tag:blogger.com,1999:blog-79790909784047961422024-03-14T05:18:41.599-07:00Zizi próbaZizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.comBlogger343125tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-28621192564480308112013-03-04T07:46:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.667-08:00Vegán banános zöld turmix + a negyedik hét cukor nélkül és a nyeremények<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJNQKa2Yfz2BcYaldefbzt9gPLH1VeY3xsNyCFt_OiVMU63yfLzRjiwjoYO13lD432MYCUSeVaweeqxhyphenhyphenqZ3tTBqxdae0iKb3yw4eKTYWE8VEUz7t5IQDRk001vqvYz-hCV0d2orN3LqJ/s1600/IMG_9543_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJNQKa2Yfz2BcYaldefbzt9gPLH1VeY3xsNyCFt_OiVMU63yfLzRjiwjoYO13lD432MYCUSeVaweeqxhyphenhyphenqZ3tTBqxdae0iKb3yw4eKTYWE8VEUz7t5IQDRk001vqvYz-hCV0d2orN3LqJ/s1600/IMG_9543_b.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Kicsit megkésve érkezik a negyedik <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/cukormentes" target="_blank">cukormentes</a> hét beszámolója, de örömmel jelentem, hogy sikeresen lezártuk a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívást</a>! Ha hiszitek, ha nem, vegyesek az érzelmeim. Nem volt hurrá és örömtánc, hogy végre újra ehetünk csokit, meg croissant, meg édes dolgokat. Inkább attól féltem, hogy ha újra elszaladna velem a ló, hogyan állítom majd meg?! Csakis önfegyelemmel és tudatossággal tudom. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A hétvégén volt egy kis bűnözés, de a mai napon eddig nem ettem semmi cukrosat és tervezem, hogy nem is fogok. Igyekszem megtalálni az egyensúlyt, a harmóniát, hogy ne vigyem túlzásba a cukor fogyasztást, de ne is görcsöljek rá, ha véletlenül cukor kerül az étrendembe. Úgy gondolom, ha tudatosan odafigyelek rá, akkor mindez megvalósítható.<br /><br />Az biztos, hogy az <i>ízlelőbimbóink sokkal kifinomultabbak lettek</i>. Minden sokkal édesebbnek tűnik, még egy banán és egy alma is, nem beszélve egy cukrászdai gesztenyepüréről (hétvégi bűnözés tapasztalata). Az egy hónap tapasztalata még az is, hogy <i>nagyon sok minden ehető cukor nélkül</i>! Vannak olyan sütemények, <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/palacsinta" target="_blank">palacsinták</a>, amelyeknél nem is hiányzik a cukor és egyéb édesítő, így hogy kipróbáltuk nélküle. Még <a href="http://www.zizikalandjai.com/2010/09/szilvasgomboc.html" target="_blank">szilvásgombócot</a> is ettünk úgy, hogy anya cukormentes szilvalekvárját tettük a gombócokba. Elsőre élvezetesebb lett volna egy kis porcukorral megszórva, de másodszori evésre már nem hiányzott róla a cukor. És ez jó! <i>Tettünk az egészségünkért</i>, <i>néhány gombát elüldöztünk a szervezetünkből</i> és <i>még tanultunk is</i>!<br /><br />A legjobban annak örülök, hogy rajtunk kívül sokan bevállalták a cukormentes kihívást és hősiesen végig is csinálták. Minden heti beszámolónál jeleztem, hogy ezt <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/02/februari-cukor-es-edessegmentes-kihivas.html" target="_blank">nyereménnyel</a> fogom honorálni (nem sorsolás lesz, hanem én fogok választani nyerteseket és nem biztos, hogy olyan személyeket, akik pontosan a mi "szabályaink" szerint jártak el). Eddig mindenről esett már szó, csak a <i>nyereményekről</i> nem, pedig lehet, hogy ösztönzően hatottak volna, ha hamarabb megosztom veletek. Mindenesetre most itt sorakoznak és várják a gazdáikat. Én pedig hagyok időt nektek, hogy aki esetleg elmaradt korábbi beszámolók vagy kommentek megírásával, az most pótolja és harcba szálljon a nyereményekért (feladat: néhány soros beszámoló komment formájában a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">heti bejegyzések</a> végén vagy a saját blogokon megírt beszámoló linkjének az elküldése emailben).<br /><br /><b>1. ajándék</b>: 3 részes sütő- vagy tálaló szett fonott alátétekkel (a nyertes személyesen veheti át Budapesten).<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7MVZ4kKGGMDzhvFCsp1M_NZtXEnQn4bzqRj9sZ5tm2QgeHF5V1ECBT9EQRCKNk-M4cSVE2FvgI8U12DkIfWKHW0sn4TZggs1LO3Lcg1l70Eli4phOvtr1QZ36jOzW8xrl28-3xxafXfD/s1600/nyeremeny01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7MVZ4kKGGMDzhvFCsp1M_NZtXEnQn4bzqRj9sZ5tm2QgeHF5V1ECBT9EQRCKNk-M4cSVE2FvgI8U12DkIfWKHW0sn4TZggs1LO3Lcg1l70Eli4phOvtr1QZ36jOzW8xrl28-3xxafXfD/s640/nyeremeny01.JPG" width="550" /></a></div><br /><b>2. ajándék</b>: Ernyey Béla-Balaton Dóra: Ünnepek és Hétköznapok című szakácskönyve (a nyertes személyesen veheti át Budapesten).<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBXT0BZfmeEpP3CRxw5O-405oSlv-Hut9oLXtOdoJquuY2Oa0uKl65eepBx1_M_ut6FiQ1UlwWaHl82TgMbKUCdRe57HQqOziaMhsVgbAYjuSzPFVvQSY1tHHUaJmV1L940KIkhnq1jo08/s1600/nyeremeny02.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBXT0BZfmeEpP3CRxw5O-405oSlv-Hut9oLXtOdoJquuY2Oa0uKl65eepBx1_M_ut6FiQ1UlwWaHl82TgMbKUCdRe57HQqOziaMhsVgbAYjuSzPFVvQSY1tHHUaJmV1L940KIkhnq1jo08/s640/nyeremeny02.JPG" width="550" /></a></div><br /><b>3. ajándék</b>: egy adag cukormentes <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/12/kokuszos-datolya-energia-golyok.html" target="_blank">kókuszos datolya energia golyók</a> (a nyertes személyesen veheti át Budapesten, de ezt az ajándékot akár postázom is).<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-brggpnHFQMZ2ETKso6Wcb-e0RI7GLDDNC2Jt4WWJiRsCBJEdzweYK9jLbXxb-GDvzErZaGeL13I8pGyBIWTtqhUxh_DcdiRKnvtm_ZvlBgOP29XftH7FkEhNdv8Dld_oUrf__hpTmQK/s1600/nyeremeny03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-brggpnHFQMZ2ETKso6Wcb-e0RI7GLDDNC2Jt4WWJiRsCBJEdzweYK9jLbXxb-GDvzErZaGeL13I8pGyBIWTtqhUxh_DcdiRKnvtm_ZvlBgOP29XftH7FkEhNdv8Dld_oUrf__hpTmQK/s640/nyeremeny03.jpg" width="550" /></a></div><br />Akik a negyedik cukormentes hétről beszámoltak:<br />- Boglárka - <a href="http://60nap.blog.hu/2013/03/02/osszefoglalo_643" target="_blank">Önismereti kalandtúra</a><br />- Eszter (Dublinból csatlakozott a kihíváshoz), <a href="http://dublin-log.blogspot.ie/2013/03/utolso-cukormentes-hetem.html" target="_blank">negyedik heti beszámoló</a><br />- Zsuzsa - <a href="http://gyzsuzska.blogspot.hu/2013/03/cukormentes-februar.html" target="_blank">Zsuzska receptjei</a><br /><br />Azért a recept sem marad el...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVln9M06plCHiz0KbiyIU3p96eIbtzHxH-j3Xl1M8wj3udN7ongqmo-btWGQeazu6VLhebvi9UXgfdW1iNAx8C_ma12gqZEXoxNM-4mpH4kVcy5cpW-ZSIXykRDijDVbw87ma_k_eVmRSg/s1600/IMG_9548_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVln9M06plCHiz0KbiyIU3p96eIbtzHxH-j3Xl1M8wj3udN7ongqmo-btWGQeazu6VLhebvi9UXgfdW1iNAx8C_ma12gqZEXoxNM-4mpH4kVcy5cpW-ZSIXykRDijDVbw87ma_k_eVmRSg/s1600/IMG_9548_b.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Vegán banános zöld turmix</b><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 500 ml mandulatej (vagy egyéb növényi tej)<br />- 1 banán<br />- 1 maréknyi spenót (vagy mángold vagy leveleskel vagy egyéb semleges ízű zöld)<br /><br />A hozzávalókat tegyük a turmixgépbe, turmixoljuk 5 percig. Ha túl sűrűnek találjuk, hígítsuk még egy kevés mandulatejjel.<br /><br />Hétköznap reggelente szinte mindig valamilyen <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/turmix" target="_blank">turmixot</a>, smoothie-t iszunk és a délelőtt folyamán is csak gyümölcsöt fogyasztunk, vizet valamint teát iszunk. Rengeteg változatot készítettem már korábban, vannak olyanok is, amelyek nem kerültek fel a blogra. Ez egy nagyon egyszerű, tartalmas változat, érdemes kipróbálni.</div></div><br /><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F03%2Fvegan-bananos-zold-turmix-negyedik-het.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-11513147082263338922013-02-25T03:54:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.689-08:00Chilis, citromos pirított tofu leveleskellel + a harmadik hét cukor nélkül<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZIYeZtd2XVyRv-MWbMXeGL0n4H5wAE9xhZtvn-Q6hszUfxbbqak59BzLimO9NToOGg5U_LUHpC3ULrMZg2mX3Jr_MEx4UMSam557mf3vZmzF5kEEbWlaV0s08k71ERrNe3UH6GgEmbCo/s1600/IMG_7932_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZIYeZtd2XVyRv-MWbMXeGL0n4H5wAE9xhZtvn-Q6hszUfxbbqak59BzLimO9NToOGg5U_LUHpC3ULrMZg2mX3Jr_MEx4UMSam557mf3vZmzF5kEEbWlaV0s08k71ERrNe3UH6GgEmbCo/s1600/IMG_7932_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Harmadik hetünk is könnyen telt cukor és édességek nélkül. Néha azért belemarkoltam a mazsolás zacskóba (I. nem igazán szereti a mazsolát) és aszalt fügét is ettünk néhány darabot. A legjobban az hiányzik, hogy készíthessek végre valamilyen édeset. Még nem is feltétlen a sütés hiányzik, ugyanis jó néhány nyers édesség receptje vár kipróbálásra és először ezeket szeretném megvalósítani.<br /><br />Na igen, őszinte leszek... azért egy puha, finom croissant-t is be tudnék már nyomni habos <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/vegan-forro-fuszeres-kakao-hideg-estekre.html" target="_blank">vegán kakaóval</a> vagy cappuccinoval. Főleg úgy, hogy I. beígért nekem egy ilyen reggelit, ha végzünk a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/cukormentes" target="_blank">cukormentes</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívással</a>. Lehet, hogy ez az álom már pénteken meg is valósul? :)<br /><br />A sós ételek tekintetében mindenfélét eszünk. Ha van időm, készítek valami újat, ha nincs I. gyorsan összedob egy isteni paradicsomos-bazsalikomos tésztát vagy "pirítós kenyeres (napraforgó krémmel megkenve) hatalmas adag salátás" vacsorát. Ezek az ő reszortjai. Ő a zöld salátakészítő a családban, nem én. :) Ez a chilis, citromos, fűszeres pirított tofu még korábban készült, de egy nagyon finom, tápláló vacsora kerekedett belőle. Könnyű is elkészíteni... a sütőben elkészül a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/tofu" target="_blank">tofu</a> és a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/leveleskel" target="_blank">leveleskel</a> (ha nem találtok leveleskelt, helyettesítsétek kelkáposztával), a tűzhelyen pedig megfőzzük hozzá a köretet. Mi <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/quinoa" target="_blank">quinoa-val</a> ettük, de bármilyen más gabonával, salátával, rizstésztával el tudom képzelni.<br /><br />A kihívás szabályai továbbra is ugyanazok: aki a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/02/februari-cukor-es-edessegmentes-kihivas.html" target="_blank">nyereményjátékban</a> is részt kíván venni, azoktól feltétlen várom a néhány soros beszámolót komment formájában itt a bejegyzés végén (csak az kerül bele a kalapba, aki mind a négy heti beszámolóhoz ír néhány sort vagy blogbejegyzést). Aki pedig használ <a href="http://instagram.com/ziziadventures" target="_blank">Instagramot</a>, az a kihívás idején februárban címkézze fel az általa elfogyasztott ételek képeit az alábbiak szerint: <b>#februaricukormenteskihivas</b>. Lesz egy jó kis online albumunk!<br /><br />Akik a harmadik cukormentes hétről beszámoltak:<br />- Orsi - <a href="http://wannabechef.eu/egyeb/vegetarianus-pasztorpite-cukormentes-kihivas-harmadik-hete/" target="_blank">Wannabe Chef</a><br />- Boglárka - <a href="http://60nap.blog.hu/2013/02/24/osszefoglalo_915" target="_blank">Önismereti kalandtúra</a><br />- Eszti - <a href="http://mezesoliva.blogspot.hu/2013/02/harmadik-het-meg-mindig-cukor-nelkul.html" target="_blank">Méz és Olíva</a><br />- Eszter (Dublinból csatlakozott a kihíváshoz), <a href="http://dublin-log.blogspot.hu/2013/02/a-harmadik-cukormentes-hetem.html" target="_blank">harmadik heti beszámoló</a><br />- Mariann - <a href="http://jeniselete.blogspot.hu/2013/02/korianderes-csirkecombok-es-harmadik.html" target="_blank">Jenis konyhai kísérletei</a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihR0PW2gsuVeYMxFKJ4kg1sknmsd8iM6g6MEPMzFV0X1bZE8uE7Jq3_jLfM01mG9hhmxbW1O7H5JadfecZpwne5ERvLh5PjMlB_FCE4bJM0g_gdzBug8yQMc-a6U4tbrHvAEgIkor6YtXf/s1600/IMG_7934_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihR0PW2gsuVeYMxFKJ4kg1sknmsd8iM6g6MEPMzFV0X1bZE8uE7Jq3_jLfM01mG9hhmxbW1O7H5JadfecZpwne5ERvLh5PjMlB_FCE4bJM0g_gdzBug8yQMc-a6U4tbrHvAEgIkor6YtXf/s1600/IMG_7934_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Chilis, citromos pirított tofu leveleskellel</b><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 300 g tofu, <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/tofu-egyszeregy.html" target="_blank">felesleges víz kipréselve belőle</a>, majd kockákra vágva<br />- 1 közepes csokor leveleskel, szárak eltávolítva, a levelek falatnyi darabokra tépkedve<br />- 1 db citrom, reszelt héja és kifacsart leve<br />- 2 gerezd fokhagyma, szeletelve<br />- 2 ág friss rozmaring, levelei felaprítva<br />- 3-4 ág friss kakukkfű, levelei felaprítva<br />- 1 teáskanál chili pehely (vagy friss chili)<br />- 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj<br />- só, bors<br />- 1/2 bögre főtt quinoa<br /><br />Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tepsire tegyünk sütőpapírt.<br /><br />Tegyük egy mozsárba a citromhéjat, a fokhagymát, a chili pelyhet, a rozmaringot, a kakukkfüvet, valamint a sót és a borsot és törjük ezt a fűszeres keveréket minél apróbbra. Adjuk hozzá az olívaolajat és citromlevet és jól keverjük el.<br /><br />Egy tálban keverjük össze a tofu kockákat a citromos fűszer felével és tegyük a tepsire. Süssük 180 fokon kb. 20 percig, amíg átpirulnak. Tegyük a megsült tofu kockákat egy tálba. Ezután a leveleskel darabokat is keverjük össze a megmaradt citromos fűszerrel. Helyezzük a leveleket a tepsire és pirítsuk meg 160 fokon kb. 5-8 perc alatt.<br /><br />Tálaljuk azonnal a pirított tofut és leveleskelt a megfőtt quinoa-val.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipM4CdaamfcpZxI-riI71m9KMXzHhG5Ntkk7SFNk2QU3dttfulUcDXKeQh4YSTjTaTiQ51tGwiAYZP1-69HnHCxvzy9WaqG7H0yH8AOQ1r_2vAsJyTClkddvnQL-tvKB1zJvfmx6Nwi-KU/s1600/IMG_7948_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipM4CdaamfcpZxI-riI71m9KMXzHhG5Ntkk7SFNk2QU3dttfulUcDXKeQh4YSTjTaTiQ51tGwiAYZP1-69HnHCxvzy9WaqG7H0yH8AOQ1r_2vAsJyTClkddvnQL-tvKB1zJvfmx6Nwi-KU/s1600/IMG_7948_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F02%2Fchilis-citromos-piritott-tofu.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-62115118572936697942013-02-17T09:59:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.708-08:00Céklakrémes penne pirított mákkal + a második hét cukor nélkül<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLyXpAW4puiIvriD-ERKJ2WCNZuGVmk8vnG0Y9Si5FUNZ1-JUTJgJFi2VepB0Tn0oDdoHL1SlZ4krNpq8jdg8fwW0nHvqGNZ_-jENk1MLvSptjEcavgfklHb0UG3KxifL-L3bLuFpFxE6/s1600/IMG_8934_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLyXpAW4puiIvriD-ERKJ2WCNZuGVmk8vnG0Y9Si5FUNZ1-JUTJgJFi2VepB0Tn0oDdoHL1SlZ4krNpq8jdg8fwW0nHvqGNZ_-jENk1MLvSptjEcavgfklHb0UG3KxifL-L3bLuFpFxE6/s1600/IMG_8934_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">A <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/cukormentes" target="_blank">cukormentes</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívás</a> második hete nagyon könnyen telt. Néha eszünkbe jut a csoki és az édesség, főleg akkor, ha valamilyen nyálcsorgató képet látunk, de nem sóvárgunk különösebben az édesség után. Ha egy sós étel után mégis édesre vágyunk, akkor néhány szem mazsolával orvosoljuk a problémát. Kiderült, hogy a sütést sem kell kizárni teljesen az életünkből, ugyanis sikerült egy mennyei <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/08/fo-az-oszinteseg-vegan-mandulas-csokis.html" target="_blank">banánkenyeret</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/2010/03/banankenyer.html" target="_blank">sütnöm</a> (recept jön!), amiben a banánon kívül nincsen más édesítőszer, mégis finom és édeskés az íze. Sőt! Így, hogy nem eszünk cukrot, számunkra az íze nem édeskés volt, hanem édes. Tegnap pedig hagyományos magyar palacsintát sütöttem rizstejjel és cukormentes sárgabarack-, valamint szilvalekvárt kentünk bele. A <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/palacsinta" target="_blank">palacsintába</a> amúgy sem teszek cukrot, a rizstej enyhén megédesítette és pont kellemes volt a savanykás lekvárokkal.<br /><br />Sós ételek közül pedig miket ettünk? Ezt a <a href="http://www.emikodavies.com/blog/calabrian-simplicity-bucatini-alla-reggina/" target="_blank">paradicsomos petrezselymes tésztát</a> - igazi nevén bucatini alla Regina - Emiko barátnőm receptje, nagy adag salátával, avokádóval; ezt a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/piritott-koles-salata-fokhagymas.html" target="_blank"> gabona salátát</a> csak barnarizzsel; rukkolás pizzát; napraforgómag krémes szendvicset csírával, retekkel; édesburgonyából készült fasírtot hamburger formájában (recept jön!); a többire meg nem is emlékszem. :)<br /><br />Nagyon sokan beszálltatok a cukormentes kihívásba. Folyamatosan frissítem az <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/02/sutotokos-feketebabos-taco-quesadilla.html" target="_blank">első heti beszámolómat</a> az újonnan érkezett linkekkel (aki ír blogot, továbbra is küldje el nekem emailben a heti beszámoló linkjét). <a href="http://vegasztromania.blog.hu/" target="_blank">Vegasztrománia</a> is kihirdette <a href="https://www.facebook.com/pages/vegasztromania/130919936918025?fref=ts" target="_blank">Facebook oldalán</a>, hogy nagyböjt idejére, egészen húsvétig lemond a cukorról, a csokiról és egyéb édességekről. Hajrá, Anna!<br /><br />A szabályok továbbra is ugyanazok: aki a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/02/februari-cukor-es-edessegmentes-kihivas.html" target="_blank">nyereményjátékban</a> is részt kíván venni, azoktól feltétlen várom a néhány soros beszámolót komment formájában itt a bejegyzés végén (csak az kerül bele a kalapba, aki mind a négy heti beszámolóhoz ír néhány sort vagy blogbejegyzést). Aki pedig használ <a href="http://instagram.com/ziziadventures" target="_blank">Instagramot</a>, az a kihívás idején februárban címkézze fel az általa elfogyasztott ételek képeit az alábbiak szerint: <b>#februaricukormenteskihivas</b>. Lesz egy jó kis online albumunk!<br /><br />Akik a második cukormentes hétről beszámoltak:<br />- Orsi - <a href="http://wannabechef.eu/vega/szines-salata-edeskomennyel-a-februari-cukormentes-kihivas-masodik-hete/" target="_blank">Wannabe Chef</a><br />- Boglárka - <a href="http://60nap.blog.hu/2013/02/17/cebe_219" target="_blank">Önismereti kalandtúra</a><br />- Zsuzsa - <a href="http://gyzsuzska.blogspot.hu/2013/02/cukormentes-februar-2.html" target="_blank">Zsuzska receptjei</a><br />- Eszti - <a href="http://mezesoliva.blogspot.hu/2013/02/cukormentes-kihivas-2-heti-beszamolo.html" target="_blank">Méz és Olíva</a><br />- Eszter (Dublinból csatlakozott a kihíváshoz), <a href="http://dublin-log.blogspot.ie/2013/02/bunozes-masodik-cukormentes-heten.html" target="_blank">második heti beszámoló</a><br />- Mariann - <a href="http://jeniselete.blogspot.hu/2013/02/spenotos-lasagne-es-masodik-het-cukor.html" target="_blank">Jenis konyhai kísérletei</a><br /><br />Most pedig jöjjön ez a nagyon vörös, látványra is különleges, és ízorgiát tartogató tésztás étel...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagptjy2eLgabDd-BGCGH1RkY_XtdIkUoeMit6gB2ckbcsZ-nyTq4muTARtwsP8bYvPd_FDsH5TmPhQiuS38h3v4BmI3aCJPYNtWNHz4nmtleJT3eHFSIr_Jr7ncRZBaoRKlQeT7otsg9b/s1600/IMG_8930_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagptjy2eLgabDd-BGCGH1RkY_XtdIkUoeMit6gB2ckbcsZ-nyTq4muTARtwsP8bYvPd_FDsH5TmPhQiuS38h3v4BmI3aCJPYNtWNHz4nmtleJT3eHFSIr_Jr7ncRZBaoRKlQeT7otsg9b/s1600/IMG_8930_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Céklakrémes penne pirított mákkal</b><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 200 g penne tészta<br />- 3 közepes cékla, meghámozva, felkockázva<br />- 3-4 gerezd fokhagyma, meghámozva, felaprítva<br />- 2 ág friss vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű<br />- 4 evőkanál olívaolaj<br />- 1 evőkanál balzsamecet<br />- 1/2 bögre zöldségalaplé<br />- 1/4 bögre tejszín (vagy zabtejszín)<br />- 60 g parmezán (vagy növényi sajt), reszelve<br />- 1 evőkanál mák<br />- só, bors<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br />Egy tálban keverjük össze a felkockázott céklát két evőkanál olívaolajjal, a kakukkfűvel és ízlés szerint sóval, borssal. Öntsük egy tepsibe és 180 fokon süssük puhára 30-40 perc alatt. Az utolsó 10 percben szórjuk rá az aprított fokhagymát (azért a végén, hogy ne égessük meg).<br /><br />A megsült fokhagymás céklát tegyük konyhai robotgépbe, adjuk hozzá a balzsamecetet, még két evőkanál olívaolajat, a reszelt parmezán felét és dolgoztassuk a gépet, amíg teljesen sima, pürés állagú lesz. Ekkor öntsük egy lábasba és adjuk hozzá az alaplevet, a tejszínt és a maradék parmezánt. Jól keverjük el, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk és melegítsük össze 6-8 perc alatt.<br /><br />Közben főzzük meg sós vízben a pennét al dente (fogkemény) állagúra, szűrjük le és tegyük félre. Egy száraz serpenyőben közepes láng felett pedig pirítsuk meg a mákot 2-3 perc alatt.<br /><br />A megfőtt tésztát keverjük össze a céklakrémes szósszal és tálaljuk azonnal. Szórjuk meg a pirított mákkal, friss kakukkfűvel és egy kevés parmezánnal.<br /><br />Jó étvágyat!</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F02%2Fceklakremes-penne-piritott-makkal.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-5817648711595382412013-02-11T13:22:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.730-08:00Szuper reggeli: Vegán cukormentes kókuszos dió-mandula-kesudió kása hideg téli reggelekre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc1KOEo2HOT0mc3-AoWVsEI5QR2XCpYnoqDQpthVPE9sfz-cMfB14-3qXNyI_-zIIP9bJFCaBVztsqmfAenK9mQJgtU_i4hpji-7sMfcce_J03TlmaE7aivYaXhW32OZABFnrImyTmAnOM/s1600/IMG_9387_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc1KOEo2HOT0mc3-AoWVsEI5QR2XCpYnoqDQpthVPE9sfz-cMfB14-3qXNyI_-zIIP9bJFCaBVztsqmfAenK9mQJgtU_i4hpji-7sMfcce_J03TlmaE7aivYaXhW32OZABFnrImyTmAnOM/s1600/IMG_9387_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Egy hideg téli reggelen, főleg a hétvégéken, amikor jobban van időnk, legeslegjobb érzés egy laktató, melengető reggeli elfogyasztása. Nálunk általában a vasárnapok ilyenek. Hétköznapok rohanósak, szombaton szintén koránkelés van a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2011/07/ceklaleveles-quiche-es-megujult-biopiac.html" target="_blank">piac</a> miatt (de imádjuk, nem bánjuk egyáltalán, hogy korán kell kelnünk!), aztán jön a jól megérdemelt vasárnap, amikor engedjük magunknak, hogy kicsit tovább maradjunk ágyban, ráérősen reggelizzünk és megbeszéljük mindazt, <a href="http://www.ahogyerzed.hu/?article=200" target="_blank">ami a szívünket nyomja</a>. :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUp21wI1Cf4pgR51GA50GYv9_68CXvUgvtn5-9wwZl9Ua92wMSw4__LpapvnNDnR0ZykT_x2OHpTKZjOLDgDmjeVLM20cPXg48-QygCp_7bz01JCx-N184EO0i4UtIFEJr5M1dvTxj-MIq/s1600/IMG_9390_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUp21wI1Cf4pgR51GA50GYv9_68CXvUgvtn5-9wwZl9Ua92wMSw4__LpapvnNDnR0ZykT_x2OHpTKZjOLDgDmjeVLM20cPXg48-QygCp_7bz01JCx-N184EO0i4UtIFEJr5M1dvTxj-MIq/s1600/IMG_9390_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Most vasárnap a szuper reggelink és egy-egy csésze <a href="http://www.marumoto.eu/de/japanisches-webshop/tee/346/hojicha" target="_blank">hojicha</a> japán pirított zöld tea elfogyasztása után kimentünk a hóesésben a <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/V%C3%A1rosliget" target="_blank">Városligetbe</a>. Hatalmas pelyhekben hullott a hó és gyönyörű volt az egész liget. Némely részek teljesen kihaltak, nyugodtak voltak, egyesek pedig tele szaladgáló gyerekekkel, kutyákkal, családokkal vagy csendesen sétálgató szerelmes párokkal.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMF795IGzOUtTiSQS_iof3uHhrftgBfGYgA5xK4CMfCEeF_TmUwmXHFKJ9AQNk6HTs8O1F7T4wxPXqaDB2xqfsPwDDMuFV_xKEzF3bK1Aqhy6oPiMOqCoo0aEKeQ9IhXKRiJldloJhYKw/s1600/IMG_9401_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" heigth="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMF795IGzOUtTiSQS_iof3uHhrftgBfGYgA5xK4CMfCEeF_TmUwmXHFKJ9AQNk6HTs8O1F7T4wxPXqaDB2xqfsPwDDMuFV_xKEzF3bK1Aqhy6oPiMOqCoo0aEKeQ9IhXKRiJldloJhYKw/s1600/IMG_9401_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5wm8RFPz5pftGwSCWpDkikigNaMgvRLhPHDK10r58LRpa8iqJ05iExe_wUYokZf6elt8TwlPIxJx_MYIvBk4oZnJr7jo8a9NUcVp4asqyElW-3I1rGboUJuk1MU6bk0tgXSObStT1fUK/s1600/IMG_9413_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5wm8RFPz5pftGwSCWpDkikigNaMgvRLhPHDK10r58LRpa8iqJ05iExe_wUYokZf6elt8TwlPIxJx_MYIvBk4oZnJr7jo8a9NUcVp4asqyElW-3I1rGboUJuk1MU6bk0tgXSObStT1fUK/s1600/IMG_9413_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFdzxhTq2NVXL3BV1aIBxdY3bjeecNFutzYWcvTs-NINVeeym4P0zzAjuqnz_XeGrKw7IQzDsRW75sIuu2kKvHHncmlgNFIdK9cnAQIKb7XBMu_pJ9GRKZRx6mUlT1dGYYwRyxVyYrFjE/s1600/IMG_9415_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFdzxhTq2NVXL3BV1aIBxdY3bjeecNFutzYWcvTs-NINVeeym4P0zzAjuqnz_XeGrKw7IQzDsRW75sIuu2kKvHHncmlgNFIdK9cnAQIKb7XBMu_pJ9GRKZRx6mUlT1dGYYwRyxVyYrFjE/s1600/IMG_9415_a.jpg" width="550" /></a></div><br />A cél a Városligeti-tó volt, a langyos termálvizében melegedő kacsák, sirályok meglátogatása. Mielőtt kimentünk volna a parkba még eszembe is jutott, hogy vigyünk nekik élelmet, de napraforgó- és tökmag nem volt itthon, azt pedig tudom, hogy kenyeret nem szabad adni nekik, mert az felpuffasztja őket.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIB4oeXYi5USFuYqwnt1vY1rk6EfH4kvJ4ltcmLf7edyNAIGOLP9YXzaUNd4u917a3yd8Pnha3DNx80SniGV4b6p-RLRDWwK-Ncs4cIzmmjwl8RXx7wqu08RmgLHjlPLT5PGF5kEh6OCh/s1600/IMG_9428_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIB4oeXYi5USFuYqwnt1vY1rk6EfH4kvJ4ltcmLf7edyNAIGOLP9YXzaUNd4u917a3yd8Pnha3DNx80SniGV4b6p-RLRDWwK-Ncs4cIzmmjwl8RXx7wqu08RmgLHjlPLT5PGF5kEh6OCh/s1600/IMG_9428_a.jpg" width="550" /></a></div><br />A tó partján sétálgatva megláttunk egy etető automatát, ahol 100 Ft-ért a markodba kapsz egy adag tápot, amivel aztán megetetheted a madarakat. Amíg mi a készülék használati útmutatóját olvastuk, nem vettük észre, hogy a hátunk mögé felsorakozott legalább 10-15 éhes kacsa. :) Ekkor jöttünk rá, hogy ők bizony már jól ismerik az automatát, tudják, hogy ezek a fura lények valahogyan szereznek belőle élelmet, amit aztán nekik adnak. Hát mi, fura lények, ezek után nem hagyhattuk, hogy éhesek maradjanak ezek a jószágok. Megvettük a tápot és megetettük azokat, akik bátrak voltak és kimerészkedtek a partra.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6KoVoxoK032qNxH1brfikflEQTuLuDQM77_a0kQAH_vbXj9_JaYd5rYwzZUVn632vsPYnG9UMUVV2jTM-G7Tpoo9P7gi7cTrZlyEQK2cjOgxzk1LER5S24ZhJtWdmTyAQYqY_ltMTVryp/s1600/IMG_9423_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6KoVoxoK032qNxH1brfikflEQTuLuDQM77_a0kQAH_vbXj9_JaYd5rYwzZUVn632vsPYnG9UMUVV2jTM-G7Tpoo9P7gi7cTrZlyEQK2cjOgxzk1LER5S24ZhJtWdmTyAQYqY_ltMTVryp/s1600/IMG_9423_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xzapavaMUJG_rRmcyhq54Evb6m9Mk7wgSwbtVKjH7QFjFUIVHQ-dbDUdeRcORlFhe7kN8VTdzTyckEE0sHfmKZCiWClndsIgo0CW17C4yGACjmd7FgmF7l1PAarItQ61__lqcD1meP1l/s1600/IMG_9451_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-xzapavaMUJG_rRmcyhq54Evb6m9Mk7wgSwbtVKjH7QFjFUIVHQ-dbDUdeRcORlFhe7kN8VTdzTyckEE0sHfmKZCiWClndsIgo0CW17C4yGACjmd7FgmF7l1PAarItQ61__lqcD1meP1l/s1600/IMG_9451_a.jpg" width="550" /></a></div><br />De most már térjünk rá erre a szuper reggelire, ugye? Hát erről tényleg csak szuperlatívuszokban tudok beszélni és a legfontosabb mondanivalóm, hogy <i>egyszer ezt mindenkinek ki kell próbálnia</i>. Nem múlhat el élet <i>kókuszos dió-mandula-kesudió kása</i> nélkül! Igen, ennyire finom! És még valami... <i><a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/veg%C3%A1n" target="_blank">vegán</a></i>, <i><a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/cukormentes" target="_blank">cukormentes</a></i>, <i><a href="http://www.egeszsegguru.hu/news/taplalkozas/mit-takar-glutenmentes-dieta" target="_blank">gluténmentes</a></i> és még <i><a href="http://www.egeszsegtukor.hu/ferfitukor/paleodieta.html" target="_blank">paleo</a></i> is. Rengeteg különböző táplálkozási formát követő embernek megfelel. Nagyon egyszerű az elkészítése, csak egyetlen dologra kell odafigyelni, hogy a magokat előző este beáztassuk.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLr3z3Eq4pjEmU3cK-4v9lD-2KINE0y9VMVT_TiCI1uw2NBZFQ3fOPWxQCZvsMjyMPlIyg7kwj7EO2XKTPvbcTqoHvQnu3tzZwBQc_pJr1mdFbc0MsFyqPkX8O_WjP_Dy-FoRKXkOqC1Y/s1600/IMG_9368_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLr3z3Eq4pjEmU3cK-4v9lD-2KINE0y9VMVT_TiCI1uw2NBZFQ3fOPWxQCZvsMjyMPlIyg7kwj7EO2XKTPvbcTqoHvQnu3tzZwBQc_pJr1mdFbc0MsFyqPkX8O_WjP_Dy-FoRKXkOqC1Y/s1600/IMG_9368_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Vegán cukormentes kókuszos dió-mandula-kesudió kása</b><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 1/3 bögre dió<br />- 1/3 bögre mandula<br />- 1/3 bögre kesudió<br />- 1 db érett banán, meghámozva<br />- 1 bögre kókusztej (más növényi tej is használható)<br />- 2 evőkanál kókuszreszelék<br />- 1 teáskanál fahéj<br />- 1 teáskanál só + csipet só<br /><br />Tegyük egy tálba a diót, mandulát, kesudiót, adjunk hozzá egy teáskanál sót és öntsük fel vízzel addig, amíg teljesen ellepi. Hagyjuk állni a konyhaasztalon egy éjszakán át.<br /><br />Másnap öntsük le róla a vizet és mossuk át annyiszor a magokat, amíg a víz tiszta lesz. Szűrjük le és tegyük a konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a felkarikázott banánt, a kókusztejet, a kókuszreszeléket, a fahéjat és a csipet sót. Dolgoztassuk a robotgépet addig (kb. 8-10 perc), amíg teljesen sima, pépes állagú kását kapunk. Ízlés szerint a végén még hígíthatjuk egy kevés kókusztejjel, ha túl sűrűnek találjuk. Fogyasztható azonnal, azonban én beleöntöttem egy kis lábasba és 5-6 perc alatt felmelegítettem. Szedjük tálkákba és szórjuk meg kókuszchips-szel, aprított mandulával és kesudióval.<br /><br />Kihagyhatatlan!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCMMCpv6XzyOQpoWQDLDCZuHMRohQkUhbFIBNq_xzNGIn16Dn5yIVvNEojOwpfPJPY-N8glse3ldVWf1GVwfIZJlvSPuoPVG1LQqirHshVidtN_qWCc63wcMPBEJJcvfP-VsKDDK6FKMV/s1600/IMG_9375_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCMMCpv6XzyOQpoWQDLDCZuHMRohQkUhbFIBNq_xzNGIn16Dn5yIVvNEojOwpfPJPY-N8glse3ldVWf1GVwfIZJlvSPuoPVG1LQqirHshVidtN_qWCc63wcMPBEJJcvfP-VsKDDK6FKMV/s1600/IMG_9375_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><br /></div></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F02%2Fszuper-reggeli-vegan-cukormentes.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-34820087223638940892013-02-08T12:14:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.750-08:00Sütőtökös feketebabos taco & quesadilla + az első hét cukor nélkül<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1mmfrXQL83P6UFOWGMUwobuqiCwhOz74QajwUZb62mD70ED7oVYhVMZ268302qYjoQngHDVG8-WxNzwRKbmTGESsgkwZ0-rzI2LATQqbp4jHBf-FqgRuj8MkfLHT6GOVHQGJ2mJ8eks/s1600/IMG_9125_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu1mmfrXQL83P6UFOWGMUwobuqiCwhOz74QajwUZb62mD70ED7oVYhVMZ268302qYjoQngHDVG8-WxNzwRKbmTGESsgkwZ0-rzI2LATQqbp4jHBf-FqgRuj8MkfLHT6GOVHQGJ2mJ8eks/s1600/IMG_9125_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Taco</span></div><br /><div style="text-align: justify;">Fantasztikusak vagytok! Nem gondoltam volna, hogy ennyien beszálltok a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/cukormentes" target="_blank">cukormentes</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívásba</a>! Nagyon sok emailt kaptam tele ötletekkel, élményekkel; sokan beszámoltok róla a saját blogotokon, kommenteltek itt a blogon és a <a href="https://www.facebook.com/zizikalandjai" target="_blank">Facebookon</a>. Úgy érzem, ez a kis csapat erőt ad minden résztvevőnek, tudjátok, hogy nem vagytok egyedül.<br /><br />Viszonylag könnyen telt az első hét nálunk. Az elején voltak nehézségek, amikor igazán megkívántuk azt a 70%-os kocka csokit vacsora után (valószínűleg nem mi követeltük, csak a szervezetünkben élősködő kedves gombácskák). :) De utána egyre könnyebb lett. <i>Aszalt</i> gyümölcsök közül egyelőre <i>mazsolát</i> és <i>szilvát</i> ettünk, a <i>friss</i> gyümölcsök közül <i>banánt</i>, <i>almát</i>, <i>citromot</i>, <i>narancsot</i> és <i>grapefruitot</i>. Édes íz utáni vágyunkat <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/01/teli-vitaminpotlas-frissen-preselt.html" target="_blank">frissen préselt céklalével</a> is csillapítottuk. Sokszor van olyan érzésünk, hogy valamivel pótolnunk kell az édeset, a csokit, ilyenkor muszáj valamit nassolni... a legtöbbször <i>mandulát pirítok</i> vagy nyersen eszünk <i>törökmogyorót</i>, <i>kesudiót, paradiót</i>. Kollégáknak sütöttem a héten <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/turos-pogacsa.html" target="_blank">túrós pogácsát</a>, ami nem élesztős, csak egy kis szódabikarbóna kell bele, viszont van benne tejtermék (a tojást elhagytam). Így kevésbé kerültük a tejterméket, viszont volt sós nasi! Egyetlen egyszer követtem el bakit, amikor egyik nap ebédelni mentem, a főételemhez kértem egy kis adag csalamádét. Belekóstoltam és rájöttem, hogy van benne cukor. De úgy gondolom, hogy a tudattalanul elkövetett "bűnök" nem számítanak, mert nem előre megfontolt szándékkal választottam cukros csalamádét.<br /><br />Kíváncsi vagyok, nálatok, hogy telt az első hét. Aki beszáll a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/02/februari-cukor-es-edessegmentes-kihivas.html" target="_blank">nyereményjátékba</a> is, azoktól feltétlen várom a néhány soros beszámolót komment formájában itt a bejegyzés végén vagy ha a blogján ír valaki beszámolót, akkor küldje el nekem emailben a beszámoló linkjét februári kihívás címmel. A közzétett bejegyzéseket folyamatosan frissíteni fogom és megjelentetem mind az aktuális heti beszámolókban. Aki használ <a href="http://instagram.com/ziziadventures" target="_blank">Instagramot</a>, az a kihívás idején februárban címkézze fel az általa elfogyasztott ételek képeit az alábbiak szerint: <b>#februaricukormenteskihivas</b>. Lesz egy jó kis online albumunk!<br /><br />Akik eddig írtak a cukormentes kihívásról:<br />- Mariann - <a href="http://jeniselete.blogspot.hu/2013/02/cukormentes-kihivas-es-nyers-repasalata.html" target="_blank">Jenis konyhai kísérletei</a> (meglepő, hogy a férje győzte meg a cukormentes kihívásról), <a href="http://jeniselete.blogspot.hu/2013/02/fahejas-kokusztejes-koles-es-az-elso.html" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- Viki - <a href="http://kicsivu.hu/archives/2013/02/06/februari-kihivas-maximum-iz-no-cukor/" target="_blank">Étel Ital Kicsi Vú</a> (maximum íz, no cukor felhívással csatlakozott), <a href="http://kicsivu.hu/archives/2013/02/13/edesburgonyas-rukolasalata-es-cukormentes-kezdetek/" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- Noémi - <a href="http://mandulasarok.blogspot.ch/2013/02/gesztenyelisztes-edesburgonya-gnocchi.html" target="_blank">Mandulasarok</a> (fantasztikus gesztenyelisztes édesburgonya gnocchi receptet is megosztott), <a href="http://mandulasarok.blogspot.ch/2013/02/bananos-kokuszos-palacsinta-mangoval.html" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- Boglárka - <a href="http://60nap.blog.hu/" target="_blank">Önismereti kalandtúra</a> (januártól saját maga által összeállított étrendet fogyaszt, naponta összefoglalja, hogy mit eszik és beszállt a februári cukormentes kihívásba), <a href="http://60nap.blog.hu/2013/02/09/februar_cukormentes_beszamolo" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- Orsi - <a href="http://wannabechef.eu/" target="_blank">Wannabe Chef</a> (egy fincsi quinoa saláta receptet is megosztott), <a href="http://wannabechef.eu/egyeb/quinoa-salata-es-a-februari-kihivas-elso-hete/" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- Zsuzsa - <a href="http://gyzsuzska.blogspot.hu/2013/02/cukormentes-februar.html" target="_blank">Zsuzska receptjei</a> (cukormentességet fogadott ő is februárra)<br />- Eszti - <a href="http://mezesoliva.blogspot.hu/" target="_blank">Méz és Olíva</a> (nemcsak heti beszámolókat ír, hanem napokra bontva leírja, hogy mit eszik), <a href="http://mezesoliva.blogspot.hu/2013/02/cukormentes-kihivas-7-nap-es-par.html" target="_blank">első heti beszámoló</a><br />- <a href="http://dublin-log.blogspot.ie/2013/02/no-cukor-no-edesseg-februarban.html" target="_blank">Eszter</a> (Dublinból csatlakozott a kihíváshoz), <a href="http://dublin-log.blogspot.ie/2013/02/tul-az-elso-cukormentes-heten.html" target="_blank">első heti beszámoló</a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMqCe6yKYpWOFlKYkT16FBshr53M54uCowBXtXx1Ck9V8XQNbRLenawCQJW06FXw5ckdtWNAn2ss4Ha2Np1ppSiXf6tjYE-URKHw5drlfG5sl_DhCiE-usvzKUa7YYWwwb2H0okzBihg/s1600/IMG_9142_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMqCe6yKYpWOFlKYkT16FBshr53M54uCowBXtXx1Ck9V8XQNbRLenawCQJW06FXw5ckdtWNAn2ss4Ha2Np1ppSiXf6tjYE-URKHw5drlfG5sl_DhCiE-usvzKUa7YYWwwb2H0okzBihg/s1600/IMG_9142_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Quesadilla</span></div><br />Most pedig irány Mexikó...<br /><br />A bejegyzés megírásához igyekeztem felidézni 2005-ös mexikói kalandozásaimat, amikor meglátogattam egy <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Puebla" target="_blank">Pueblaban</a> élő mexikói barátnőmet, Mariat. Ettünk étteremben is, de az anyukája rengeteg finomságot készített nekünk. Igazi jó mexikói házias koszton éltem néhány hétig. Legélénkebb emlékeimben a guacamole (avokádó krém), a paradicsomos salsa, a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/07/piritott-kukorica-salsa-es-piknik.html" target="_blank">tortilla</a> és a mindenhez felszolgált lime él.<br /><br />A <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Taco" target="_blank">taco</a> kukorica- vagy búzalisztből készült félbe hajtott tortilla, amelyet mindenféle finomsággal (zöldségekkel, hússal, hallal) lehet megpakolni. Köretként tálalnak mellé friss koriandert, guacamolét, salsat, salátát. A <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Quesadilla" target="_blank">quesadilla</a> szintén kukorica- vagy búzalisztből készült tortillaból áll, két tortilla lap "összeragasztva" sajttal, vékonyan megtöltve zöldségekkel vagy hússal, háromszög cikkelyekre vágva és így tálalva. Ez is fogyasztható guacamoléval, salátával, salsaval, tejföllel. Ha az alapanyagokat előző nap beszerezzük, akkor mindkét fogás kiváló gyors <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/h%C3%A9tk%C3%B6znapi%20vacsor%C3%A1k" target="_blank">hétköznapi vacsorának</a> és még az ízlelőbimbóinkat is életre keltettük!<br /><br /><b>Sütőtökös feketebabos taco és quesadilla</b><br /><br /><i>Hozzávalók 3-4 főre</i>:<br /><span style="color: purple;">Tacohoz</span>:<br />- 250-300 g sütőtök, meghámozva, felkockázva<br />- 240 g feketebab (1 konzerv), leszűrve, átmosva<br />- 1 fej vöröshagyma, felaprítva<br />- 2 teáskanál füstölt pirospaprika<br />- só, bors<br />- tortilla lapok<br />- főtt rizs<br />- guacamole<br />- 150 ml tejföl (vagy szójajoghurt) + 2 teáskanál csípős chiliszósz, összekeverve<br />- koriander<br />- lime<br />- olívaolaj<br /><span style="color: purple;">Quesadillahoz</span> (ugyanazok, mint a tacohoz):<br />- 150 g reszelt sajt<br /><span style="color: purple;">Guacamolehoz</span>:<br />- 2 db érett avokádó, héj és a mag eltávolítva<br />- 1 kis fej vöröshagyma, felaprítva<br />- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva<br />- 1/2 lime kifacsart leve<br />- só, bors<br />- koriander, felaprítva<br /><br /><i>Töltelék</i> elkészítése: két evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát, adjuk hozzá a kockára vágott sütőtököt. Pároljuk 8-10 percig, majd adjuk hozzá a feketebabot. Ízesítsük sóval, borssal, szórjuk meg a füstölt pirospaprikával, keverjünk rajta egyet és tegyük félre.<br /><br />A <i>tacohoz</i> teflon serpenyőben pirítsuk meg a tortilla lap mindkét oldalát (kicsit hólyagos lesz), tegyük tányérra és kanalazzunk bele főtt rizst, sütőtökös babos keveréket, guacamolét, chilis tejfölt, szórjuk meg korianderrel, facsarjunk rá egy kevés lime levet és már ehetjük is.<br /><br />A <i>quesadillahoz</i> teflon serpenyőben kezdjük el melegíteni alacsony lángon a tortilla lap egyik oldalát. Szórjuk meg reszelt sajttal, majd várjuk meg, amíg a sajt elkezd olvadni. Ekkor vékonyan rétegezzünk rá a főtt rizsből, a sütőtökös feketebabos keverékből, majd szórjuk meg újra reszelt sajttal és tegyünk a tetejére még egy tortilla lapot. Az egészre nehezékként tegyünk néhány tányért (hogy minél vékonyabb legyen) és így pirítsuk néhány percig. Vegyük le a tányérokat és egy spatulával fordítsuk meg az egész quesadillát, hogy a felső tortilla lap is megpiruljon (közben megint tegyük a tetejére a tányérokat nehezéknek). Ha a másik oldala is megpirult, tegyük tányérra, vágjunk háromszög cikkelyeket belőle és tálaljuk guacamoléval és chilis tejföllel.<br /><br />A <i>guacamoléhoz</i> az avokádókat törjük össze villával. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, a lime levét és ízesítsük sóval, borssal és felaprított korianderrel. Pirítós kenyérre kenve is kiváló feltét!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXV-K9jTC9t8YOmFKFFL7n5fBIq0UjvJino986RMLwlFizH_B10g-ZAI676QqmAxJfNWPDH1pqKo9bT73TP-F2odCmnHozoFVdiBYttJHxa0eezHynpvDeW2eNyGYnlco0ACdXihdyZxE/s1600/IMG_9132_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXV-K9jTC9t8YOmFKFFL7n5fBIq0UjvJino986RMLwlFizH_B10g-ZAI676QqmAxJfNWPDH1pqKo9bT73TP-F2odCmnHozoFVdiBYttJHxa0eezHynpvDeW2eNyGYnlco0ACdXihdyZxE/s1600/IMG_9132_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzmyDoBjh0ab2OVhH7IFy7W_6Eu4T30KoPEayJLjiLe-7QeKViEcwUBxT-wkU-eD09ZO_mK7CtFpluTFSD4dcTQou9OkPhK5HSuzqAWfVIvycO9-blDD2USpfFctfMziWIOYdIso0JQg/s1600/IMG_9136_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzmyDoBjh0ab2OVhH7IFy7W_6Eu4T30KoPEayJLjiLe-7QeKViEcwUBxT-wkU-eD09ZO_mK7CtFpluTFSD4dcTQou9OkPhK5HSuzqAWfVIvycO9-blDD2USpfFctfMziWIOYdIso0JQg/s1600/IMG_9136_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Viva Mexico!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0ge8seZC2PAVZq0wVkEEIIf00XT76sqF4KLM6zD8bR3-69op_h_VS7n_4KRxyWcSoX150CbyKea931HJmTTfiGDxZEt9OeHzafuhFt6O6HnoqcRSzGv7tVwmwIagWjtEadfQPBT_v3U/s1600/20030903_19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0ge8seZC2PAVZq0wVkEEIIf00XT76sqF4KLM6zD8bR3-69op_h_VS7n_4KRxyWcSoX150CbyKea931HJmTTfiGDxZEt9OeHzafuhFt6O6HnoqcRSzGv7tVwmwIagWjtEadfQPBT_v3U/s1600/20030903_19.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Veracruz" target="_blank">Veracruz</a> kikötő, parti sétány</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpykaGc1SbIP_XzGVL3uslLTYNkbNqLtOZB4tdKkiIlg6lcCU4hD957htEB_PbkGQVJTddKufq5EIN-3BEcH6337F5pvdLDFYtau3nVzrP96pzL-tU_uugIRqSu4ZzfHCaK0ou3NDMPjM/s1600/20030805_38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpykaGc1SbIP_XzGVL3uslLTYNkbNqLtOZB4tdKkiIlg6lcCU4hD957htEB_PbkGQVJTddKufq5EIN-3BEcH6337F5pvdLDFYtau3nVzrP96pzL-tU_uugIRqSu4ZzfHCaK0ou3NDMPjM/s1600/20030805_38.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">A legcukibb spanyol szó: <i>burro</i>, csacsit jelent :)</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizl5qCOqBOt5oPtVjolYZKLBMfcBC9JNKnKD5MhuGC0sV7-oozoDqKntdUKopVLtJEfnw33eth45lvo-UeO6N5azCkcNeZ1ZL6oRdfQuy2S1M6rhoept-RNjWSqgeJ_2Ee98j-jv2GmWM/s1600/20030805_63.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizl5qCOqBOt5oPtVjolYZKLBMfcBC9JNKnKD5MhuGC0sV7-oozoDqKntdUKopVLtJEfnw33eth45lvo-UeO6N5azCkcNeZ1ZL6oRdfQuy2S1M6rhoept-RNjWSqgeJ_2Ee98j-jv2GmWM/s1600/20030805_63.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Teotihuacan" target="_blank">Teotihuacan</a>, ahol a Nap (La Pirámide del Sol) és a Hold (La Pirámide de la Luna) piramisok láthatók</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wi2MMQidBC4L0h8-acPdpAn6A86ccajGD4HN-jQ_SLNnejhYbxxQPjdXYLy0E10JkXksKpKBqXpSCtO9YEBwhw8pMwQ-3UBSs8CIxjj9r1hD1GEimJ6zngtDV1NfrHAop_U7jj_QY60/s1600/20030904_22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7wi2MMQidBC4L0h8-acPdpAn6A86ccajGD4HN-jQ_SLNnejhYbxxQPjdXYLy0E10JkXksKpKBqXpSCtO9YEBwhw8pMwQ-3UBSs8CIxjj9r1hD1GEimJ6zngtDV1NfrHAop_U7jj_QY60/s1600/20030904_22.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Puebla, főtér</span></div></div></div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F02%2Fsutotokos-feketebabos-taco-quesadilla.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-32687384757502746102013-02-01T10:15:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.772-08:00Februári cukor- és édességmentes kihívás<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_4oZaRNnjzP7P4UVvJv50C1My_EafjOFog316Guo2T9aCDPIvxzdiMyleXZ80WeeNxnhzMuV5Vt4QhHuPqP-9qZmfJJDw0O_lXIOEONLtkNclWUjEk9z-IA7e2qD9CtDEG2Tnh7G7yU/s1600/IMG_7937_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_4oZaRNnjzP7P4UVvJv50C1My_EafjOFog316Guo2T9aCDPIvxzdiMyleXZ80WeeNxnhzMuV5Vt4QhHuPqP-9qZmfJJDw0O_lXIOEONLtkNclWUjEk9z-IA7e2qD9CtDEG2Tnh7G7yU/s1600/IMG_7937_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/01/vegan-chocolate-chip-cookies.html" target="_blank">Januárban már írtam</a> a februári cukor- és édességmentes kihívásról. Jeleztem, hogy ha valaki szeretne részt venni a kihívásban, akkor kommentben jelezze. Megjegyeztem, hogy a kihívást végigcsinálók közül ki fogok választani valakit, aki valamilyen nyereményben részesül. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A téli időszakban, az évvégi ünnepek alatt nálunk megnövekszik az édesség fogyasztás. Egy kis süti itt, meg ott, egy kocka csoki vacsora után és észre sem vesszük, de egyre több édes dolgot eszünk, hogy a napsütés utáni vágyunkat valamivel kárpótoljuk. Tudom, hogy a fogadalmak, kihívások kezdete általában január szokott lenni, de mivel a hónap elején még sok a maradék sütemény az ünnepekről, így a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívást</a> mindig februárra időzítem tavaly óta.<br /><br />Az előző évben nagyon szigorú voltam magunkkal szemben és a cukron, süteményeken, csokin kívül vegán étrendre fogtam magunkat és a nagyon édes gyümölcsöket sem engedélyeztem. Az idén nem leszek ilyen szőrös szívű... Lássuk <i>milyen kihívások elé állítom magunkat és azokat, akik velünk tartanak</i>.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghx9wzjp-OAIblAdQHwdlQrAd5cQS2k5ECvq6acbDZRzqtNywSRZhigdiyvI_luZVc_mod9IirSHQCUwwtGCv-Ou3xI_nZX0iNDdeNSx1HrmhyphenhyphendhyphenhyphenohmKn-eosTXRaCfemFCh00KGqf78/s1600/IMG_7666_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghx9wzjp-OAIblAdQHwdlQrAd5cQS2k5ECvq6acbDZRzqtNywSRZhigdiyvI_luZVc_mod9IirSHQCUwwtGCv-Ou3xI_nZX0iNDdeNSx1HrmhyphenhyphendhyphenhyphenohmKn-eosTXRaCfemFCh00KGqf78/s1600/IMG_7666_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><i><b>Nem eszünk/iszunk</b></i>:<br />- cukrot (kristály, por, nád, kókuszvirág, pálma, stb.)<br />- mézet<br />- agavé-, juhar-, rizs- és malátaszirupot<br />- olyan élelmiszert, amiben a fentiek előfordulnak (pékáru, ropi, kekszek, sütemények, szószok, stb.; húsevők figyeljenek, mert felvágottakban is lehet cukor)<br />- kávé, fekete tea, kakaó, alkoholos italok<br /><br /><i><b>Eszünk/iszunk</b></i>:<br />- friss gyümölcsöket (alma, citrom, grapefruit, narancs, mandarin, kivi, banán)<br />- ha nagyon nem bírjuk már, akkor bekapunk egy-egy falat aszalt gyümölcsöt, olyat, ami nincsen édesítve (datolya, sárgabarack, szilva, stb.)<br />- fogyasztható cukormentes lekvár és olyan sütemény, amely banánnal, naranccsal, céklával, répával vagy almával lett édesítve<br />- víz, gyógytea, frissen facsart/centrifugázott gyümölcs- és zöldséglevek<br /><br /><b><i>Igyekszünk kerülni</i></b>:<br />- tejtermékeket<br />- tojást<br />- fehér lisztből készült élesztős pékárukat<br /><br /><i><b>Minél többet eszünk</b></i>:<br />- nyers zöldségekből, gyümölcsökből<br />- olajos magvakból: nyersen vagy pirítva sózás nélkül: mandula, dió, mogyoró, tökmag, napraforgómag, kesudió, paradió, stb.<br />- gabonafélék: <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/k%C3%B6les" target="_blank">köles</a>, hajdina, <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/bulgur" target="_blank">bulgur</a>, barnarizs, <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/quinoa" target="_blank">quinoa</a>, árpagyöngy<br />- hüvelyesek: bab, lencse<br />- <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/tofu" target="_blank">tofu</a><br /><br />Heti bontásban őszintén be fogok számolni nektek a kihívásról, a csoki utáni sóvárgásról (biztos lesz ilyen :)), az ételekről, amiket fogyasztunk és az új ízekről, amiket felfedezünk. <b><i>A nyereményért folyó "küzdelem" feltétele, hogy amikor közzé teszem a heti beszámolókat, azok, akik részt vesznek a kihívásban őszintén írják meg a bejegyzések után kommentben a saját tapasztalataikat. Azok közül fogok választani (és nem sorsolni, tehát én döntök!), akik végigcsinálják mind a négy hetet és legalább négy kommentet írnak!</i></b><br /><b><i><br /></i></b>Fontosnak tartom megjegyezni, hogy a témában leírtakat a saját tapasztalataimra alapozom. Ha úgy gondoljátok, hogy ti is szeretnétek kipróbálni, kérjétek ki egy szakember véleményét, tájékozódjatok a témában és saját felelősségetekre cselekedjetek. Igazítsátok a saját ízlésetekhez a kihívást, vagyis, ha valaki csak a cukrot, mézet, egyéb édesítőszereket hagyja el és odafigyel a táplálkozására, már az is sokat tesz az egészségéért. Nem biztos, hogy olyan személyt fogok választani nyertesnek, aki pontosan a mi "szabályaink" szerint jár el. A legfontosabb azonban az őszinteség, ezt ne felejtsétek! Ér bevallani egy kocka csoki félrelépést is! :)<br /><br /><i>Tipp</i>: aki ír saját blogot, az ott is beszámolhat heti bontásban a kihívásról, csak küldje el emailben nekem a bejegyzések linkjeit februári kihívás címmel. Aki használ <a href="http://instagram.com/ziziadventures" target="_blank">Instagramot</a>, az a kihívás idején februárban címkézze fel az általa elfogyasztott ételek képeit az alábbiak szerint: <b>#februaricukormenteskihivas</b>. Lesz egy jó kis online albumunk!<br /><br />Sok sikert mindenkinek! Hajrá!</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F02%2Ffebruari-cukor-es-edessegmentes-kihivas.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-27148324853981212722013-01-30T12:34:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.794-08:00Narancslekvár és "uramatyám" a Bocuse d'Or versenyen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div id="fb-root"></div><script>(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1&appId=467459323271844"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));</script> <br /><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_LlPvgLLaALnyEau0sv_jQ821xW3tDYklnTpGB9ZInuvuZdavpJP1yd8H3As-ndw8U2sGhzdeLN2gTWUHyrZ5DvU8Ly3rJEHgoXGWJMJVPDefiYbtV6WINtExmWR7v57KZ7zqLdHKEJI/s1600/IMG_8974_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_LlPvgLLaALnyEau0sv_jQ821xW3tDYklnTpGB9ZInuvuZdavpJP1yd8H3As-ndw8U2sGhzdeLN2gTWUHyrZ5DvU8Ly3rJEHgoXGWJMJVPDefiYbtV6WINtExmWR7v57KZ7zqLdHKEJI/s1600/IMG_8974_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Amikor a <a href="http://www.dolcevitakonyha.hu/" target="_blank">Dolce Vita Konyha webáruháztól</a> megrendeltem a 12 kg szicíliai kezeletlen héjú vérnarancsot, reméltem, hogy finomak, lédúsak és fotogének lesznek! :) Mindez teljesült! A belsejük nem vérvörös, inkább pirosba hajló narancsos, ízre enyhén savanykásak, de csak annyira, hogy nem húzza össze a szánkat. Nem vagyok egy nagy befőzős típus, na nem azért, mert nem akarnám vagy szeretném, hanem azért, mert egy mini konyhánk van kamra nélkül és a sok-sok finomságot nem tudnám hova tenni. Azért néha teszek kivételt - például amikor <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/04/marokkoi-soban-eltett-citrom-es-egy-kis.html" target="_blank">marokkói sóban eltett citromot</a> készítettem vagy életem első lekvárját eperből... ezekkel a csodaszép narancsokkal sem történt ez másképp.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYtYzs_WBK7f7Vr9kZ4XV4eWagRwTzQjFkv9i6KZLy2brwtWCvEZD5vJcMpolX-V2NxOLjgURw0BUDrZccwVH829bzhJzZPwJT5qf95iyVoZ8EJdnOJwxrBJ4LM5ffuwY8jAmo6Ce7lA/s1600/IMG_8971_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYtYzs_WBK7f7Vr9kZ4XV4eWagRwTzQjFkv9i6KZLy2brwtWCvEZD5vJcMpolX-V2NxOLjgURw0BUDrZccwVH829bzhJzZPwJT5qf95iyVoZ8EJdnOJwxrBJ4LM5ffuwY8jAmo6Ce7lA/s1600/IMG_8971_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Életem első narancslekvárját Angliában kóstoltam. Náluk nagyon népszerű az orange marmalade, itthon viszont kevés helyen kapható. Kutattam a neten receptek után, olyat akartam főzni, amibe nem kerül több kiló cukor és egyéb felesleges hozzávaló sem. Szerencse, hogy <a href="http://nyarikonyha.blogspot.hu/" target="_blank">Éva</a> kirakott nemrég a blogjára egy receptet. Vele való konzultáció után úgy döntöttem, hogy belevágok. Este kezdtem hozzá, éjjel 1-kor töltöttem az üvegekbe a lekvárt, de megérte.<br /><br />---<br /><br />A blogbejegyzés írása közben lezajlott a 2013-as <a href="http://www.bocusedor.com/" target="_blank">Bocuse d'Or</a> verseny és eredményhirdetése is. Az elmúlt két napban igyekeztem online követni az eseményeket. A magyar csapat - <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Sz%C3%A9ll_Tam%C3%A1s" target="_blank">Széll Tamás</a>, Garai Ádám, Hamvas Zoltán, <a href="http://www.diningguide.hu/sef/etterem-informacio-1651" target="_blan">Bíró Lajos</a> - a 10. helyezést szerezte meg a szakácsversenyek olimpiáján, Lyonban! Fantasztikus teljesítmény, pláne úgy, hogy Magyarország életében először jutott ki erre a rangos eseményre, amelyet 1987 óta rendeznek meg!!! Plusz a legjobb <a href="http://vilagevo.blog.hu/2012/11/06/hajra_szell_tamas_lehet_ra_szavazni" target="_blank">plakát</a> díját is Magyarország nyerte az internetes szavazás eredményeként! Egyébként én a 6-10. helyezésben reménykedtem... persze csodás lett volna, ha nyerünk, de már így is benne vagyunk a világ legjobb 24-ében, ráadásul úgy, hogy ezzel a 10. hellyel felkerültünk a világ gasztronómiai térképére! :)<br /><br />A végleges eredmény: 1. Franciaország, 2. Dánia, 3. Japán, 4. Nagy-Britannia, 5. Norvégia, 6. Svédország , 7. Egyesült Államok, 8. Izland, 9. Kanada, 10. MAGYARORSZÁG... Gratulálok a nyerteseknek és a magyar csapatnak a fantasztikus helytállásért!<br /><br />Még több infó a versenyről és felkészülésről: <a href="http://buvosszakacs.blog.hu/2013/01/30/szell_tamas_lyonban" target="_blank">itt</a>, <a href="http://www.mindmegette.hu/ki-mehet-a-vilaghiru-bocuse-dor-versenyre-46254" target="_blank">itt</a>, <a href="http://www.diningguide.hu/hirek/etterem-informacio-8733" target="_blank">itt</a>, <a href="http://vilagevo.blog.hu/2013/01/30/szell_tamas_a_hazban_bocuse_d_or_folyamatos_update" target="_blank">itt</a> és <a href="http://alacarte-kulinaria.blogspot.hu/2013/01/bocuse-dor.html" target="_blank">itt</a>.<br /><br />És akkor jöjjön a narancslekvár...<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQwLF93UA4xNwqORMmE4jyY0g0R95nWb96L8IPy3lnQdFqpBANIF-CTZtH0oB0-H6d_Uz3ip0cP-h3j8u4wpATrX6hD1hnq80BEyFRjU2tVQ9S44w0GFc0tVTG7rjP9AZMyrSw6kb304U/s1600/IMG_9042_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQwLF93UA4xNwqORMmE4jyY0g0R95nWb96L8IPy3lnQdFqpBANIF-CTZtH0oB0-H6d_Uz3ip0cP-h3j8u4wpATrX6hD1hnq80BEyFRjU2tVQ9S44w0GFc0tVTG7rjP9AZMyrSw6kb304U/s1600/IMG_9042_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Narancslekvár</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 2 kg kezeletlen héjú narancs<br />- 400 g nádcukor<br />- 250 ml víz<br />- 1 rúd vanília, kis darabokra vágva (ahány üvegbe töltjük a lekvárt, annyi darabra vágtam fel)<br /><br />A narancsokat mossuk meg alaposan, töröljük szárazra és késsel vagy hámozóval vékonyan hámozzuk le a héjukat úgy, hogy a fehér része ne kerüljön bele. Az így kapott narancshéj darabokat tegyük egy tálba, öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi és hagyjuk állni két óráig.<br /><br />Közben a narancsokat hámozzuk meg teljesen, tisztítsuk meg a fehér hártyától amennyire tudjuk és vágjunk vékony karikákat belőlük. Tegyük egy nagy lábasba a cukorral együtt és tegyük félre.<br /><br />A beáztatott narancshéjakról öntsük le a vizet, vágjuk nagyon vékony csíkokra és adjuk hozzá a cukrozott narancshoz. Öntsük fel a vízzel (250 ml) és alacsony lángon kezdjük el főzni. Néha keverjük át. Nekem kb. két és fél óra után kezdett el besűrűsödni. Ha esetleg egy kicsivel kevesebb vizet (200 ml) adunk hozzá, akkor szerintem már hamarabb elkezd sűrűsödni. Amikor eléri a lekvár állagot, kezdjük el óvatosan belekanalazni a tiszta, fertőtlenített üvegekbe. Mindegyik tetejére tegyünk egy darabka vaníliarudat, zárjuk le, majd <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Dunszt" target="_blank">száraz dunsztban</a> hagyjuk kihűlni. Nekem ebből a mennyiségből két 440 ml-es és két 230 ml-es üveg lett tele, plusz maradt egy kevés kóstolni való.<br /><br /><i>Tipp</i>: ezzel a mennyiségű cukorral a lekvár édes, de enyhén savanykás lett. Legközelebb szerintem még kevesebb cukrot (kb. 300-350 g) teszek bele, hogy a savanykás íze még jobban megmaradjon. Mi pirított kalács szeletekre kenve ettük először. Mondanom sem kell, mennyei!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTC0ll0UPQz7tKrX_gufpUvUwFklkdkMwTeBfQ6tM58OdBWeY504rVc4ubSOTjLUM8EvFHnvjhgmcAp35Bq8YwTEM5OOeZ7Xkn_0LVPOL_mSGB6hwEQftstcEE21CVQ8UTuPAYWB8elZk/s1600/IMG_9057_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTC0ll0UPQz7tKrX_gufpUvUwFklkdkMwTeBfQ6tM58OdBWeY504rVc4ubSOTjLUM8EvFHnvjhgmcAp35Bq8YwTEM5OOeZ7Xkn_0LVPOL_mSGB6hwEQftstcEE21CVQ8UTuPAYWB8elZk/s1600/IMG_9057_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div><br /></div><div class="fb-like" data-action="like" data-colorscheme="light" data-layout="standard" data-send="false" data-show-faces="false" data-width="450"></div></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-82192654199700216952013-01-22T11:50:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.815-08:00Téli vitaminpótlás frissen préselt levekkel (1. rész) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuM-wFcWuf4JQNsRrSZzdwOWdGHtkslLByEZFrKYmz_SdROcq5e7-5vxTj3L9QDcNKXgNSbwYF2koX_UfQEEhmMkPHDcGkigybpM83fLpizIWSgQK6YUE5W-2uodcS_qGZnBcRvHOV6k/s1600/IMG_8863_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOuM-wFcWuf4JQNsRrSZzdwOWdGHtkslLByEZFrKYmz_SdROcq5e7-5vxTj3L9QDcNKXgNSbwYF2koX_UfQEEhmMkPHDcGkigybpM83fLpizIWSgQK6YUE5W-2uodcS_qGZnBcRvHOV6k/s1600/IMG_8863_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Télen is van lehetőségünk nyersen fogyasztani zöldségeket és gyümölcsöket, azonban a választék lényegesen kisebb, mint a tavaszi-nyári időszakban. <i style="text-align: justify;">Mibe harapunk bele szívesen, ami ráadásul nyers is?</i><span style="text-align: justify;"> Biztosan olyanba, ami lédús, édes vagy édeskés az íze. A gyümölcsök közül talán az </span><i style="text-align: justify;">alma</i><span style="text-align: justify;">, </span><i style="text-align: justify;">körte</i><span style="text-align: justify;"> a legnépszerűbb a hazai, itthon termő választékból; déli társaikat tekintve pedig a </span><i style="text-align: justify;">narancs</i><span style="text-align: justify;">, a </span><i style="text-align: justify;">mandarin</i><span style="text-align: justify;">, a </span><i style="text-align: justify;">grapefruit</i><span style="text-align: justify;">, a </span><i style="text-align: justify;">banán</i><span style="text-align: justify;"> és a </span><i style="text-align: justify;">citrom</i><span style="text-align: justify;">. Én legalábbis ezeket eszem/iszom a leggyakrabban. Ami a zöldségeket tekinti, kevés az olyan szezonális fajta, amelyet szívesen eszünk meg nyersen, igaz? Répa, karalábé, hagymafélék nálam lecsúsznak nyersen, de a céklának biztosan nem esik neki senki (vagy a sütőtöknek, de erről majd a következő bejegyzésben).</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A gyönyörű <i>rubinvörös</i> <i>gumós zöldség </i>pedig <i>édes</i>, tápanyagokban gazdag; élelmi rostot, <i>folsavat</i>, <i>káliumot</i>, <i>magnéziumot</i>, <i>A</i>, <i>B1</i>, <i>B2</i> és <i>C vitamint</i> tartalmaz. Vörös színe szinte egyértelműen adja kiváló <b><i>vérképző hatását</i></b>, így nyersen salátaként vagy léként fogyasztva <b><i>segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában</i></b>, bizonyos helyeken még kiegészítő gyógymódként is ajánlják vérszegénység esetén. A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek. Jelentős szerepe van a méregtelenítésben, és <i>egyensúlyban tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát</i>. Rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulhat. <i>A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat</i>. (Még többet a cékláról <a href="http://www.vital.hu/themes/health/cekla1.htm" target="_blank">itt</a> és <a href="http://www.harmonet.hu/szepseg-wellness/5040-a-cekla-gyogynoveny-is.html" target="_blank">itt</a>.)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A cékla <b><i>beltartalmi értékeit akkor őrizhetjük meg leginkább</i></b>, ha <b><i>nyersen fogyasztjuk</i></b>, de ha túl erősnek találjuk a "földes" ízét, akkor a legjobb, ha <b><i>héjastul sütjük meg</i></b>. A vízben történő főzés során ugyanis a cékla folsavtartalmának (vízoldékony B vitamin) egy része átkerül a főzőlébe.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCCReqXkHSVGfW5Cldh19lRlTH8206-dp8JCJ-j-lyRP6SMIZHUiAtaN1hB_dvEO1mgqfUFkxZ5DAzyfoVwB3DN-QbsChRVWabZ8rd4zdVjurq6w368ZElA_f3yz62v6t5WJ_DcHtQDac/s1600/IMG_8864_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCCReqXkHSVGfW5Cldh19lRlTH8206-dp8JCJ-j-lyRP6SMIZHUiAtaN1hB_dvEO1mgqfUFkxZ5DAzyfoVwB3DN-QbsChRVWabZ8rd4zdVjurq6w368ZElA_f3yz62v6t5WJ_DcHtQDac/s1600/IMG_8864_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Nekem sem volt könnyű megszokni a földes ízt, ezért két dolgot alkalmazok. Ha köretként a főétel (mondjuk gombapöri nokedlivel :)) mellé valami szezonális nyerset szeretnék enni, akkor fogok egy<i> nagy fej céklát, robotgéppel felaprítom</i> (lehet reszelni is), <i>facsarok rá jó sok citromlevet </i>(1 citromét, de persze ez ízlésfüggő)<i>, meglocsolom jó fajta olívaolajjal, sózom, borsozom és hagyom állni legalább egy fél órát</i>. Összeérnek az ízek, így egy enyhén savanykás nyers cékla salátát tudunk fogyasztani a főételünk mellé. Ezt tovább fokozhatjuk úgy, hogy <i>a nyers céklás salátánkat joghurtba keverjük</i>, esetleg <i>hozzádobunk egy gerezd felaprított fokhagymát és már kész is a cékla tzatzikink</i>, ami kiváló köret vagy ropogós kenyérre feltét és biztos vitaminforrás bomba.<br /><br />A másik megoldás, hogy zöldség- és gyümölcscentrifugával<i> kipréselem a levét</i>, <i>gyümölcsökkel összekeverem</i> és máris enyhült a földes íz. Most egy ilyen frissen préselt lének jön a receptje.<br /><br /><b><i>Barátkozzatok a céklával, ő nagyon szeret bennünket</i></b>. Csodaszép színe pedig nyugtató hatással van idegeinkre. Biztosan tudom... teszteltem! :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVqeAPpW7AnSPKa8_g_j2nZDCkave2UnOEThZsePh1xzAWxFU6Rt64r5ECwdtP4m7G4cnIFKKthmJEhQYF4LJqiRNRZPfcpIm27yqh8G3fXiXsyWfPTMkAZzWmUhjdr6WBEqcwVd2OA4/s1600/IMG_8877_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVqeAPpW7AnSPKa8_g_j2nZDCkave2UnOEThZsePh1xzAWxFU6Rt64r5ECwdtP4m7G4cnIFKKthmJEhQYF4LJqiRNRZPfcpIm27yqh8G3fXiXsyWfPTMkAZzWmUhjdr6WBEqcwVd2OA4/s1600/IMG_8877_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Frissen préselt vörös démon juice</b><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 3 db kis cékla, meghámozva<br />- 2 db alma, kimagozva<br />- 1 db narancs, meghámozva<br />- kis darabka gyömbér (kb. 1,5 cm hosszú), meghámozva<br />- 1/2 citrom kifacsart leve<br /><br />Gyümölcscentrifugán préseljük át a céklákat, almákat, narancsot és gyömbért. Adjuk a kipréselt léhez a citromlevet, keverjük el és öntsük poharakba. Azonnal fogyasszuk.<br /><br /><i>Tipp</i>: ha először készítjük és iszunk ilyet, hígíthatjuk a kész levet egy kevés vízzel, hogy ne extra dózisban kapjuk a zöldségtől, gyümölcsöktől édes, a gyömbértől viszont enyhén csípős levet.<br /><br /></div><br /></div><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F01%2Fteli-vitaminpotlas-frissen-preselt.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-26444388469211663932013-01-18T13:24:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.910-08:00Vegán diós csokoládés keksz szendvics<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0A39nt9G805o9kGXdkROShwRHGE96CnTRNQg27HiTUf4E8IZ_B_GgvgRULV_FcOIX4co_Ou3y974KBfszt53yl9lHWOdo2uz-TsFm3QnWOcOpXGTXLUowRQutXfZIq2k8RDAdNErAOQo/s1600/IMG_7953_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0A39nt9G805o9kGXdkROShwRHGE96CnTRNQg27HiTUf4E8IZ_B_GgvgRULV_FcOIX4co_Ou3y974KBfszt53yl9lHWOdo2uz-TsFm3QnWOcOpXGTXLUowRQutXfZIq2k8RDAdNErAOQo/s1600/IMG_7953_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Mindig gondolkozom azon, hogy a címbe kitegyem-e a <i>vegán</i> szót, ha egy <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/veg%C3%A1n" target="_blank">vegán</a> receptet osztok meg. Úgy gondolom ez a szó még mindig sokakat elriaszt attól, hogy belevágjanak a sütésbe vagy főzésbe, mert azt gondolják, hogy ez valami ufo dolog és biztos olyan alapanyagok kellenek hozzá, amit macerás beszerezni. Igen, vannak olyan receptek, amelyekhez több alapanyag kell, de én hajlandó vagyok utána járni és beszerzem, ha számomra fontos. De <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/01/vegan-brokkoli-kremleves.html" target="_blank">vannak</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/08/nyers-vegan-cukormentes-banan-fagylalt.html" target="_blank">olyan</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/10/piritott-mandulas-arpa-fasirt.html" target="_blank">receptek</a> <a href="http://www.zizikalandjai.com/2013/01/vegan-chocolate-chip-cookies.html" target="_blank">is</a>, amelyeknek a hozzávalói nem igényelnek nagyobb utánajárást, sőt, lehet, hogy éppen mindenünk megvan hozzá a hűtőben és a kamrában. Persze lehet, hogy a kókuszzsír valakinek különleges dolog, nekem viszont már mindennapos élelmiszer.<br /><br />Ezen elmélkedve úgy döntöttem, hogy írni fogok egy bejegyzést arról, hogy <i>melyek azok az alapvető élelmiszerek, amelyek az én vegetáriánus konyhámban/kamrámban megtalálhatók</i>, hogy mindig legyen esélyem egy gyors vega vacsora összedobására, ha éppen kevés az idő.<br /><br />No, de most térjünk át ezekre a falatnyi finomságokra. <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kar%C3%A1csony" target="_blank">Karácsonyra</a> készültek és hatalmas sikerük volt. Kevés benne a cukor, teljeskiörlésű tönkölyliszt, valamint dió adja a tészta alapját egy csipetnyi fahéjjal és vaníliával fűszerezve. Lehet fogyasztani úgy is, hogy csak egy kekszre kenünk a csokoládé krémből, de össze is ragaszthatunk két kekszet a krémmel. Apró, "hamm, bekaplak" falatok! Gyorsan el fognak fogyni!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqb9ho8ZY2z_I773C2dU5_7jtbFX5iAbZaaOFPvALflxqgPjDiAbBNA4MH_8MpcMCCdhw1DQNl24mv_JVHEPd9m31BeHHpTl8blmp0hoTfU_s3PgJzN29VsNITMOwYIl_aQesesfElVM/s1600/IMG_7961_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqb9ho8ZY2z_I773C2dU5_7jtbFX5iAbZaaOFPvALflxqgPjDiAbBNA4MH_8MpcMCCdhw1DQNl24mv_JVHEPd9m31BeHHpTl8blmp0hoTfU_s3PgJzN29VsNITMOwYIl_aQesesfElVM/s1600/IMG_7961_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Vegán diós csokoládés keksz szendvics</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br /><span style="color: purple;">Kekszhez</span>:<br />- 1 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt<br />- 3/4 bögre dió, darálva<br />- 2 teáskanál fahéj<br />- 1 teáskanál só<br />- 1 teáskanál sütőpor<br />- 1 vaníliarúd kikapart magjai<br />- 1/3 bögre nádcukor<br />- 1 teáskanál almaecet<br />- 1/4 bögre mandula/rizs/zab/szójatej<br />- 1/3 bögre kókuszzsír, folyékony állapotban<br />- 1/2 teáskanál mandula aroma (opcionális)<br /><span style="color: purple;">Csokikrémhez</span>:<br />- 3/4 bögre 70%-os csokoládé<br />- 2 evőkanál mandula/rizs/zab/szójatej<br />- 1/4 bögre kókuszzsír<br />- csipet só<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br />Egy tálban keverjük össze a keksz száraz hozzávalóit: liszt, dió, fahéj, só, sütőpor. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: nádcukor, almaecet, mandulatej, kókuszzsír, mandula aroma. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, jól keverjük el a tésztát, formázzunk labdát belőle, csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 15-20 percre.<br /><br />Közben melegítsük elő a sütőt 180C fokra és tegyünk sütőpapírt egy tepsire.<br /><br />A hűtött tésztából csípjünk le egy kis darabot, formázzunk kis golyót (pingpong labdánál kisebbet) belőle, tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire és lapítsuk le a tenyerünkkel. A maradék tésztával is járjunk el így (nekem 36 db keksz jött ki ebből a mennyiségből). Süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.<br /><br />Tegyük a krém hozzávalóit egy lábasba és alacsony láng felett olvasszuk meg az összes hozzávalót, közben kevergessük. Öntsük a krémet egy dobozba és tegyük hűtőbe addig, amíg kenhető állapotú lesz. A kihűlt kekszekből kenjünk meg egy darabot a krémmel és ragasszunk hozzá egy másik kekszet. Teszteljük egyből, hogy adható-e a vendégeknek vagy a családtagoknak! :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JvTPKSOeFRcZMIQw-P9m2bkNo-SJLFKloWbSmy8HN_JY8uGGGfgu1zywERUpzYK4oSOpaLSpOpimUiED3Bup3JOUMuToi-TLN1pEui-D1qAk81oRsLGqkfvxO1y7M9SzQxffR-wlePk/s1600/IMG_7957_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JvTPKSOeFRcZMIQw-P9m2bkNo-SJLFKloWbSmy8HN_JY8uGGGfgu1zywERUpzYK4oSOpaLSpOpimUiED3Bup3JOUMuToi-TLN1pEui-D1qAk81oRsLGqkfvxO1y7M9SzQxffR-wlePk/s1600/IMG_7957_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F01%2Fvegan-dios-csokolades-keksz-szendvics.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-75576436300142606872013-01-12T10:25:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.917-08:00Levendulás kókusz (kéz)krém<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9F5Z1kR-fNQWnVKFjlHzBaPntn9AVCj1xmJCqtwsnLtB6MR-GYXvuO5IoZJpyOBTU1fTCjR4DNJO-EAgyzTRdiqn9fhLGYFGB4VetwX56twALcOU30kY13a0LtZgJo7Xk6-1FgstZcfo/s1600/IMG_8435_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9F5Z1kR-fNQWnVKFjlHzBaPntn9AVCj1xmJCqtwsnLtB6MR-GYXvuO5IoZJpyOBTU1fTCjR4DNJO-EAgyzTRdiqn9fhLGYFGB4VetwX56twALcOU30kY13a0LtZgJo7Xk6-1FgstZcfo/s1600/IMG_8435_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Alátét: 100% lenvászon anyag - <a href="https://www.facebook.com/kosagabi.textiles?fref=ts" target="_blank">Kósagabi Textiles</a></span></div><br /><div style="text-align: justify;">Igen, jól olvastátok a címet. Ez nem egyszerű <i>levendulás</i> kókuszkrém, hanem <i>kézkrém</i>! Nem tervezem, hogy a gasztroblogomat életmód blogra cserélem, de ahogyan érdekel az, hogy <i>mit viszek be a szervezetembe</i>, úgy érdekel az is, hogy <i>kívülről mivel ápolom</i>. Javaslom, hogy akit a téma érdekel, olvassa el a "Sokkoló helyzetjelentés a fürdőszobából" <a href="http://ahogyerzed.hu/?article=1461" style="text-align: justify;" target="_blank">első</a><span style="text-align: justify;"> és </span><a href="http://ahogyerzed.hu/?article=1468" style="text-align: justify;" target="_blank">második</a><span style="text-align: justify;"> részét is. Ezeken kívül még számos információ található a neten, szóval érdemes egy kicsit kutatni és olvasgatni.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nálam leggyakoribb probléma a <i>kézszárazság</i>. Sokat mosogatok - igyekszem ezt kesztyűben tenni, de néha a lustaságom miatt nem veszem fel (takarításnál mindig használok kesztyűt, de azt ritkábban csinálom, mint a mosogatást, ami egy mindennapi tevékenység). Főleg hétvégenként, amikor nagy főzésben, sütésben vagyok és sok a mosogatnivaló - a következő konyhámban lesz mosogatógép, tuti! - a nap végén észreveszem, hogy teljesen ki vannak száradva a kezeim. Az utóbbi években igyekeztem jó minőségű, többnyire bio vagy természetes alapanyagokból készült kézkrémeket, olajakat használni, de ezek ellenére a szárazság a víz minősége és a kemikáliák miatt mindennapi jelenség.<br /><br />Mindig érdeklődve nézem, ha valaki házilag készít egy kozmetikumot. El is mentem a linket - ha van hozzá recept - azzal a gondolattal, hogy egyszer majd megcsinálom. Elvégre ez is valamilyen "kotyvasztás a konyhában", csak éppen a végeredményt külsőleg használjuk. Eddig még semmit nem próbáltam ki, pedig van olyan recept, amely igazán felkeltette az érdeklődésemet. Például ez a <a href="http://www.hotdog.hu/trendesen/csinald-magad/csokis-es-bananos-ajakapolo-hazilag" target="_blank">csokis és banános ajakápoló</a>... jól hangzik, ugye? Nem mellesleg az ilyen házi készítmények <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">ajándékba</a> is kiválóak!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMbkTqui01UHqkhraszig-CiweSjw0vj_YW2pxtN0kKo8b9xnSUXhbGsqcY2kYbsiSstkHs9wduZmcpOalVlK5xkskCYQ57_Hy2ICdl4P1ez0uE-4UuPfMYXBajgdtStoDmjI4Dx6nC4/s1600/IMG_8443_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMbkTqui01UHqkhraszig-CiweSjw0vj_YW2pxtN0kKo8b9xnSUXhbGsqcY2kYbsiSstkHs9wduZmcpOalVlK5xkskCYQ57_Hy2ICdl4P1ez0uE-4UuPfMYXBajgdtStoDmjI4Dx6nC4/s1600/IMG_8443_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;">A krém, amelyet készítettem nem egy csodaszer, szóval <i>ránctalanítást nem ígérek</i>, viszont <i>hidratáltabb bőrt</i> igen! <i>Nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni</i> és csak két alapanyag kell hozzá: <b><i>kókuszzsír</i></b> (én most <a href="http://www.biobolt.e-tar.hu/biobolt/details/608/96/reform-%C3%A9lelmiszerek/olajok/k%C3%B3kuszolajok/barco-k%C3%93kuszolaj-1000-ml" target="_blank">ezt</a> használtam és nagyon jól működött) és <i style="font-weight: bold;">tiszta levendula illóolaj </i>(például <a href="http://www.helencosmetics.hu/cimlap.html?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=48&category_id=7" target="_blank">ilyen</a>). A levendulának nyugtató, gyulladáscsökkentő, sejtregeneráló, baktériumölő és enyhén gombaölő hatása is van, melyek mind jól jönnek a kézápolásban is. Természetesen az illóolajat igény és ízlés szerint választhatjuk. Imádom a citromos dolgokat, szóval legközelebb citromolajos változatot fogok készíteni.<br /><br /><b>Levendulás kókusz (kéz)krém</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 1 bögre kókuszzsír (puha, szobahőmérsékletű, nem túl kemény és nem is folyékony állapotban)<br />- 6-8 csepp levendula illóolaj<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br />A kókuszzsír felveréséhez kézi vagy konyhai robotgépet használjunk. Tegyük a kókuszzsírt a robotgépbe vagy egy tálba és magas fokozaton habosítsuk 8-10 percig (hihetetlen, de tényleg krémes, habos állagú lesz!). Csepegtessük bele a levendula olajat, keverjük el és már kanalazhatjuk is kis üvegbe vagy tégelyekbe a krémet. Ebből a mennyiségből kb. 200-250 ml lesz. Tartsuk szobahőmérsékleten, így megőrzi habosságát heteken át.<br /><br />Jó szépülést mindenkinek!<br /><br /></div></div><br /><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F01%2Flevendulas-kokusz-kezkrem.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-81443770487511560792013-01-08T10:51:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.937-08:00Vegán chocolate chip cookies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5arOm8satq4GGNlrbbhgk5qsYorwbcrQsiyiHOOkBs1gPuur2z5lailxbkpZ6_fSEGkGAlS8B66hM3z6rV9_cdEjM3diEgyNnckUBiyVTv1A__j7WMIYAuNzifcpJSfEzU1dBcr_s4Qo/s1600/IMG_8234_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5arOm8satq4GGNlrbbhgk5qsYorwbcrQsiyiHOOkBs1gPuur2z5lailxbkpZ6_fSEGkGAlS8B66hM3z6rV9_cdEjM3diEgyNnckUBiyVTv1A__j7WMIYAuNzifcpJSfEzU1dBcr_s4Qo/s1600/IMG_8234_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Igen, tudom... miért nem magyarul van megadva a cím?! Valahogy így mondanám: <i>vegán csokoládécseppes kekszek</i>. Nem hangzik rosszul, de fura. Szerintem a <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_chip_cookie" target="_blank">chocolate chip cookies</a> már annyira beépült a köztudatba, hogy nagyon sokan ismerik így is (még a Wikipédia is szentel neki egy külön oldalt).<br /><br />Ezek a kekszek is <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">karácsonyra</a> készültek, bevallom nekem a kedvenceim lettek az öt-hatféle változat közül. Vágytam már igazi amerikai chocolate chip cookies-ra, csak egy kicsit egészségesebb változatban, kevesebb cukorral édesítve és vegánul elkészítve. Nagyon sok recept kering az interneten, nem nehéz találni egy tutit. Vegán változat azonban kevesebb van. Én Emily <a href="http://www.dailygarnish.com/2011/09/chewy-vegan-chocolate-chip-cookies.html" target="_blank">receptjét</a> vettem alapul, néhány apróságon változtattam, többek között a cukor mennyiségét csökkentettem. Amit pedig először csináltam az az, hogy a kókuszzsírt nem olvasztottam fel hozzá, hanem hagytam megpuhulni szobahőmérsékleten, így a puha kókuszzsírral kevertem ki a nádcukrot, mintha vajat használtam volna. Meg kell mondanom, hogy nagyon tetszett az élmény.<br /><br />A tésztájába került banán édesít rajta és kicsit puhává teszi a kisült kekszeket. Két héttel később dobozban tárolva még mindig puhák voltak. A két hét nem azt jelenti, hogy ennyire nem ízlett volna, hanem annyi süteményünk, édességünk volt az ünnepek alatt és után, hogy nem győztük I.-vel megenni őket.<br /><br />Apropó, cukor és édesség. Emlékeztek, hogy tavaly februárban <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kih%C3%ADv%C3%A1s" target="_blank">kihívás</a> elé állítottuk magunkat és végig csináltunk egy hardcore 25 napos cukormentes hónapot? Nos, vannak, akik már érdeklődtek nálam, hogy az <i>idén tartanék-e újra cukor- és édességmentes hónapot</i>, mert csatlakoznának a kihíváshoz. <i>Ha lenne kedvetek egy ilyenben részt venni</i>, jelezzétek itt a recept után kommentben. Még az is lehet, hogy valamilyen nyereményért csinálnátok a kihívást és jutalmat kapna a legkitartóbb a kihívás végén! ;) Na, mit szóltok hozzá?<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCyyAK-jWKI_7bedpGlXb44I_EFTJ9dPZzC0J887sVj6TmE7RPrJvCnaLsflUkrBeFXFCJPH5Fvs_eGkYiYJuHDsT5_XrffN_iyn8jUaGU01Uuc8ThKX69xXZ3MPVVc-xLz_mXndMyWNE/s1600/IMG_8238_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCyyAK-jWKI_7bedpGlXb44I_EFTJ9dPZzC0J887sVj6TmE7RPrJvCnaLsflUkrBeFXFCJPH5Fvs_eGkYiYJuHDsT5_XrffN_iyn8jUaGU01Uuc8ThKX69xXZ3MPVVc-xLz_mXndMyWNE/s1600/IMG_8238_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Vegán chocolate chip cookies</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 120 g teljeskiörlésű tönkölyliszt<br />- 135 g tönköly fehérliszt<br />- 110 g nádcukor<br />- 120 g kókuszzsír, puha állagban<br />- 80 g ét csokibogyó/csokicsepp<br />- 1 db érett banán, meghámozva, villával pépesre törve<br />- 1 teáskanál szódabikarbóna<br />- 1/2 teáskanál só<br />- 2 evőkanál mandula/rizs/zab/szójatej<br />- 1 vaníliarúd kikapart magjai<br /><br />Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, szódabikarbóna, só. Egy másik tálban keverjük ki a nádcukrot a puha kókuszzsírral (én most <a href="http://www.biobolt.e-tar.hu/biobolt/details/608/96/reform-%C3%A9lelmiszerek/olajok/k%C3%B3kuszolajok/barco-k%C3%93kuszolaj-1000-ml" target="_blank">ezt</a> a változatot használtam). Ha már "habos" a kókuszzsír, adjuk hozzá a banánpépet, a vaníliát és a növényi tejet. Jól keverjük el, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Adjuk hozzá a csokoládét és keverjük át a tésztát (puha, enyhén ragacsos, de jól formázható tésztát kell kapnunk).<br /><br />Melegítsük elő a sütőt 180C fokra és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.<br /><br />Fagyis- vagy evőkanállal adagoljunk gombócokat a sütőpapírra és egy kicsit lapítsuk le a tetejüket. 15-20 percig süssük, amíg aranybarnák lesznek.<br /><br />Ebből a mennyiségből kb. 25 db lesz.</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F01%2Fvegan-chocolate-chip-cookies.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-31273590078956519452013-01-03T09:14:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.945-08:00Vegán brokkoli krémleves<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZO_TA5f0oPS66F06IMu2LnZoaFXAfvh-Uew7X32AYBoROh0EK1l6JolNW69mMbtuIO9oAylBURDLEWXf8stja6F1MTOXHIZwCM7G8nGtIlwF1W70JLGR7nOsm90q7uIb6s0vdFPJzWU/s1600/IMG_8034_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSZO_TA5f0oPS66F06IMu2LnZoaFXAfvh-Uew7X32AYBoROh0EK1l6JolNW69mMbtuIO9oAylBURDLEWXf8stja6F1MTOXHIZwCM7G8nGtIlwF1W70JLGR7nOsm90q7uIb6s0vdFPJzWU/s1600/IMG_8034_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Indítsuk az évet egy nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, finom, egészséges tápláló fogással: ezzel a brokkoli krémlevessel. Nem kell megijedni a vegán jelző miatt, könnyen beszerezhető alapanyagokból főztem és tényleg össze lehet dobni 25-30 perc alatt.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Van benne egy szép közepes fej <i>brokkoli</i>, amely tartalmaz folsavat (B9), B1, B2, B3 és C vitamint, valamint gazdag kálciumban, nátriumban, magnéziumban és vasban. Több kutatás bizonyítja, hogy a brokkolinak fontos szerepe van a rákos megbetegedések kialakulását megelőző étrendben. A szárát se dobjuk ki, hámozzuk meg és azt is tegyük a levesbe az apró levelekkel együtt.<br /><br />A könnyű emészthetőség és tápláló volta miatt nem lisztes, de nem is tejszínes habarással sűrítettem, krémesítettem, hanem <i>burgonyával, amely </i>többek között káliumot, fehérjét, vasat, magnéziumot, sok C, valamint B vitamint tartalmaz, ezenkívül van benne folsav, foszfor, réz, mangán és cink is.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gondolom az elmúlt hetek senkinek sem az egészséges táplálkozásról és a mértékletességről szóltak, hanem, amit lehetett, azt kipróbáltatok "karácsonykor, egyszer az évben belefér" felkiáltással. Ugye? :) Így biztosan jól jön egy finom, tápláló leves, amely teljesértékű fogás ebédre vagy vacsorára.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF87YE7xjylx1xU1ARixsMnb7ausIG3vx7ic3mVwFTzl_N0jIProCejxNmZgcZ4Xdi3hD96O33DVgQvAdQMkN5dgYnUPfiCdLsVkhKkKKUo_t3PPK-3NcNc2FVP2AxT2br6UJy06NJErA/s1600/IMG_8038_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF87YE7xjylx1xU1ARixsMnb7ausIG3vx7ic3mVwFTzl_N0jIProCejxNmZgcZ4Xdi3hD96O33DVgQvAdQMkN5dgYnUPfiCdLsVkhKkKKUo_t3PPK-3NcNc2FVP2AxT2br6UJy06NJErA/s1600/IMG_8038_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Vegán brokkoli krémleves</b><br /><br /><i>Hozzávalók 4 főre</i>:<br />- 1 közepes fej brokkoli (kb. 400 g), szára meghámozva, felkockázva, fej rész rózsáira szedve<br />- 1 fej vöröshagyma, felaprítva<br />- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva<br />- 1 közepes burgonya, felkockázva<br />- 1 liter zöldségalaplé + víz a hígításhoz<br />- só, bors<br />- olívaolaj<br />- frissen facsart citromlé, bagett a tálaláshoz</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Egy lábasban hevítsünk fel két evőkanál olívaolajat és dinszteljük meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát (5-6 perc alatt, vigyázzunk, ne égjen meg!). Öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a felkockázott burgonyát és forraljuk fel. Főzzük fedő alatt kb. 10-15 percig, majd adjuk hozzá a brokkolit és főzzük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítsük a levest (ha túl sűrűnek találjuk, hígítsuk egy kevés vízzel), majd tálaljuk melegen. Locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal és csepegtessünk bele néhány csepp citromlevet. Tálaljuk ropogós bagettel.</div></div><br /><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2013%2F01%2Fvegan-brokkoli-kremleves.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-13808172734370727032012-12-31T04:56:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.952-08:002012 kedvencei<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;">Összegyűjtöttem a 2012-es év hónapjainak kedvenceit. Ez nem jelenti azt, hogy statisztikailag ezek voltak a legnépszerűbb receptek, inkább azt, hogy számomra melyek voltak a legkedvesebbek vagy legfinomabbak.<br /><div style="text-align: justify;"><br /></div>Az már világos, hogy ebben az évben az édességek taroltak és sokkal több édes recept került ki a blogomra. Noha sok sós ételt is főztem/sütöttem a konyhámban, valahogy az édesekről több fotó készült és nagyobb kedvvel kerültek ki a blogra. Talán nagyobb is a kihívás bennük, amikor egy édességet kell vegánosítani... ami nem könnyű. Voltak kudarcok is, amikor a vegánosítás nem sikerült túl jól és dolgoznom kell még a recepten, hogy tökéletes legyen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i>A sok recept mellett hálás vagyok nektek, kedves olvasók, kezdők vagy profik a konyhában, a gasztronómia/egészséges táplálkozás/vegetáriánus/vegán konyha iránt érdeklődök, ugyanis nélkületek ez a blog nem lenne az, ami... egy kis vegetáriánus paradicsom, receptgyűjtemény, ahova érdemes mindig visszajárni újdonságokért. <b>Kívánom nektek a legjobbakat az új évre, teljen egészségben, bőségben, finom ételekben, új ízekben és felfedezésekben! Találkozunk 2013-ban!</b></i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">És akkor lássuk a kedvenceket 2012-ben...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Január</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZQEpeJK5ZEnESOtc_p-bDnMTOyPtAyNmZn20KviCVFQuhvi8_PAtyZZQKEo2cfskY27GcK2Yuhgc8RwqgcqGUiHwgerTKtzs4trd167DBt7sGdcflz8s8rK4D1PjfdmC1zEedM9p5RA/s1600/IMG_8528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZQEpeJK5ZEnESOtc_p-bDnMTOyPtAyNmZn20KviCVFQuhvi8_PAtyZZQKEo2cfskY27GcK2Yuhgc8RwqgcqGUiHwgerTKtzs4trd167DBt7sGdcflz8s8rK4D1PjfdmC1zEedM9p5RA/s1600/IMG_8528.JPG" width="550" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Egyértelmű kedvenc a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/01/tuti-kakaos-csokis-dios-keksz.html" target="_blank">kakaós csokis diós keksz</a>, viszont nagyon szeretem a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/01/paradicsomszoszban-sult-tojas-azaz.html" target="_blank">shakshukát</a> is (paradicsomszószban sült tojás), amely kiváló gyors ebéd vagy vacsora lehet bármikor.<br /><br /><b>Február</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qxM_ol2gqYpppSUBpXrY4FQYreTGvPaYHzPUyM7EO5FFp6gHbuWBXqQ-OATY3rxGR5PHLB9ovQnBnGk5TA76LLQOLrmoeBnKmkDqyF1H_-b__MAFMZFd5cEqgVvs_Q_ykxT6Tm8hYzQ/s1600/IMG_9996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qxM_ol2gqYpppSUBpXrY4FQYreTGvPaYHzPUyM7EO5FFp6gHbuWBXqQ-OATY3rxGR5PHLB9ovQnBnGk5TA76LLQOLrmoeBnKmkDqyF1H_-b__MAFMZFd5cEqgVvs_Q_ykxT6Tm8hYzQ/s1600/IMG_9996.JPG" width="550" /></a></div><br />Február <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/02/legegeszsegesebb-chips-es-februari.html" target="_blank">kihívással</a> telt, méghozzá teljes cukor- és édességmentes hónapot tartottunk I.-vel (az egyetlen hónap, amikor nincs édes recept a blogon!). Ebben a hónapban a legkedvesebb receptem az azóta is gyakran előforduló <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/02/tavaszi-tekercs-citrusos-szojaszosszal.html" target="_blank">tavaszi tekercs</a> volt, amely baráti összejövetelek kedvenc fogása lehet, amikor a vendégekkel közösen készítjük el a fogyasztandó tekercseket. Jó móka, tényleg! Nagyon szeretem még az <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/02/udon-teszta-piritott-leveleskellel-es.html" target="_blank">udon tésztát pirított leveleskellel és tofuval</a>. A tésztához készült citromos tahini szószt azóta több ételhez felhasználtam.<br /><br /><b>Március</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOp9c-heVk-MYQ1uFqQxMHDUDJNjdmXdIGOrZxKOBa5GnNwSF8myAV33TO9slMjUltZtZTetvB4YTo0a0Ovqe6bfHH11ks3rtbtBnc6C4_0T16jGQ5Bsy9PdZK1oDGSQT7zumhk5FJcM/s1600/IMG_0879_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOp9c-heVk-MYQ1uFqQxMHDUDJNjdmXdIGOrZxKOBa5GnNwSF8myAV33TO9slMjUltZtZTetvB4YTo0a0Ovqe6bfHH11ks3rtbtBnc6C4_0T16jGQ5Bsy9PdZK1oDGSQT7zumhk5FJcM/s1600/IMG_0879_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Ebben a hónapban egyértelmű tuti befutó a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/03/vilag-legfinomabb-nyers.html" target="_blank">nyers csokoládétorta</a>, amely azóta is az egyik legnépszerűbb recept a blogon!<br /><br /><b>Április</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9ZiOJ-RnMVsZKn6zdp6lVQ7AB9PnHfzJs4Hjfa76dteq-Dlb91wqw7Sy-p-_Q5Woi6Buji-6wmgrh_O5ETkBiks_An_OKk9PamjYScY6X0tMGamcKCP8YvsFTZ1D53GD1fdBzpmywZw/s1600/IMG_0762_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9ZiOJ-RnMVsZKn6zdp6lVQ7AB9PnHfzJs4Hjfa76dteq-Dlb91wqw7Sy-p-_Q5Woi6Buji-6wmgrh_O5ETkBiks_An_OKk9PamjYScY6X0tMGamcKCP8YvsFTZ1D53GD1fdBzpmywZw/s1600/IMG_0762_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Ebben a hónapban közöltem az első receptet - <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/04/leveleskel-es-gomba-lasagne.html" target="_blank">leveleskel és gomba lasagne</a> - a <a href="http://www.amazon.co.uk/River-Cottage-Veg-Every-Day/dp/1408812126" target="_blank">Veg Every Day</a> c. szakácskönyvből, amely töretlenül az egyik kedvenc szakácskönyvem, ugyanis vegetáriánus volta miatt minden receptet elkészíthetek belőle. A <a href="http://www.rivercottage.net/" target="_blank">River Cottage</a> sorozat évek óta a kedvencem és ez a szakácskönyv csak megerősítette a vidéki élet iránti vágyamat.<br /><br /><b>Május</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSl-jUgyCPb0vviOs-CovaET1gQroueZd-3imhyphenhyphenSJ6d-iRclmav6Um1_VQvQCOq9bOg5U16HYgtiYNK8RJjQZs_eAX6sq8DdcOgmsUkc_KTDO336Mvli6JCJMps_Q9A3g5YdK-yYuiO3A/s1600/IMG_3435_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSl-jUgyCPb0vviOs-CovaET1gQroueZd-3imhyphenhyphenSJ6d-iRclmav6Um1_VQvQCOq9bOg5U16HYgtiYNK8RJjQZs_eAX6sq8DdcOgmsUkc_KTDO336Mvli6JCJMps_Q9A3g5YdK-yYuiO3A/s1600/IMG_3435_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Egyértelműen az <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/05/eperbor-avagy-az-egeszseges-gumicukorka.html" target="_blank">eperbőr</a> elkészítése jelentette a legnagyobb kihívást, egyben egy nagyszerű újdonságot is, amely kedvencemmé vált - a visszajelzések alapján másoknak is.<br /><br /><b>Június</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9jJ7xRyXzP-MXYoEUophvvVEGrsEZJgvTW9M5jAf0xwOt6wYCpsWhU6krZ3TlscSIAnimJXMBQj9uesv09yuJr3_J_R5_TnXSQ7lWZCl-BDb8_rd-csf9myR8X2A-fOxgep1J3ez8w7U/s1600/IMG_3874_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9jJ7xRyXzP-MXYoEUophvvVEGrsEZJgvTW9M5jAf0xwOt6wYCpsWhU6krZ3TlscSIAnimJXMBQj9uesv09yuJr3_J_R5_TnXSQ7lWZCl-BDb8_rd-csf9myR8X2A-fOxgep1J3ez8w7U/s1600/IMG_3874_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Ebben a hónapban megint egy édességet kell kiemelnem, a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/06/vegan-csokolade-jegkrem-piritott.html" target="_blank">vegán csokoládé jégkrémet</a>. Nyáron kedvenc időtöltésemmé vált a jégkrémek készítése a nagy melegben. Kísérleteztem sok ízzel, <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/j%C3%A9gkr%C3%A9m" target="_blank">néhány fel is került a blogra</a>. Másik kedvenc felfedezésem pedig a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/06/nyers-cukkini-spagetti.html" target="_blank">nyers cukkini spagetti</a> volt, itt újra megjelent a márciusban emlegetett citromos tahini szósz.<br /><br /><b>Július</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwerxS6yEbVhOezZYHt2V3vv-HFSBqDhienauc626XHX0Utdo2FUTZJZQXvyilMZwzBT8bqkYGRcuv73Jlvy1bFtAuqDZbYXQVNETNlRQNPIk_gxwg4oe9999sOVUG-cJIPJRTLsjMvfc/s1600/IMG_0537_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwerxS6yEbVhOezZYHt2V3vv-HFSBqDhienauc626XHX0Utdo2FUTZJZQXvyilMZwzBT8bqkYGRcuv73Jlvy1bFtAuqDZbYXQVNETNlRQNPIk_gxwg4oe9999sOVUG-cJIPJRTLsjMvfc/s1600/IMG_0537_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Imádom a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/vega%20fas%C3%ADrt" target="_blank">vega fasírtokat</a>, legyenek azok egyben vagy külön kis darabokban sütve. Júliusban a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/06/a-varva-vart-quinoa-fasirt.html" target="_blank">quinoa fasírt</a> vitte a prímet, azóta is sokszor készítettem, nemcsak vendégeknek, hanem kirándulásokra is.<br /><br /><b>Augusztus</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BtBVf2rzdqTtTdDVLOrLJ8hTp7_nEhK8ZQvaA3NukPxCsuOAPzrIw_tz60NOkxlqXRIckSVFiHFhspoEjseSDSbkq-Zeis4CJm4tm5kDMKL7_jXKyKvE7cytyV1PfUzTr2jOriZPCZI/s1600/IMG_3632_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BtBVf2rzdqTtTdDVLOrLJ8hTp7_nEhK8ZQvaA3NukPxCsuOAPzrIw_tz60NOkxlqXRIckSVFiHFhspoEjseSDSbkq-Zeis4CJm4tm5kDMKL7_jXKyKvE7cytyV1PfUzTr2jOriZPCZI/s1600/IMG_3632_a.jpg" width="550" /></a></div><br />A nyárvégi receptek közül a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/08/tejespite-sutes-nagyival.html" target="_blank">tejespitét</a> emelném ki, ezzel is emlékezve drága nagyikámra, aki azóta már nincsen közöttünk. Sok-sok receptet tanultam tőle, ahogyan a másik nagymamámtól is és rengeteg emlék köt mindkettőjük konyhájához, amelyeket soha nem fogok elfelejteni. Tőlük származó receptek még biztos fognak felkerülni a blogra.<br /><br /><b>Szeptember</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uP_7UApPsruM6untHbE88n2Mjj32KFACr23fzT8zYRIe756MXSVpa1RnOohdt85pMN_5HkP-PfD7RmJrEmWzrL6bltDr4hgu6pCsRKyA0-YK7A1WNhfFy_EgJrO8lYnL6OTffFYYWpw/s1600/IMG_5859_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uP_7UApPsruM6untHbE88n2Mjj32KFACr23fzT8zYRIe756MXSVpa1RnOohdt85pMN_5HkP-PfD7RmJrEmWzrL6bltDr4hgu6pCsRKyA0-YK7A1WNhfFy_EgJrO8lYnL6OTffFYYWpw/s1600/IMG_5859_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Nagy kedvenc volt az <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/09/vegan-kukoricas-afonyas-muffin.html" target="_blank">áfonyás kukorica muffin</a>, de új ízvilágot jelentett számomra a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/09/cekla-tart-tatin-petrezselymes.html" target="_blank">cékla tart tatin</a> is petrezselymes vinaigrette-tel.<br /><br /><b>Október</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFMw73Rc9k1jMtx_7lwnd5E0MapTiAVTv2Y_WGEvvKIAVzHbjGtvGNN2F2kyfbUatgBOjBscBmrV4becvql75UoBqm9UTFWrxWN09Giyf3qFnVYsKGtsb-2JHG_7X69iKUo1QvskVGlk/s1600/IMG_1832_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFMw73Rc9k1jMtx_7lwnd5E0MapTiAVTv2Y_WGEvvKIAVzHbjGtvGNN2F2kyfbUatgBOjBscBmrV4becvql75UoBqm9UTFWrxWN09Giyf3qFnVYsKGtsb-2JHG_7X69iKUo1QvskVGlk/s1600/IMG_1832_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Imádok palacsintát sütni, persze olyan reggeleken, amikor ráérünk és nyugodtan van erre idő. Nagy kedvencünk lett a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/10/vegan-fuszeres-repas-palacsinta-meleg.html" target="_blank">vegán fűszeres répa palacsinta</a>, szerintem ti se hagyjátok ki!<br /><br /><b>November</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6UrpNLIwrJj6426K-29H_vcXQOACb0EvfaiKTAo1OR0eIKexZ114R-j-dvzONc1j__HxbnZ16Bxtr8LqsAVDjl0wpkGAGClfZSlqdZFqdmHP4Ct0KkMyvvtFOTWl1A8qY6N5Qsjlew0/s1600/IMG_7495_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6UrpNLIwrJj6426K-29H_vcXQOACb0EvfaiKTAo1OR0eIKexZ114R-j-dvzONc1j__HxbnZ16Bxtr8LqsAVDjl0wpkGAGClfZSlqdZFqdmHP4Ct0KkMyvvtFOTWl1A8qY6N5Qsjlew0/s1600/IMG_7495_a.jpg" width="550" /></a></div><br />Őszi-téli hűvös reggeleken kiváló melegítő reggeli a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/szuper-reggeli-sutotokos-zabkasa.html" target="_blank">sütőtökös zabkása pirított dióval</a>. Ez az egyik kedvencem novemberben.<br /><br /><b>December</b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wZXAbWjY08l7AkOhyphenhyphenCZFwiJk8jYjmVIAPhNYHdR-rtJz6VluyNraddQ3w_LZ7xa1n2aNW2F51IZU-Q-3gsu2DtuDYQnPYEsa5anf5s67UorH91yTp4rEzFX7F9cXZ6nCZnx77ZD7IDw/s1600/montazs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="1239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wZXAbWjY08l7AkOhyphenhyphenCZFwiJk8jYjmVIAPhNYHdR-rtJz6VluyNraddQ3w_LZ7xa1n2aNW2F51IZU-Q-3gsu2DtuDYQnPYEsa5anf5s67UorH91yTp4rEzFX7F9cXZ6nCZnx77ZD7IDw/s1600/montazs.jpg" width="550" /></a></div><br />Ez a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012_12_01_archive.html" target="_blank">hónap</a> az utóbbi időszak legtermékenyebbje volt a 11 recepttel, amit megosztottam. Nehéz közülük választani, inkább rátok hagyom a döntést. Nektek melyik volt a kedvenc receptetek ebben a hónapban?<br /><br /></div></div><br /><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2F2012-kedvencei.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-80147090088563300712012-12-29T12:02:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.960-08:00Kókuszos datolya energia golyók<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCVLHsOJEXMwd7KGF4nNFsOF4BPae68wHEQIUQa6zjMz5qUBrS-hUWK8cbX8gdGfNFLiwY8-vr12xf-DQoKcqfoCgNHu0UlZtOO0i_y8qPQXbsSbdekHMXw8v1D-3e_CtTVA-hDZ2ifw/s1600/IMG_8221_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCVLHsOJEXMwd7KGF4nNFsOF4BPae68wHEQIUQa6zjMz5qUBrS-hUWK8cbX8gdGfNFLiwY8-vr12xf-DQoKcqfoCgNHu0UlZtOO0i_y8qPQXbsSbdekHMXw8v1D-3e_CtTVA-hDZ2ifw/s1600/IMG_8221_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ezek a kis dundi energia golyók először októberben készültek el, amikor túrázni mentünk a Bükkbe. Úgy gondoltam jól fognak jönni csemegének a 10-20 kilométeres távok során, amikor a folyamatos folyadékbevitel és az elveszett energia pótlása a cél. Javasolt ilyenkor összetett, lassan felszívódó szénhidrátok fogyasztása (gyümölcsök, teljes értékű gabonafélék), amelyek által később következik be a vércukorszint emelkedés, majd csökkenés, így akár egy óráig is kibírjuk (persze ez főleg intenzív sportolásra igaz, de egy hosszú túra során is érdemes erre odafigyelni).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ezek az energia golyók nagy népszerűségnek örvendtek a túratársak körében is, így úgy gondoltam a karácsonyi <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">gasztro ajándékok</a> listájából sem maradhat ki. A hozzávalók köre kifogyhatatlan, bátran kísérletezzünk többféle variációval. <a href="http://www.zizikalandjai.com/2010/12/karacsonyra-hangolodas-5-truffel-golyok.html" target="_blank">Hasonlót már készítettem</a> néhány éve szintén karácsonyra. Persze nem kell hozzá semmilyen alkalom... ha csak egészséges nasira vágyunk, mindenképpen készítsük el.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMM-P7s8cm6iVnLFPvTT7FIaqkNtuEtVztWp0GqmTg8SuDnWqEDXoD5B5-D2iSwcH08sOGhTs9_3sapNYnKuWYC6sqPnLtfkUsKxqjs9k_NmFZdTeAaYNqjNE17Q9999acD_iRMv5cjAU/s1600/IMG_8225_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMM-P7s8cm6iVnLFPvTT7FIaqkNtuEtVztWp0GqmTg8SuDnWqEDXoD5B5-D2iSwcH08sOGhTs9_3sapNYnKuWYC6sqPnLtfkUsKxqjs9k_NmFZdTeAaYNqjNE17Q9999acD_iRMv5cjAU/s1600/IMG_8225_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Kókuszos datolya energia golyók</b><br /><span style="font-size: x-small;">(Recept inspiráció: <a href="http://www.dailygarnish.com/" target="_blank">Daily Garnish</a>)</span><br /><br /><i>Hozzávalók kb. 36 db-hoz</i>:<br />- 1 bögre zabpehely<br />- 1 bögre kókuszreszelék + extra a bevonáshoz<br />- 1/2 bögre pirított tökmag<br />- 1/4 bögre víz<br />- 12 szem datolya, kimagozva, negyedekre vágva<br />- 1/2 teáskanál fahéj<br />- 1 vaníliarúd kikapart magjai<br />- 1 bio narancs reszelt héja<br />- csipet só<br /><br />Konyhai robotgépben daráljuk finomra a zabpelyhet, kókuszreszeléket és tökmagot. Adjuk hozzá a datolyát, vaníliát, fahéjat, narancshéjat és sót. Folyamatosan dolgoztassuk a robotgépet, miközben lassan kezdjük el adagolni a vizet, amíg a massza enyhén ragacsossá válik (állítsuk le a gépet és ellenőrizzük az állagot).<br /><br />Formázzunk golyókat a masszából, forgassuk meg kókuszreszelékben és fogyasszuk azonnal vagy tároljuk dobozban hűvös helyen (10-14 napig eláll).<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAagO7oZS_33VZR2uPuWRIxgsnOZrcBbuk6Kc94NxKvMfptOEgjFQ-WQD8KkkihZbgWp-j2xOYt_jzz_j3gEeQUatUeHyn_fpeACmyulpKEfnfC9CJHtddoCWx7ysakAoIGf57wF5rMP0/s1600/IMG_8230_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAagO7oZS_33VZR2uPuWRIxgsnOZrcBbuk6Kc94NxKvMfptOEgjFQ-WQD8KkkihZbgWp-j2xOYt_jzz_j3gEeQUatUeHyn_fpeACmyulpKEfnfC9CJHtddoCWx7ysakAoIGf57wF5rMP0/s1600/IMG_8230_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div></div><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fkokuszos-datolya-energia-golyok.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-16835487662467681112012-12-28T08:25:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.968-08:00Csípős diós mustár<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAaJ3e4nHk8tPBZrQtMEA7iJK-cVzWvnJySeteA0tJOFaMmQX4_4mJZ2vfPQ0NtBrxavrEkJ1XoSxXN9QVDuW8ucuXJpJIYIi2gvUvOrvvMUUtLIlrJ5-PthciQftM-3Z3MMoYcqRdPQ/s1600/IMG_8278_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijAaJ3e4nHk8tPBZrQtMEA7iJK-cVzWvnJySeteA0tJOFaMmQX4_4mJZ2vfPQ0NtBrxavrEkJ1XoSxXN9QVDuW8ucuXJpJIYIi2gvUvOrvvMUUtLIlrJ5-PthciQftM-3Z3MMoYcqRdPQ/s1600/IMG_8278_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ez a mustár tavaly és az idén is bekerült a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">gasztro ajándékok</a> sorába a nagy sikerre való tekintettel. Igaz karácsony már elmúlt azonban közeledik szilveszter, amikor sok-sok virsli (szójavirsli :)) kerül az asztalokra és jól jön mellé a házi készítésű pikáns diós mustár. Készíthetjük saját magunknak vagy ajándékba és vihetjük magunkkal a szilveszteri buliba.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A mustárfű magja a mustármag, amelyből készül maga a fűszer, a mustár. Két fajtája van a fehér (angol) és a fekete (francia) mustár. A fehér mustár magját házigyógyszerként, sokféle betegség (érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak, emésztési problémák, felfúvódás, reuma stb.) kúrálására használják.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Néhány alapanyag kell csak hozzá, egy kis üveg és 12 órát kell hűtőben tartani használat előtt. Az egyetlen különleges hozzávaló a mustárpor, bár magunk is nekiállhatunk mustármagot őrölni. Én <a href="http://www.colmans.co.uk/our-range/mustards/mustard-powder/" target="_blank">Coleman's mustárport</a> használtam, amelytől igazán csípős lett a végtermék, de nagyon finom.<br /><br />A receptet a barátnőmtől, <a href="http://en.julskitchen.com/" target="_blank">Giulia-tól</a> tanultam.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2453JIyqAzjvlnF0mAU-cBWzUR5nP7NJiAtXt1Db66isvPbcs7VfaATx02WS6KqbK1MRo8JK1RSqRDKZivkLvQmk5cbLCLzSH_SLXnjp0zTci7rIixbcyhU2mGhArlRD_JWGa1hz8zW4/s1600/IMG_8288_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2453JIyqAzjvlnF0mAU-cBWzUR5nP7NJiAtXt1Db66isvPbcs7VfaATx02WS6KqbK1MRo8JK1RSqRDKZivkLvQmk5cbLCLzSH_SLXnjp0zTci7rIixbcyhU2mGhArlRD_JWGa1hz8zW4/s1600/IMG_8288_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Csípős diós mustár</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 50 g mustárpor<br />- 50 g dió, felaprítva<br />- víz<br />- 1 evőkanál folyékony méz<br />- 3 evőkanál almaecet<br />- 5 csipet só<br />- kis üveg (kb. 200-250 ml-es)<br /><br />Tegyük egy tálkába a mustárport és lassan adagoljuk hozzá a vizet, amíg eléri a kívánt konzisztenciát (kb. 6-10 evőkanál víz, attól függően mennyire szeretnénk folyékonyra vagy sűrűre a mustárunkat). Keverjük hozzá az aprított diót. Ízesítsük sóval, mézzel, almaecettel.<br /><br />Tegyük sterilizált üvegbe és tartsuk hűtőben. Várjunk 12 órát használat előtt.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJq-Iz_fwpOrGawBg2kqhqHB3B0vlXVTwFkXoyi58TRixE2FCc2pplXYC-j_gjgNDlDL-7lpelSBFrHrWDPCsJMBeShUVc07zd21SL6QBmKxBuYyAKJfOBC926nFBcqPfSN8J5MbMmcjQ/s1600/IMG_8284_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJq-Iz_fwpOrGawBg2kqhqHB3B0vlXVTwFkXoyi58TRixE2FCc2pplXYC-j_gjgNDlDL-7lpelSBFrHrWDPCsJMBeShUVc07zd21SL6QBmKxBuYyAKJfOBC926nFBcqPfSN8J5MbMmcjQ/s1600/IMG_8284_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fcsipos-dios-mustar.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-31596395147398981382012-12-23T09:30:00.000-08:002013-03-06T05:51:44.989-08:00Csokilikőr<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvhkM4qkXPzctQa9aBACJK6WX3FKzVtXAzMW200hplV-c4oX6phg8PZsR6uOha1MKVJ07nND3Npiu0ahlUL6vtXIqC_pqSjIWDBxuyexo0bjMoL0KDvWJJny2AbSLUhOltj2GVygZdaKg/s1600/IMG_8270_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvhkM4qkXPzctQa9aBACJK6WX3FKzVtXAzMW200hplV-c4oX6phg8PZsR6uOha1MKVJ07nND3Npiu0ahlUL6vtXIqC_pqSjIWDBxuyexo0bjMoL0KDvWJJny2AbSLUhOltj2GVygZdaKg/s1600/IMG_8270_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Három napja beköltöztem a konyhába, gyártom az <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">ajándékokat</a>. Alig mozdulok ki onnan... a számítógéphez is ma ültem le először, hogy kitegyem még gyorsan karácsony előtt ezt a receptet. Utána újra konyha: vegán trüffel golyók gyártása, vegán narancsos sütőtök kenyér sütése vár még rám, aztán csomagolás, pakolás, utolsó simítások és valamikor éjszaka ágyba fogok kerülni, reményeim szerint. Karácsonykor nagy közös főzések, sütések anyával, szóval legközelebb december 27-én lesz időm pihenésre. De nem panaszkodom, szeretem az ilyen kreatív kihívásokat!<br /><br />Néhány szó erről a csodás ajándékról. Már tavaly is megcsináltam apának és öcsémnek, noha tömény csokoládé és tejszín tartalma miatt női italnak is kiváló. Köszönet a receptért a <a href="http://green-tearoom.blogspot.hu/" target="_blank">Tearoom-os</a> lányoknak. Nagyon egyszerű elkészíteni, így érdemes kipróbálni. Kiváló ajándék bármilyen alkalomra.<br /><br /><b>Csokilikőr </b><br /><br /><i>Hozzávalók fél literhez</i>:<br />- 100 g 70%-os csokoládé<br />- 150 g nád porcukor (kristálycukor is használható, de a por gyorsabban elolvad)<br />- 200 ml tejszín<br />- 250 ml fehér rum<br />- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor, szitálva<br />- kapcsos üveg<br /><br />Egy lábasban keverjük össze a tejszínt a porcukorral és a kakaóporral. Alacsony lángon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a kockákra tördelt csokit. Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel a csokit, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk langyosra hűlni. Öntsük hozzá a rumot és keverjük el.<br /><br />Apró szemű szűrőn át töltsük bele az üvegbe és tároljuk hűvös helyen. Ha kicsit besűrűsödne, hígítsuk rummal. Alkoholtartalmánál fogva sokáig eláll.<br /><br /></div><br /></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fcsokilikor.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-84269020926844371812012-12-21T10:29:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.000-08:00Vegán gyömbéres fűszeres keksz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZsR0008zbR3aValqgH6ajB_5Ch4bjwLHowzMuHp_5mhKf-5zSTRpNFxz7U08Kt0ctKO5hX5ejMsdGSmri9TW6o1I5ohrCwqAyVSv4758ZHB9XoboQqFXr_30Ikrnz-o0rVfo5U4cXmk/s1600/IMG_8082_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZsR0008zbR3aValqgH6ajB_5Ch4bjwLHowzMuHp_5mhKf-5zSTRpNFxz7U08Kt0ctKO5hX5ejMsdGSmri9TW6o1I5ohrCwqAyVSv4758ZHB9XoboQqFXr_30Ikrnz-o0rVfo5U4cXmk/s1600/IMG_8082_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Nagy karácsonyi <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/keksz" target="_blank">keksz</a> sütésben vagyok már napok óta. Tavaly <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kar%C3%A1csony" target="_blank">karácsonyra</a> is nagyon sokféle készült, de sajnos éjszakába nyúlóan, így nem fotóztam le őket és ide a blogra se kerültek ki. Most igyekszem ezt pótolni és a tavaly már bevált nagyon finom kekszeket, valamint új fajtákat is, megosztani itt a blogon. Mindegyik <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/veg%C3%A1n" target="_blank">vegán</a> és lesz köztük olyan, amelyik gluténmentes is.<br /><br />A gluténmentes sütés számomra egy teljesen új terület, de mivel többen kértétek, hogy tegyek közé gluténmentes recepteket, ezért beleásom magam a témába. Egyelőre kekszeket és süteményeket tervezek gluténmentesen készíteni.<br /><br />Ezeket a kekszeket a kandírozott gyömbér, a fűszerek és a kívülről rásült nádcukor (még így sem lett igazán édes!) teszik ünnepivé. Került bele <a href="http://www.biorganik.hu/elelmiszerek/szirupok/lyles-black-nadmelasz-454g?zenid=fc5e2e73ed949106af4ec5c0131a445d" target="_blank">nádmelasz</a> is, amely a nádcukor gyártása során képződik. Sötét színű, kesernyésen édes, sűrű folyadék. Már az ókorban kezdték használni gyógyító hatása miatt. Rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban (vas, kálcium, magnézium) és esszenciális <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Aminosavak" target="_blank">aminosavakban</a>. Ha nem sikerül beszerezni, nem gond, tavaly enélkül sütöttem meg ezeket a kekszeket és úgy is kiváló volt.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qlf5DXzXtWBaLLKgzhQgyYbRPT5in5VwjQCMiBz0jsJsV64goaXPC5kPwul-DWaboVPODJfGR1TimeuD4pLbl9MByJ_ijh8fpgMJMR5E0zJYa55m2opiBoLKkIK8y5UvrnL4mz5kQbQ/s1600/IMG_8076_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0qlf5DXzXtWBaLLKgzhQgyYbRPT5in5VwjQCMiBz0jsJsV64goaXPC5kPwul-DWaboVPODJfGR1TimeuD4pLbl9MByJ_ijh8fpgMJMR5E0zJYa55m2opiBoLKkIK8y5UvrnL4mz5kQbQ/s1600/IMG_8076_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Gyömbéres fűszeres keksz</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 2 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt<br />- 2 bögre tönköly fehérliszt<br />- 4 teáskanál őrölt gyömbér<br />- 1 teáskanál őrölt fahéj<br />- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg<br />- 2 teáskanál szódabikarbóna<br />- 1 teáskanál só<br />- 2 evőkanál őrölt lenmag<br />- 6 evőkanál víz<br />- 1 bögre kókuszolaj<br />- 1/2 bögre nádcukor + kevés a kekszek bevonásához<br />- 2 evőkanál nádmelasz (opcionális)<br />- 12 evőkanál mandulatej (bármilyen más növényi tej is használható)<br />- 1/2 bögre kandírozott gyömbér, felaprítva<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br /><div style="text-align: justify;">Egy kis tálkában keverjük össze az őrölt lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 8-10 percig, amíg zselés állagú lesz - ezzel helyettesítjük a tojást. A lenmag egyébként a legtöbb esszenciális olajat tartalmazza, amire a szervezetnek szüksége lehet, tehát még jót is teszünk magunkkal.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Közben egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: teljeskiörlésű tönkölyliszt, tönköly fehérliszt, őrölt gyömbér, fahéj, szegfűszeg, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük el a kókuszolajat a mandulatejjel, a nádmelasszal és a nádcukorral. Öntsük hozzá a lenmagos "tojást" és a nedves anyagokat keverjük a szárazhoz a kandírozott gyömbérrel együtt.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Formázzunk golyókat a tésztából, a tenyerünkkel lapítsuk ki és forgassuk meg nádcukorban mindkét oldalukat. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük. Kb. 15-20 percig süssük, amíg aranybarnák lesznek. Fincsi!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ebből a mennyiségből 40-50 db lesz. Dobozban 10-14 napig eltartható, ha addig egyáltalán kitart! :)</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fgyomberes-fuszeres-keksz.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-11054378987243696492012-12-17T14:33:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.010-08:00Vega karácsony - Paszternákos burgonyapüré kakukkfűvel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqy2WxmNWxYTywjs6QzWDCnsspI1u0OKNTqhTMpxJAhi8vGC-TNjuQ8HXs_Ra9kSzzKb6B-smdDAJOBN28NkhF10501mTP2KJBCww2wdl7p9Gqd4vX5F7YE8Y5y7EcMUSY2-Gv_K1-9Lo/s1600/IMG_8027_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqy2WxmNWxYTywjs6QzWDCnsspI1u0OKNTqhTMpxJAhi8vGC-TNjuQ8HXs_Ra9kSzzKb6B-smdDAJOBN28NkhF10501mTP2KJBCww2wdl7p9Gqd4vX5F7YE8Y5y7EcMUSY2-Gv_K1-9Lo/s1600/IMG_8027_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">A <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/12/vega-karacsony-mazas-dios-lencsefasirt.html" target="_blank">mázas diós lencsesültnél</a> ígértem két <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/k%C3%B6ret" target="_blank">köret</a> receptet, amelyek szintén beilleszthetők a karácsonyi menübe. Tavaly <a href="http://www.zizikalandjai.com/2011/12/vega-karacsony-sutotokos-burgonyapure.html" target="_blank">rozmaringos sütőtökös burgonyapüré</a> készült, az idén lecserélem a sütőtököt a szintén szezonális paszternákra. Főztem már belőle krémlevest (ennek a receptje később, karácsony után jön majd) és kipróbáltam ebben a püré változatban is. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A paszternák gyökérzöldség, a petrezselyemhez nagyon hasonló ízű, csak édesebb. A paszternák keményítőt, fehérjét, pektint és C-vitamint tartalmaz. Jól kiegészíti a burgonyát ebben a pürében, amelyet kakukkfűvel dobtam fel. A vegánok a tejfölt és a vajat cseréljék le szójatejfölre és nagyon jó minőségű <a href="http://www.biopont.hu/hu/termekek/biopont/bio_etkezesi_olajok" target="_blank">bio</a> <a href="http://www.alpro.com/hu/margarin" target="_blank">margarinra</a>. </div><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdDCRfzKUHkNBQs6n7JpyrqWtAcqcnX0RI_JBoXKMLu-awWMSKYqgmoPJcvNx4PJP113PtNILdjtfku7hrC3udN1FrVu-sevI_NWtNfPqYFK23cd3YwJouDcO77YVW4rJH-WhU1XdLlg/s1600/IMG_8021_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdDCRfzKUHkNBQs6n7JpyrqWtAcqcnX0RI_JBoXKMLu-awWMSKYqgmoPJcvNx4PJP113PtNILdjtfku7hrC3udN1FrVu-sevI_NWtNfPqYFK23cd3YwJouDcO77YVW4rJH-WhU1XdLlg/s1600/IMG_8021_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Paszternákos burgonyapüré kakukkfűvel</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><i>Hozzávalók 2-3 főre</i>:<br />- 200 g paszternák (pucolt mennyiség), meghámozva, kockára vágva<br />- 330 g burgonya (pucolt mennyiség), meghámozva, kockára vágva<br />- 100 ml tejföl<br />- 20 g vaj<br />- 2-3 szál friss kakukkfű levelei<br />- tengeri só<br />- frissen őrölt fekete bors<br /><br /><div style="text-align: justify;">A meghámozott, felkockázott paszternákot és burgonyát tegyük fel sós vízben főni. Kb. 25-30 perc alatt megpuhul, ekkor szűrjük le. Öntsük a zöldséget vissza a lábasba, adjuk hozzá a tejfölt és a vajat, majd burgonyatörővel pépesre törjük. Ízesítsük sóval, borssal és a kakukkfűvel. Jól keverjük el és melegen tálaljuk.</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fvega-karacsony-paszternakos.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-74886885629188419082012-12-16T12:51:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.020-08:00Vega karácsony - Mázas diós lencsesült<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQu1BXIpt324AdxaInXpSSV3wvIo0mAN_nniaf6h-Et8qACSMaMeySRcQ4N4iyEv6TdlEyh8AzlNbl5MjD1TSXc4nN0fZBUpiMmHN02gSRJgS-CD883MTYFCqBOlWjD0A7JFW1o8j6ow/s1600/IMG_8014_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQu1BXIpt324AdxaInXpSSV3wvIo0mAN_nniaf6h-Et8qACSMaMeySRcQ4N4iyEv6TdlEyh8AzlNbl5MjD1TSXc4nN0fZBUpiMmHN02gSRJgS-CD883MTYFCqBOlWjD0A7JFW1o8j6ow/s1600/IMG_8014_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Gyors közvélemény kutatást tartottam a <a href="https://www.facebook.com/zizikalandjai" target="_blank">Facebook-on</a> és meglepetésemre nem az édeset, a csokisat választottátok, hanem a vega fasírtot. Karácsony közeledtével folytatódik a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/vega%20kar%C3%A1csony" style="text-align: justify;" target="_blank">vega karácsony</a><span style="text-align: justify;">, vagyis mi kerülhet vegetáriánus családok vagy vendégek elé az asztalra. Persze ezek az ételek karácsony után is megállják a helyüket. Igazán laktató fogás egy egyben sült, gazdag </span><a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/vega%20fas%C3%ADrt" style="text-align: justify;" target="_blank">fasírt</a><span style="text-align: justify;">, sokféle </span><a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/k%C3%B6ret" style="text-align: justify;" target="_blank">körettel</a><span style="text-align: justify;"> (ebből igyekszem két receptet is hozni még az ünnepek előtt) tálalva.</span></div><br /><div style="text-align: justify;">Tavaly a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2011/12/vega-karacsony-vorosafonyas-pisztacia.html" target="_blank">vörösáfonyás pisztácia mandula sült</a> nagyon nagy sikert aratott, de a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2011/02/anna-diosultje.html" target="_blank">diósült</a> is fantasztikus, megunhatatlan (húsevők sem hiszik el, hogy nincsen benne hús). A mostani egyben sültnek a zöld lencse adja az alapját, amely könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Ezenkívül került bele dió, mogyoró, kesudió, zöldségek, alma és fűszerek és ráadásul vegán. A tetejére egy balzsamecetes ketchup-os máz készült. Mi nagyon ritkán eszünk ketchup-ot, ezért ehhez a fasírthoz igyekeztem <a href="http://www.bioberta.hu/almodozo_berta_ketchup/" target="_blank">jó minőségűt</a> beszerezni, amelyben semmi felesleges adalékanyag nincsen. Tápláló, laktató fogás kerekedett belőle.<span style="text-align: justify;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_DDlTuYH5qMA6GNtGbC6OodnWZgnvwYhychHHd1xImXzEEjaEllv0pmtCRj4WdhOzkw8HrodCAlCzACrWZMUaxrepKG0FWx_3UlKJ_jHb6ANIfEtisqskzdppmx-ZVqLRwG2cHraLrE/s1600/IMG_8031_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_DDlTuYH5qMA6GNtGbC6OodnWZgnvwYhychHHd1xImXzEEjaEllv0pmtCRj4WdhOzkw8HrodCAlCzACrWZMUaxrepKG0FWx_3UlKJ_jHb6ANIfEtisqskzdppmx-ZVqLRwG2cHraLrE/s1600/IMG_8031_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Mázas diós lencsefasírt</b><br /><span style="font-size: x-small;">(Recept néhány pontjában megváltoztatva: <a href="http://ohsheglows.com/" target="_blank">Oh She Glows</a>)</span><br /><br /><i>Hozzávalók 6-8 főre</i>:<br /><span style="color: purple;">Fasírthoz</span>:<br />- 190 g zöld lencse<br />- 100 g dió<br />- 60 g törökmogyoró, kesudió vegyesen<br />- 3 evőkanál őrölt lenmag + 6 evőkanál víz<br />- 2 nagy fej vöröshagyma, felaprítva<br />- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva<br />- 120 g répa, felaprítva<br />- 1 közepes alma, meghámozva, kimagozva, lereszelve<br />- 40 g zabliszt<br />- 60 g teljeskiörlésű kenyérmorzsa<br />- 1 teáskanál friss rozmaring, aprítva (szárított is használható)<br />- 1 teáskanál friss kakukkfű (szárított is használható)<br />- 1 teáskanál chili pehely (opcionális)<br />- 1/2 csokor petrezselyem, felaprítva<br />- só, bors<br /><span style="color: purple;">Balzsamecetes almás mázhoz</span>:<br />- 60 ml ketchup<br />- 1 evőkanál juharszirup<br />- 2 evőkanál édesítetlen almaszósz<br />- 2 evőkanál balzsamecet<br /><br />Egy lábasba tegyünk 750 ml vizet. Adjuk hozzá a zöld lencsét, sózzuk és főzzük meg 40-50 perc alatt. Egy kis tálkában keverjük össze az őrölt lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 8-10 percig, amíg zselés állagú lesz (ezzel helyettesítjük a tojást). A diót, törökmogyorót és kesudiót száraz serpenyőben pirítsuk meg 6-8 perc alatt.<br /><br />Megkönnyítettem a helyzetemet, hogy mindent konyhai robotgépben aprítottam fel, daráltam meg. Először a pirított diót, mogyorót és kesudiót, majd a vöröshagymát, fokhagymát, petrezselymet és répát. Ezeket öntsük egy nagy tálba, adjuk hozzá a lereszelt almát, a zöldfűszereket, a chili pelyhet, zablisztet és a kenyérmorzsát. A megfőtt lencsét szintén pürésítsük a robotgépben vagy tűrjük pépesre villával és adjuk a többi hozzávalóhoz. Ízesítsük sóval, borssal és jól keverjük össze a masszát.<br /><br />Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Közben egy kis tálban keverjük össze a máz hozzávalóit.<br /><br />Egy 23 cm hosszú püspökkenyér formát olajozzunk ki (ha szilikon formát használunk, akkor nem kell kiolajozni), kanalazzuk az aljára a máz 2/3-át úgy, hogy egyenletesen mindenhol betakarja. A fasírt keveréket nyomkodjuk a formába (nekem kicsit sok lett, így egy keveset meghagytam a masszából és fasírtot sütöttem belőle teflonserpenyőben). 180C fokon süssük 50-60 percig, amíg szép barna színű és ropogós lesz. Hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percet, majd fordítsuk ki belőle és kanalazzuk a tetejére a maradék mázat.</div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fvega-karacsony-mazas-dios-lencsefasirt.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-19629423969581776092012-12-13T13:36:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.027-08:00Mákos guba, avagy egy régi recept nyomában<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp1O5cCV7rjP2jg8Yh7zHoCiUHcfhwk2SRnSXED3uEflnD69FbPHwohnP_vdB6lzaQxQofvXpBJbUUF4Zr4Me7W-V3eUl1raGvnl3975ejlOOVKvSxVeiv4vtisgszmeb9-9VVdljQ8Y/s1600/IMG_8484_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp1O5cCV7rjP2jg8Yh7zHoCiUHcfhwk2SRnSXED3uEflnD69FbPHwohnP_vdB6lzaQxQofvXpBJbUUF4Zr4Me7W-V3eUl1raGvnl3975ejlOOVKvSxVeiv4vtisgszmeb9-9VVdljQ8Y/s1600/IMG_8484_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><a href="http://babette-babettefz.blogspot.hu/2012/11/vigyazz-kesz-fozz-53-avagy-regi.html" target="_blank">Babett felhívása a decemberi VKF-re</a> elindított bennem valamit: "<i style="text-align: justify;">Sokszor elfeledkezünk az egyszerű dolgokról. Szedjünk elő régi, szeretett emlékeket. Kicsit időzzünk el, gondoljunk a nagyira, anyukánkra, milyen egyszerű, mégis finom étellel várt minket, amikor gyerekek voltunk. Minden étel, amit felnőtté válásunkig ettünk, valahol a lelkünk mélyén emlékeket idéz. A karácsony a szeretet ünnepe. Emlékezzünk szeretettel kedvenc receptjeinkre.</i></div></div></div><br /><div style="text-align: justify;">Egyből beugrott, hogy mit fogok készíteni a felhívásra. Két hónapja hagyta itt ezt a csodálatos bolygót drága <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/08/tejespite-sutes-nagyival.html" target="_blank">nagymamám</a> és nagyon sokat gondolok rá azóta is. Pláne most az ünnepek közeledtével. Eszembe jut, hogy tavaly még együtt memória játékoztunk karácsonykor. Igaz minden kört én nyertem meg - nagyképűség ide vagy oda, verhetetlen vagyok memóriában :) -, de második helyen a 88 éves nagyi végzett, sokkal fiatalabbakat maga mögé utasítva! A <i>mákos guba</i> mindig is az ő receptje volt. Minden évben ő sütötte meg az egész családnak december 24-e estéjére.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBHhu7jg6tBfextSO3q8nLgbw6lrTntRSH9hbwTPny-ExrZUDwI2Ei7F31qHgyMrj2BTKxlvPR-b4JUM5eU5afbxM-i7duPQo-rhd7GoHXPBC0HTyZYz4PwlaIV6wgY4PCJdYyMBy3Lk/s1600/IMG_8462_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBHhu7jg6tBfextSO3q8nLgbw6lrTntRSH9hbwTPny-ExrZUDwI2Ei7F31qHgyMrj2BTKxlvPR-b4JUM5eU5afbxM-i7duPQo-rhd7GoHXPBC0HTyZYz4PwlaIV6wgY4PCJdYyMBy3Lk/s1600/IMG_8462_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Emlékszem, hogy gyerekkoromban nem igazán rajongtam a mák-méz párosért és ezért mindig csak néhány szem gubát (mi gubónak hívjuk :)) kaptam be, hogy megkóstoljam. Mára ez megváltozott. Néhány éve döbbentem rá, hogy mennyire finom és imádom bekapni ezeket a falatnyi golyókat, főleg, ha jó sok rajtuk a mák, amit a méz a gubákra tapaszt.</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">A mákos guba eredetileg karácsonyi ünnepi étel volt és abban a hiszemben sütötték, hogy a sokszemű mák sok szerencsét, sok pénzt hoz az új esztendőben. Leginkább szikkadt vizes kiflit használnak az elkészítése során, de hagyományos módon elkészítve kelt tésztából készül. A századforduló idején még a kemence földjén a kenyerek mellett sütötték, később már sütőben, tepsiben. (Forrás: <a href="http://hu.wikipedia.org/" target="_blank">Wikipédia</a>)</span><span style="text-align: justify;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLg4BY91t6dxrZhnXZJd-PAlGESC9VoR-OFSHvfRsR3Xpr4_jamn8PVrkDLNVnpvl5Lq6Ks0VHH_UGPyMkqNXgkNd_eOdARJx9iNs8KiTViEsPrTpazZN84ZJBX0bQ7qzHgPSFthvXpw/s1600/IMG_8472_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLg4BY91t6dxrZhnXZJd-PAlGESC9VoR-OFSHvfRsR3Xpr4_jamn8PVrkDLNVnpvl5Lq6Ks0VHH_UGPyMkqNXgkNd_eOdARJx9iNs8KiTViEsPrTpazZN84ZJBX0bQ7qzHgPSFthvXpw/s1600/IMG_8472_a.jpg" width="550" /></a></div><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">A nagyim mindig kelt tésztából sütötte, ezt a receptet hoztam el nektek. Az idén karácsonykor anyával átvesszük a mákos guba készítésének stafétáját, így együtt fogjuk megsütni ezt a karácsonyi desszertet, amely mindannyiunkat a nagyira emlékeztet.</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;"><b>Mákos guba</b></span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;"><i>Hozzávalók 2 főre</i>:</span><br /><span style="text-align: justify;">- 20 ml langyos tej</span><br /><span style="text-align: justify;">- 1 + 5 teáskanál nádcukor</span><br /><span style="text-align: justify;">- 12 g friss élesztő</span><br /><span style="text-align: justify;">- 280 g sima liszt, szitálva</span><br /><span style="text-align: justify;">- 40 g vaj, olvasztva</span><br /><span style="text-align: justify;">- 1 db bio tojás, szétválasztva</span><br /><span style="text-align: justify;">- csipet só</span><br /><span style="text-align: justify;">- 5 evőkanál méz</span><br /><span style="text-align: justify;">- 10 evőkanál darált mák</span><br /><span style="text-align: justify;">- forró víz</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">A hozzávalókat egy órával a kezdés előtt tegyük szobahőmérsékletű helyre.</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">Az élesztőt 10 ml langyos tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk (kb. 5 perc). Egy nagy tálban a tojássárgáját 5 teáskanál cukorral és egy csipet sóval elkeverjük. Adjuk hozzá a megolvasztott vajat, majd az élesztős keveréket és a maradék langyos tejet. Adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet és fakanállal dolgozzuk össze a tésztát. </span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">Borítsuk lisztezett felületre és dagasszuk addig, amíg szép sima, fényes felületű, rugalmas tésztát kapunk (kb. 10 perc). Vajazzuk ki a tálat (amiben összekevertük a tésztát), tegyük vissza az átdagasztott tésztát, takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk meleg helyen kelni legalább egy órát, amíg a duplájára növekszik. </span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">Tépjünk le a tésztából egy darabot és lisztezett felületen és formázzunk 10 cm hosszú (kb. 2-3 cm átmérőjű) "kígyót" belőle. Ezt vágjuk kb. 2 cm hosszú darabkákra és formázzunk kis golyókat belőlük. A maradék tésztát ugyanígy dolgozzuk fel. A kis golyókat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le megint konyharuhával és kelesszük újabb 30-45 percig. </span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">Közben melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Kenjük meg a golyókat (gubákat) a tojásfehérjével és süssük kb. 30-35 percig, amíg aranybarnák lesznek. Tegyük a gubákat egy tál forró vízbe és hagyjuk ázni 3-4 percig, majd szűrjük le.</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;">A beáztatott - enyhén megpuhult - gubákat tegyük egy tálba, csurgassuk rá a mézet és szórjuk meg a darált mákkal. Jól keverjük össze egy kanállal és tálaljuk melegen.</span><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVsIkb9qVQDwEejfg07RNbUX0e3YO1UhrmGnsa2Y-lXw5S5XBAeChJO6-k3D0qqQeFdR_V6kkaSbsw64jer2hCDjg4kIJLMk87S8Lxc6tzGCIo5z0mZs8auBuf4j4lpiVcBWTrYrN2VQ/s1600/IMG_8495_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVsIkb9qVQDwEejfg07RNbUX0e3YO1UhrmGnsa2Y-lXw5S5XBAeChJO6-k3D0qqQeFdR_V6kkaSbsw64jer2hCDjg4kIJLMk87S8Lxc6tzGCIo5z0mZs8auBuf4j4lpiVcBWTrYrN2VQ/s1600/IMG_8495_a.jpg" width="550" /></a></div><span style="text-align: justify;"><br /></span><span style="text-align: justify;"></span><br /><span style="text-align: justify;"></span></div></div><br /><br /><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fmakos-guba-avagy-egy-regi-recept.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:450px; height:35px;" allowTransparency="true"></iframe>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-12558036868780297612012-12-11T11:12:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.034-08:00Házi csokoládés mogyorókrém, avagy az otthon készített Nutella legendája<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiV_qHWy0raaVKAFEWzjw__ongq3y5lf1tVSr57tK6Zq_Lwumvw6Ibb0aW0ktuxa_uYY_bdpzrbPoXR2Qf9OybFIu0jxpxwp369TW336u5paHZ78XDuQndyKntbvC5K5mGgduofV7gf4/s1600/IMG_7471_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiV_qHWy0raaVKAFEWzjw__ongq3y5lf1tVSr57tK6Zq_Lwumvw6Ibb0aW0ktuxa_uYY_bdpzrbPoXR2Qf9OybFIu0jxpxwp369TW336u5paHZ78XDuQndyKntbvC5K5mGgduofV7gf4/s1600/IMG_7471_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő házi készítésű <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">gasztronómiai ajándékok</a> tárháza kifogyhatatlan. Az utóbbi években én is saját készítésű finomságokat készítettem a családnak és a barátoknak karácsonyra. Ízléses <a href="http://www.webcommando.hu/tearoom_karacsony_2012_doboz1.pdf" target="_blank">csomagolás</a>, <a href="http://www.webcommando.hu/tearoom_karacsony_2012_matricak.pdf" target="_blank">cimkézés</a> és a várva várt siker soha nem marad el. Bátran kísérletezzünk és az idén ajándékozzunk saját magunk által készített <a href="http://www.pralineparadicsom.hu/search/label/bonbonform%C3%A1val" target="_blank">bonbonokat</a>, <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/keksz" target="_blank">kekszeket</a>, mustárt, kenyérre kenhető krémeket, <a href="http://befozok.freeblog.hu/tags/lekv%C3%A1r/" target="_blank">lekvárokat</a>, <a href="http://www.csakapuffin.hu/2012/01/mandulas-karamellszilankos-csoki.html" target="_blank">csokoládét</a>.<br /><br />Ez a házi csokoládés mogyorókrém garantált siker. Érdemes nagyobb adaggal készíteni belőle, mert mi sem fogunk tudni ellenállni. Ha van konyhai robotgépünk elég gyorsan elkészülünk vele. És igen, a törökmogyoró nem olcsó mulatság, de egy guszta üvegbe csomagolt házi Nutellára mindenkinek felcsillan a szeme, bárkinek is ajándékozzuk. Válasszunk hozzá jó minőségű tej-és étcsokoládét, hogy elkerüljük a felesleges adalékanyagokat. A krémet két receptből gyúrtam össze, az egyik <a href="http://lilafuge.blog.hu/2012/10/19/bucsu_a_bolti_nutellatol" target="_blank">Dóráé</a>, a másik az ausztrál barátnőmé, <a href="http://www.emikodavies.com/blog/homemade-nutella-and-a-humble-cake/" target="_blank">Emiko-é</a> (ő még videót is készített hozzá, érdemes megnézni).<br /><br />Szofisztikáltabb ajándékozottnak a tejcsokoládé mennyiségét 350 grammra, az étcsokoládét pedig 150 grammra változtatnám. :) Vegánok pedig a tejcsokoládé helyett használjanak rizstej alapú csokoládét.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0p30zDSdggv9JzR0xvoMFOCw8lmenxRTXxePsIal5ozjZgMOo-UYISEC0WZFf8qYCY2vF0qHMTeoUjC_E_gQboiGOzvZjhvg-ZGS1B8v9yBo-UmrC8_n279JZnIUO7UeCrSi-5NiBcs/s1600/IMG_7530_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU0p30zDSdggv9JzR0xvoMFOCw8lmenxRTXxePsIal5ozjZgMOo-UYISEC0WZFf8qYCY2vF0qHMTeoUjC_E_gQboiGOzvZjhvg-ZGS1B8v9yBo-UmrC8_n279JZnIUO7UeCrSi-5NiBcs/s1600/IMG_7530_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Házi csokoládés mogyorókrém</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 250 g törökmogyoró<br />- 400 g jó minőségű tejcsokoládé<br />- 100 g jó minőségű étcsokoládé<br />- 3 evőkanál mogyoró- vagy kókuszolaj<br />- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor<br />- 1/2 teáskanál só<br /><br />A mogyorót tepsire tesszük és 170-180 fokra előmelegített sütőben addig pirítjuk (kb. 8-10 perc), amíg a héj jól megbarnul, a mogyorószemek pedig megpörkölődnek. Az így elkészült mogyorót konyharuhába öntjük és ledörzsöljük vele a mogyorószemek héját (nem baj, ha marad egy kevés rajtuk). Ezután a mogyorót robotgépben krém állagúra őröljük (kb. 10-12 perc). Hozzáadjuk a mogyoróolajat, a kakaóport és a sót, majd tovább járatjuk a robotgépet, hogy a massza teljesen összeálljon.<br /><br />Vízgőz felett egy tálban megolvasztjuk a tej- és étcsokoládét, majd ezt a mogyorós keverékhez öntjük. Még néhány percre bekapcsoljuk a robotgépet, hogy a krém jól összekeveredjen. Kis üvegekbe töltjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből kb. fél liter mogyorókrém lesz.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeLTa-OjTpP469CbGtSaximdhSZSEQMN4fIBPHtRrS8E416hqr5O4rDs0ULrT0EeO-7m4gw4DFe5SiV8o7_pj8pHbKON37mt2Ig1NLfehA1YM9IEVPQShAVfTOYsOGjp-8TktCs4AhjI/s1600/IMG_7538_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTeLTa-OjTpP469CbGtSaximdhSZSEQMN4fIBPHtRrS8E416hqr5O4rDs0ULrT0EeO-7m4gw4DFe5SiV8o7_pj8pHbKON37mt2Ig1NLfehA1YM9IEVPQShAVfTOYsOGjp-8TktCs4AhjI/s1600/IMG_7538_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div><br /></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fhazi-csokolades-mogyorokrem-avagy-az.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-70925591749782920842012-12-09T11:27:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.041-08:00Fekete borsos fokhagymás karfiol tempeh<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlHwD9YsFYsyGPzmasrHjRMWrklopE0bSKsuxHNHM8EHVSkoRasvP_CwpnpUb8eY812nkpXP_rf5KQQrcXGSWECqgnduds6Q4BstGGgF5gx2v0RaHl2h1angMtF-1u_pEhIPYqIK12vQ/s1600/IMG_7501_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlHwD9YsFYsyGPzmasrHjRMWrklopE0bSKsuxHNHM8EHVSkoRasvP_CwpnpUb8eY812nkpXP_rf5KQQrcXGSWECqgnduds6Q4BstGGgF5gx2v0RaHl2h1angMtF-1u_pEhIPYqIK12vQ/s1600/IMG_7501_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Mi ez a képen szereplő fura élelmiszer? A kérdést feltettem már nektek korábban is a <a href="https://www.facebook.com/zizikalandjai" target="_blank">Facebook oldalon</a> és néhányan ki is találták, hogy ez bizony <i>tempeh</i>. A tempeht már elméletben ismertem, nagyon sokat olvastam róla, rengeteg receptet találtam a neten - mivel itthon egyáltalán nem találtam sehol tempeht, ezért nem tudtam kipróbálni -, de csak az idén novemberben találkoztam vele először. Köszönet érte <a href="http://tempehguru.hu/" target="_blank">Tempeh Gurunak</a>, aki biztosított számomra néhány csomagot, hogy megismerkedjek ezzel az egészséges élelmiszerrel.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tempeh főtt szójababból készülő, nemes penészes érleléssel előállított élelmiszer (Tempeh Guru 99,95%-ban hazai alapanyagból készíti étkezési célra, bio szójából). A tempeh roppant tápláló, teljes értékű fehérjeforrás, amelyben az összes szükséges aminosav megtalálható. Az érlelési eljárás során a termék természetes antibiotikumokkal és az emésztést elősegítő enzimekkel gazdagodik, miközben megőrzi a szójabab rostjait, a <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Szaponinok" target="_blank">szaponinokat</a> és a jótékony hatású <a href="http://www.szojavit.hu/page.php?id=46" target="_blank">szója-izoflavonoidokat</a>.<br /><br />Nagyon hasonlít a <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/tofu-egyszeregy.html" target="_blank">tofuhoz</a>, felhasználása is ugyanolyan széleskörű, azonban az íze markánsabb. Eredetét tekintve Indonéziából származik - ezt I. is alátámasztja, ugyanis utazásai során, Indonéziában nagyon sok tempehből készült ételt evett.<br /><br /><a href="http://tempehguru.hu/tartalom/partnerunk/" target="_blank">Néhány üzletben</a> már kapható a tempeh vagy <a href="http://tempehguru.hu/" target="_blank">megrendelhető online</a>, azonban, ha nem juttok hozzá, helyettesítsétek tofuval. Ez a fekete borsos, enyhén csípős karfiolos tempeh ragu megmozgatja az ízlelőbimbókat, szóval feltétlenül érdemes kipróbálni!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc25ky6lc_BTDQ45GbfaTQQ9qwgiWoV2g0ZQx_OC41YGF2L-tx82XBW2VxcgE-kzBOMDhLmHQfD2H3cwMA7iIs09IjeUvgJEgVkn1XmW83U3YlzzjfX6cu2Iicn5MHdFPC-l3n2ElsbwM/s1600/IMG_7509_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc25ky6lc_BTDQ45GbfaTQQ9qwgiWoV2g0ZQx_OC41YGF2L-tx82XBW2VxcgE-kzBOMDhLmHQfD2H3cwMA7iIs09IjeUvgJEgVkn1XmW83U3YlzzjfX6cu2Iicn5MHdFPC-l3n2ElsbwM/s1600/IMG_7509_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Fekete borsos fokhagymás karfiol tempeh</b><br /><span style="font-size: x-small;">(Recept: Heidi Swanson - <a href="http://www.amazon.com/Super-Natural-Every-Day-Well-Loved/dp/1580082777/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1355097170&sr=8-1&keywords=super+natural+every+day" target="_blank">Super Natural Everyday</a>)</span><br /><br /><i>Hozzávalók 4 főre</i>:<br />- 250 g tempeh, vékony csíkokra felszeletelve<br />- 340 g karfiol, apró rózsákra felaprítva<br />- 3 közepes fej lilahagyma, felaprítva<br />- 10 nagy gerezd fokhagyma, fokhagymapréssel összenyomva<br />- 1 evőkanál friss, hámozott, reszelt gyömbér<br />- 1 teáskanál chili pehely (vagy ízlés szerint friss chili)<br />- 1 teáskanál fekete bors<br />- 3 evőkanál szójaszósz<br />- 2 evőkanál víz + még több a főzés során<br />- 20 g nádcukor<br />- 3 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj<br /><br />Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a kókuszolajat, majd dinszteljük meg rajta a lilahagymát. Közben adjuk hozzá a chili pelyhet, a fokhagymát és a gyömbért. Alacsony lángon főzzük kb. 10 percig úgy, hogy ne égjen meg.<br /><br />Egy kis tálkában keverjük össze a szójaszószt a cukorral és vízzel.<br /><br />Vegyük erősebbre a lángot, majd adjuk a fokhagymás keverékhez a csíkokra szelt tempeht. Jól keverjük át, hogy a tempeht mindenhol befedje a fokhagymás alap. Öntsük hozzá a szójaszószos cukros vizet, főzzük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a karfiolt. Keverjük meg, tegyünk rá fedőt és főzzük 5 percig. Ezután vegyük le a fedőt és főzzük, pirítsuk addig, amíg a tempeh és a karfiol kicsit megpirul. Adjunk még hozzá 2-3 evőkanál vizet, hogy ne égjen le. A végén zárjuk el alatta a gázt és szórjuk meg a fekete borssal.<br /><br />Tálaljuk azonnal. Mi főtt barnarizzsel ettük.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUWtsTVYJgAuvQ_TZL2T5fC_LSFr76cMQ58fKB6KErF5PD_gDAfk-2eVkkREfOkn4AFqFuFWsh8JvgS715sYSr4Fy34bZHJ5AhNXmjkewqi-5YNJ_tzTT1NphpJIEGJUv1aXCQL6VF3Y/s1600/IMG_7511_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUWtsTVYJgAuvQ_TZL2T5fC_LSFr76cMQ58fKB6KErF5PD_gDAfk-2eVkkREfOkn4AFqFuFWsh8JvgS715sYSr4Fy34bZHJ5AhNXmjkewqi-5YNJ_tzTT1NphpJIEGJUv1aXCQL6VF3Y/s1600/IMG_7511_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><br /></div></div><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Ffekete-borsos-fokhagymas-karfiol-tempeh.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=80&appId=405799322811531" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-32476369173116622132012-12-04T11:59:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.050-08:00Gombás bruschetta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCYaPqWBHi0DI2diHNBRND2blgrImOZNw-kOZagxlD0fpXLTUEOuqU_4BWyMsMbDa-Q0d8CACAtv_leoXuYmytkuwtHPTF4YiWbAO2E6cWYshfIjUfNWr_Nd2pZMHcBYc-95XQKoOkdA/s1600/IMG_7672_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCYaPqWBHi0DI2diHNBRND2blgrImOZNw-kOZagxlD0fpXLTUEOuqU_4BWyMsMbDa-Q0d8CACAtv_leoXuYmytkuwtHPTF4YiWbAO2E6cWYshfIjUfNWr_Nd2pZMHcBYc-95XQKoOkdA/s1600/IMG_7672_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ő egy gyönyörűség... úgy hívják <i>szürke tölcsérgomba</i> és a Lehel piacon sikerült rá szert tennem. Miután hazahoztam, azt olvastam róla a neten, hogy főzéskor erős, fűszeres aromája, illata még jobban érződni fog (ezért sokan nem is szeretik). Mivel kevertem csiperkével, így az ízén nem érződött ez a különlegesség. Ropogós húsú, finom gomba, fűszerekkel és frissen facsart citromlével keverve ízletes, enyhén savanykás ragut adott. Salátával, köretekkel fogyasztva kiváló <i>gyors hétköznapi vacsora</i>. Mi élesztőmentes teljeskiörlésű tönköly kenyér szeleteket pirítottunk hozzá. Mennyei fogás kerekedett belőle!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTB_p_ihiztW7o6nepVf87tp7iP9NnqDXEzPAbyfxp-Vxvk6OA80PikfQpXU-bEeewtnmn1gUQHGjSUvElqaP-_tQBh11Bd0UtVDZSummFehq53VwGXelhkKdQY8GiPl8FGBlE9nzyos/s1600/IMG_7664_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTB_p_ihiztW7o6nepVf87tp7iP9NnqDXEzPAbyfxp-Vxvk6OA80PikfQpXU-bEeewtnmn1gUQHGjSUvElqaP-_tQBh11Bd0UtVDZSummFehq53VwGXelhkKdQY8GiPl8FGBlE9nzyos/s1600/IMG_7664_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />Természetesen ez a ragu más gombával is elkészíthető. Andrea <a href="http://gombaklub.blogspot.hu/" target="_blank">Gombamánia</a> blogján rengeteg újdonsággal (számomra újdonság!) találkoztam, valamint töménytelen hasznos információval a vadon termő gombákat illetően. Ajánlom figyelmetekbe!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjRYF3bRTpD3tdjoY5kpT2fiLU8VxLzLSF2uyuPs76WVA04nAq7NHuvojcdGvla2n9qKomgRDYSweRzSVp3KJkmcGXe_kQD7LmXwQI9Ccb9FJSuFOi2OKc83zfqZ5HOAzuvNOsaAlZvs/s1600/IMG_7706_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjRYF3bRTpD3tdjoY5kpT2fiLU8VxLzLSF2uyuPs76WVA04nAq7NHuvojcdGvla2n9qKomgRDYSweRzSVp3KJkmcGXe_kQD7LmXwQI9Ccb9FJSuFOi2OKc83zfqZ5HOAzuvNOsaAlZvs/s1600/IMG_7706_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Gombás bruschetta</b><br /><span style="font-size: x-small;">(Recept: Jamie Oliver - <a href="http://parkkiado.hu/termek/jamie-termeszetesen-100-recept-a-kertembol.html" target="_blank">Jamie természetesen</a>)</span><br /><br /><i>Hozzávalók 2 főre</i>:<br />- 300 g gomba (nálam vegyesen szürke tölcsérgomba és csiperke), megtisztítva, felszeletelve<br />- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva<br />- 2 ágacska friss kakukkfű, levelei lecsipkedve<br />- 6 szál petrezselyem, felaprítva<br />- 20 g vaj<br />- 1 teáskanál chili pehely (ízlés szerint friss chili is használható)<br />- 1 közepes citrom kifacsart leve<br />- só, bors<br />- olívaolaj<br />- 4 szelet kenyér + 1 gerezd fokhagyma<br /><br />Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 2-3 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát, az aprított fokhagymát, és zöld fűszereket. Ízesítsük sóval, borssal, chilivel, keverjük át, majd erős láng felett pirítsuk 5-6 percig (ha a gomba folyadékot ereszt, hagyjuk elpárologni). Ha a gombának már van egy kis színe, adjuk hozzá a vajat és a citromlevet. Keverjük át és hogy még szaftosabb legyen adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet. Főzzük még 1-2 percig, keverjük át, hogy a szaft jól befedje a gombát.<br /><br />Pirítsuk meg a kenyérszeleteket, dörzsöljük be fokhagymával és kanalazzunk egyenlően a gombás raguból minden szeletre. Tálaljuk azonnal!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN-pvGrt5xW6P79gc1UhcXq-O2aIXCdkZ2ADAo5MLu6M7e0L-W80HKI0LNnyHziXThqm2giau1dLfa7A5Vre6S4xKHUscvJp9RZuEFKC9wfactjiC1fF1LkUgGy9f6uEgQOg9puW_ZNWg/s1600/IMG_7708_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN-pvGrt5xW6P79gc1UhcXq-O2aIXCdkZ2ADAo5MLu6M7e0L-W80HKI0LNnyHziXThqm2giau1dLfa7A5Vre6S4xKHUscvJp9RZuEFKC9wfactjiC1fF1LkUgGy9f6uEgQOg9puW_ZNWg/s1600/IMG_7708_a.jpg" width="550" /></a></div><br /></div></div><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fgombas-bruschetta.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-84432285494413974012012-12-03T13:00:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.057-08:00Szuper reggeli: Sütőtökös fűszeres granola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1o95AwdDaWk4I6uCLz9oDRUcsQge3VX_j5XztSVbdGwB4aEkbdzr9yoqqSs3B0-3M93A4CroLJQvIH7Mu-5XPqSrtVolDKZuvWIDDWrmsF4wb2WdqFWKDJ5CCuCkowW81Rd8X1cztzE/s1600/IMG_7515_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1o95AwdDaWk4I6uCLz9oDRUcsQge3VX_j5XztSVbdGwB4aEkbdzr9yoqqSs3B0-3M93A4CroLJQvIH7Mu-5XPqSrtVolDKZuvWIDDWrmsF4wb2WdqFWKDJ5CCuCkowW81Rd8X1cztzE/s1600/IMG_7515_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Pénteken ezzel a <a href="https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=V6zyJXcz8R4" target="_blank">dallal</a> hangolódtam rá a karácsonyra, na meg a lakásban terjengő fahéj, csokoládé, mandula és dió illattal. Helló december! Üdv a körünkben!<br /><br />Ennek megfelelően egy olyan receptet hoztam, ami kiváló ködös, hideg decemberi reggelekre. A <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/szuper%20reggeli" target="_blank">szuper reggeli</a> kategóriába soroltam, de ötletes <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">gasztro ajándék</a> is lehet (nálam lesz is! :) - guszta üvegbe téve, ízlésesen becsomagolva, garantált a siker), amit karácsony reggelén együtt fogyaszthatunk el a családdal. Csupa tápláló alapanyag van benne, amelyek ízlés szerint variálhatók. A granola alapját a zabpehely, olajos magvak és valamilyen édesítőszer képezik, adhatunk hozzá aszalt gyümölcsöket, jó minőségű csokoládét, megszórhatjuk kakaóval vagy kókuszreszelékkel... szóval rengeteg variánsa van. Egy korábbi cukormentes granola receptet <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/02/szuper-reggeli-cukormentes-fahejas.html" target="_blank">itt</a> találtok.</div><br />Mindenkinek jó készülődést kívánok az ünnepekre!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnq-bRFY5JzozaTwiWf3XZ-ywl1hQE2bG8spN8Cowm-nqIs9ifFpZWF80VnWPXaOHBQWcc1y3CqbFzLBahyphenhyphenhxBlnRJ-6pMsNR_ts0XHsKDxJLHf_yhrwP8KcBG9At3a5g1wIB-7sL1s38/s1600/IMG_7520_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnq-bRFY5JzozaTwiWf3XZ-ywl1hQE2bG8spN8Cowm-nqIs9ifFpZWF80VnWPXaOHBQWcc1y3CqbFzLBahyphenhyphenhxBlnRJ-6pMsNR_ts0XHsKDxJLHf_yhrwP8KcBG9At3a5g1wIB-7sL1s38/s1600/IMG_7520_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><b>Sütőtökös fűszeres granola</b><br /><span style="font-size: x-small;">(Recept: Sara Forte - <a href="http://www.amazon.com/The-Sprouted-Kitchen-Tastier-Whole/dp/1607741148/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1354606458&sr=8-1&keywords=Sprouted+Kitchen" target="_blank">The Sprouted Kitchen</a>)</span><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 2 bögre zabpehely<br />- 1/3 bögre sült sütőtökpüré<br />- 1/2 bögre dió<br />- 1/4 bögre juharszirup (méz, rizs- vagy agavészirup is használható)<br />- 3 evőkanál szezámmag<br />- 2 és 1/2 evőkanál kókuszolaj<br />- 1 teáskanál fahéj<br />- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió<br />- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg<br />- 1/2 teáskanál só<br />- 1/4 bögre aszalt vörösáfonya<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet, a diót, a szezámmagot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a sót. Egy másik tálban keverjük el a sütőtökpürét a kókuszolajjal és juharsziruppal. Ezt a keveréket adjuk a zabpehelyhez és jól dolgozzuk el. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;">Öntsük a nedves granolát egy sütőpapírral bélelt tepsire és süssük 30-40 percig, amíg a magok aranybarnára pirulnak. Félidőben egy kanállal keverjük át, hogy egyenletesen megsüljön. A végén keverjük hozzá az aszalt vörösáfonyát. Öntsük üvegekbe, csomagoljuk és már kész is az ajándékunk.</div></div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F12%2Fszuper-reggeli-sutotokos-fuszeres.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&font&colorscheme=light&action=like&height=35&appId=405799322811531" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7979090978404796142.post-5438350763267085872012-11-29T00:22:00.000-08:002013-03-06T05:51:45.065-08:00Vegán sütőtökös csokoládés keksz<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc-3VddP459J1_VVhbVz_UxxVHTx_36BJ0SMLvvxWK3DNlIT12b3293CiABrKKFtnaDgTBHhPl_Y6QmDyIsojFcWxA7svx4oW4fUQnyGmYRT0gUzo88CtdwmCutCVlcit2HHftp8PGJBE/s1600/IMG_7647_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc-3VddP459J1_VVhbVz_UxxVHTx_36BJ0SMLvvxWK3DNlIT12b3293CiABrKKFtnaDgTBHhPl_Y6QmDyIsojFcWxA7svx4oW4fUQnyGmYRT0gUzo88CtdwmCutCVlcit2HHftp8PGJBE/s1600/IMG_7647_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Ezennel újra megnyitom a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/vega%20kar%C3%A1csony" target="_blank">vega karácsony</a> sorozatot. Igyekszem időben felkészíteni benneteket és minél több új receptet hozni, a régiekből meg összeállítást készíteni, hogy meglegyen az inspiráció. Ha ez lesz az első vegetáriánus <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/kar%C3%A1csony" target="_blank">karácsonyod</a>, nem kell megijedni, garantálom, hogy nem fogsz éhezni és minden földi jóban lesz részed! :) Ezek az ötletek akkor is jól jönnek, ha vega vendéget várunk az ünnepekre és nem tudjuk, hogy mit főzzünk, süssünk neki. A sorozatba beillesztem a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/gasztro%20aj%C3%A1nd%C3%A9k" target="_blank">gasztro ajándékokat</a> is, ugyanis évek óta már ilyenekkel lepem meg a családot és a közeli barátokat. Jönnek a <a href="http://www.zizikalandjai.com/search/label/keksz" target="_blank">keksz</a> receptek, meg egyéb finomságok is, de legyen ez egyelőre meglepetés.<br /><br /><a href="http://www.zizikalandjai.com/2010/11/sutotokos-csokis-zabkeksz.html" target="_blank">Sütőtökös csokis kekszet sütöttem már korábban is</a>, de az nem volt vegán. Az utóbbi időben rákaptam a vegán kekszekre és szinte már csak ilyeneket gyártok. Nagyon egyszerűen kikerülhető a tojás és a tejtermék is (erről egy külön bejegyzésben később). A végeredmény pedig magáért beszél: gyorsan elfogynak! Akinek pedig elmesélem, hogy ebben se tojás, se tejtermék, az csodálkozik, hogy mennyire finom dolgok készíthetők ezen alapanyagok elhagyásával is. Teszteljétek! :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXbsc8ZsRclVMD_S1ey3sH-mS-fzzxxqV9QczuhrTB67IDF6u06IgqC-OOU0z6cr0pwk1NQK6NzBn3aSgfYUXIKjVsykqxZcPapHCc5i9pbF330aY_-yHTo80bGvmG3txftEjkrLwmUY/s1600/IMG_6948_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXbsc8ZsRclVMD_S1ey3sH-mS-fzzxxqV9QczuhrTB67IDF6u06IgqC-OOU0z6cr0pwk1NQK6NzBn3aSgfYUXIKjVsykqxZcPapHCc5i9pbF330aY_-yHTo80bGvmG3txftEjkrLwmUY/s1600/IMG_6948_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>Vegán sütőtökös csokoládés keksz</b><br /><br /><i>Hozzávalók</i>:<br />- 1 és 1/4 bögre zabpehely<br />- 1 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt vagy teljeskiörlésű búzaliszt<br />- 1/4 bögre hajdina liszt<br />- 1/2 bögre nádcukor<br />- 1 teáskanál só<br />- 1 teáskanál fahéj<br />- 1 evőkanál sütőpor<br />- 2 evőkanál őrölt lenmag (szemes lenmag is jó, de azt törjük össze mozsárban)<br />- 6 evőkanál víz<br />- 1 bögre sütőtök püré<br />- 3 evőkanál kókuszolaj<br />- 1 teáskanál almaecet<br />- 1 vaníliarúd kikapart magjai<br />- 1/2 bögre dió<br />- 3/4 bögre 70%-os csokoládé, felkockázva<br />(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)<br /><br />Egy kis tálkában keverjük össze az őrölt lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 8-10 percig, amíg zselés állagú lesz - ezzel helyettesítjük a tojást. A lenmag egyébként a legtöbb esszenciális olajat tartalmazza, amire a szervezetnek szüksége lehet, tehát még jót is teszünk magunkkal.<br /><br />Közben egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: zabpehely, tönkölyliszt, hajdina liszt, só, fahéj, sütőpor. Egy másik tálban keverjük el a sütőtök pürét a kókuszolajjal, almaecettel, nádcukorral és a vaníliával. Öntsük hozzá a lenmagos "tojást" és a nedves anyagokat keverjük a szárazhoz a dióval és a csokoládéval együtt.<br /><br />Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyünk a masszából evőkanálnyi adagokat (fagyis kanállal a legkönnyebb adagolni, ekkor lapítsuk le a tetejüket). Kb. 15-20 percig süssük, amíg aranybarnák lesznek. Széleken ropogós, azonban belül - a sütőtöktől - puha kekszeket kapunk. Fincsi!<br /><br />Ebből a mennyiségből kb. 20-25 db lesz.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhTZNW9niGW2_1fztvnBT9hdovcthuzcQaDlmPEdPxfevehS2koLt9vRq699R5huOG7lOQZig9dNEtB8YzXRlzqgGCpbAm3VY42D0Rvu_aRijSxwb7d9RG-l9YTqntJw07Zs14B_sLD0/s1600/IMG_7658_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWhTZNW9niGW2_1fztvnBT9hdovcthuzcQaDlmPEdPxfevehS2koLt9vRq699R5huOG7lOQZig9dNEtB8YzXRlzqgGCpbAm3VY42D0Rvu_aRijSxwb7d9RG-l9YTqntJw07Zs14B_sLD0/s1600/IMG_7658_a.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgRWJ1o_67uV4UtenjhQQqoOGhT8s60fTQrxzp0xc1HAQfoYYYHl-gxP84J7HPG3y6286NHWWNGm7BAQ9YO2F534A6Q-r1dpceTBXQXMgPZMxXn1uzQkNbNEjXR1VIARjD0P6YIAo0kY/s1600/IMG_7661_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgRWJ1o_67uV4UtenjhQQqoOGhT8s60fTQrxzp0xc1HAQfoYYYHl-gxP84J7HPG3y6286NHWWNGm7BAQ9YO2F534A6Q-r1dpceTBXQXMgPZMxXn1uzQkNbNEjXR1VIARjD0P6YIAo0kY/s1600/IMG_7661_a.jpg" width="550" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Mártogathatjuk a kekszet <a href="http://www.zizikalandjai.com/2012/11/vegan-forro-fuszeres-kakao-hideg-estekre.html" target="_blank">vegán fűszeres kakaóba</a>...</span></div></div></div><br /><br /><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.zizikalandjai.com%2F2012%2F11%2Fvegan-sutotokos-csokolades-keksz.html&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=false&action=like&colorscheme=light&font&height=35" style="border: none; height: 35px; overflow: hidden; width: 450px;"></iframe></div>Zizihttp://www.blogger.com/profile/05493557776919308546noreply@blogger.com2