ellepje a citromokat. Szóval kezdjünk bele a citromok facsarásába és öntsük fel az üveget teljesen. Zárjuk le és hagyjuk állni, érni 30 napon át.

Felhasználáskor mossuk át a citromokat és vágjuk kisebb darabokra. Ízesíthetünk vele salátákat, zöldséges és persze húsos ételeket is.


És akkor jöjjön a marokkói fotó áradat, amit zenével még izgalmasabbá tehetünk...



Klikk a képekre a nagyobb felbontáshoz!


































2012. április 16., hétfő

Hétvégi ízmorzsák


Sok-sok ízmorzsát hoztam nektek. A hétvége a pénteki citrom vásárlással kezdődött a Sarki Fűszeresnél. Közzétették ugyanis, hogy olasz kezeletlen citrom szállítmányuk érkezett. Munka után gyorsan eltekertem hozzájuk. Szerencsére még volt a kevés készletből, így tudtam venni magamnak és Reninek is. Azért volt szükségem citromra, mert egy receptet már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, amelyhez kezeletlen citromok kellenek. Recept jön majd hamarosan, de a poént azért egy fotóval le fogom lőni ebben a bejegyzésben.


Ha már ott jártam nem maradhatott el egy cappuccino és egy croissant sem...


Szombat reggel kuktáskodni indultam a Makifood Főzőiskolába. A dim sum órán segítettem vegasztrománia-val együtt. Nagyon jó kis csapat jött össze, mindenki ügyes volt, így a 7 fogásos ebéd időre elkészült.



A sok finomság közül egyetlen egy volt húsos, így szerencsére mi vegák (Anna és én) is mindent meg tudtunk kóstolni: vegetáriánus tavaszi tekercs (ez nem olyan volt, mint az enyém - másik tésztába is tekertük, a belekerülő zöldségeket is megpirítottuk, majd a tekercset kisütöttük olajban), congee (rizskása leves többféle feltéttel), vegetáriánus gőzgombóc (mennyei, ez a kedvencem - mindennap tudnék enni belőle hármat-négyet :)), fot gao (gőzölt édes kenyér), édes rizslabdák (mochi).

Töltelék készítése a gőzgombócokhoz...

Gombócok gőzölésre várva...

Terülj-terülj asztalkám...

A gőzgombócok, amelyekről azóta álmodozom... mennyei!!!


Vasárnap reggelire újra teszteltem a vegán cukormentes répa palacsinta receptjét. Így most már Green Tearoom kérésének is eleget téve, hamarosan közzéteszem a receptet.



Ez készült a citromokból...


A vasárnap esti vacsora pedig spenótos kecskesajtos quiche volt egy nagy tál salátával...




 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez