Pages

2011. április 28., csütörtök

Anzac, vagyis zabpehely-kókusz keksz

Bejegyezte: Zizi dátum: 0:10 3 megjegyzés

A receptet Nikinél találtam. Szoktunk egymás blogjáról sütni-főzni. :) Jó kekszeket süt és néhány közülük még vegán is. Ezt a receptet 9 napja rakta ki a blogjára. Már akkor szemeztem vele... ráadásul megesküdött, hogy a sok keksze közül tényleg ez a legjobb. Javaslata alapján egyből a dupla adaggal indítottam. Picit módosítottam a hivatalos recepten, mert golden syrup helyett rizsszirupot tettem bele, cukor helyett nyírfacukrot és vaj helyett kókuszzsírt - így vegán lett. A tészta nyersen brutál jó... annyit ettem belőle, hogy először a kisült kekszekhez nem is volt kedvem, telítődtem az illatával és a nyers tésztával. Szóval vigyázzunk vele!

A keksz neve egy betűszó: Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) és anno a háborúba induló katonáknak csomagolták ezt a kekszet a feleségeik, mert az alapanyagok nem romlanak könnyen, így eltarthatóak voltak elég sokáig.


Zabpehely-kókusz keksz

Hozzávalók:
- 100 g zabpehely
- 100 g kókuszreszelék
- 100 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 50 g tönköly fehérliszt
- 100 g kókuszzsír, felolvasztva
- 80 g nyírfacukor (nádcukor is használható helyette)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál rizsszirup (méz, agavé és golden syrup is használható helyette)
- 2 evőkanál forró víz

Egy kis lábasban olvasszuk fel a kókuszzsírt, adjuk hozzá a rizsszirupot és keverjük el benne. Zárjuk el alatta a gázt. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet a kókuszreszelékkel, lisztekkel, szódabikabónával és nyírfacukorral. Öntsük hozzá a rizsszirupos kókuszolajat. Keverjük össze. Ahhoz, hogy ragadjon a tészta, adjunk még hozzá 2 evőkanál forró vizet. Nem baj, ha nem áll össze teljesen, úgyis a kezünkkel kell diónyi golyókat formázni belőle. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, lapítsuk le őket. Kicsit nőni fognak, így hagyjunk mellettük néhány centi helyett. Előmelegített sütőben süssük 170 fokon kb. 15 percig, amíg egy kicsit megpirulnak.

És egy fotó arról, hogyan is piknikeztünk tegnap az Ökokörös (erről majd beszámolok egy kicsit később) lányokkal a Budai Arborétumban. Erre az alkalomra sütöttem meg ezt a kekszet.



2011. április 26., kedd

Húsvét a Börzsönyben

Bejegyezte: Zizi dátum: 6:39 5 megjegyzés

A húsvéti hosszú hétvégét a Börzsönyben töltöttük túrázással. A Börzsöny Pest és Nógrád megyében található és az Északi-középhegység legnyugatibb tagja. Legmagasabb csúcsa Csóványos (938 méter), ahonnan csodás kilátás nyílik a Dunakanyarra és egész Börzsönyre, amelynek nagy része nemzeti park.

Nagy gasztro élményekben nem volt részünk, noha a szállásunk, a Márton Fogadó Nagyorosziban fantasztikus szobákat biztosított a pihenésre, gasztronómiailag a hagyományos magyaros konyhát viszik. Elismerésül szolgált viszont, hogy minden este igyekeztek a vegák igényeit is kielégíteni egyszerű, hagyományos fogásokkal. Ez a túra nem is igazán az evésről szólt, hanem a pihenésről, relaxálásról, mozgásról és kellő mennyiségű friss levegő beszívásáról... noha egy-egy gasztro gyöngyszembe még így is belefutottunk.


Első nap: Zebegénytől Nagymarosig

Első napunkon a 11 km-es túrát a Dunakanyar egyik festői szépségű településén Zebegényben kezdtük. Egy egyszerű kezdés után azonnal belevágtunk a sűrűjébe és a közepesnek kiírt útvonal egyből nehézre váltott a meredekebb, sziklás szakaszok megmászása közben. Több pihenőt beiktatva végül eljutottunk a Julianus barát toronyhoz, ahonnan a kilátás kárpótolta minden fájdalmunkat, fáradtságunkat. Festői és leírhatatlan volt.



Innen sétáltunk be Nagymarosra, ahol az első gyöngyszembe futottunk bele. Kézműves Fagyizó és Csokoládé Bolt. Nekem, mint gasztrobloggernek egyből felcsillant a szemem, hogy itt már pedig nem egy egyszerű fagylaltot fogunk megkóstolni. Igazam lett. :) A választék nem volt túl nagy, hat féle ízből lehetett választani és több féle tölcsérből. Vaníliát, csokoládét és szedret választottam csokis szélű tölcsérrel. Vaníliát ritkán szoktam kérni, de most megkívántam. Ez az az íz, amelyik minden esetben fontos mérője egy fagylaltozónak. Jelesre vizsgázott, akárcsak a csokoládé és az szeder, amely olyan, mintha egy júniusi friss lédús szederbe haraptunk volna bele. I. első körben vaníliát, csokoládét és epret kért. Annyira ízlett neki, hogy bevállalt egy második kört egy gombóc vaníliával és egy gombóc szederrel.


Csokoládé vásárlás közben megtudtuk, hogy a tulajdonos mindene a fagylaltozó és a csokoládé bolt. 1932-ben nyitotta meg a nagyapja, ám a háború után államosították az üzletet. A tulajdonos évekig kutatott, nyomozott információk, receptek után, majd 1989-ben nyitotta meg újra az üzletet. Termékeik adalékanyag, színezék és aroma mentesek. Ha ezen a környéken járunk, érdemes hozzájuk feltétlen betérni.



Második nap: Drégelypalánk - Hont - Nagyoroszi

Második napunkon egy újabb 11 km-es túra várt ránk. A kirándulást Drégelypalánkon kezdtük.  Hogy miről híres ez a település? A híres várkapitány Szondi György 1552-ben 146 katonájával hősiesen tartotta fel négy napig Ali pasa 10000 fős seregét, miután mind egy szálig elestek a Drégelyvárnál. A faluban ennek tiszteletére létrehozott emlékkiállítást tekintettük meg, valamint a ház udvarán található pajtát, amely tele volt régi használati tárgyakkal. 




Második gasztro gyöngyszemmel is itt találkoztunk. A múzeum "gondozójától" megtudtuk, hogy a környék ribizli, málna, szeder termesztő vidék és lassan az öregek nem képesek a megtermesztett mennyiséget mind feldolgozni. Néhány üveg lekvár, szörp azonban akadt eladásra, így kis csoportunk megrohamozta a készleteket és percek alatt felvásárolta a fekete ribizli, piros ribizli lekvárokat, szörpöket. Este vettünk is a fogadóban hozzá egy üveg szódát és elismerően konstatáltuk, hogy ez bizony ugyanolyan ízű szörp, mint, amit gyerekkorunkban a nagymamáinknál ittunk nyáron. :)

Drégelypalánk után a festői környezetben álló Csitári kápolnánál álltunk meg. A legenda szerint a kápolna melletti forrás csodatevő vizétől már sokan meggyógyultak. A csitári búcsújáró hely történetét kutatók egy 1859-es feljegyzésre akadtak, amelyben a község akkori plébánosa közölte a hírt, miszerint Tsitárban, a malom közelében lévő forrásnál a Boldogságos Szűz Mária többször is megjelent és csodálatos gyógyulások történtek. A kápolna mellett egy kis farm található, ahol városi emberként rácsodálkoztunk a sok-sok állatra, többek között egy két hete született kiscsikóra is.




A táj az egész Börzsönyben vadregényes. Kisebb patakok bukkannak fel egy-egy helyen, ibolya, pitypang, orgona nyílik, a levegő friss és ropogós. Madárcsicsergést hallgattunk, csendben bandukoltunk, energiával töltődtünk folyamatosan. 


Az igazi túrát Hont községben kezdtük a Drégelyvár felé. Az út során a Hont szakadék látványában gyönyörködtünk és gyorsabb tempót diktáltunk, mint előző nap. Néhány óra után el is értük a 444 méter magasan álló Drégelyvárat. Mindenki kipakolta kockás konyharuhájából a kis elemózsiáját és jóízűen, a friss levegőn elfogyasztottuk azt, amit aznap ebédre csomagoltunk. A nap sütött, a szél enyhén fújdogált, éppen ideális volt ahhoz, hogy a túra eddigi szakaszát kipihenjük.


A maradék néhány kilométert még lenyomtuk, majd visszabuszoztunk a fogadóba, ahol vacsora, majd egy kis pihenő után egy jól megérdemelt szaunázás közben lazítottuk ki fáradt izmainkat.

Harmadik nap: Királyházáról Diósjenőre

Utolsó túránk húsvét vasárnapján a Börzsöny legszebb részeit érintette. A növényvilágon kívül egy-két kisebb állatba is belefutottunk, mint a foltos szalamandra és a közönséges nünüke.



Királyházáról indultunk, elhagytuk a Tűzköves forrást, majd felmásztunk Nagy-Mánáig, ahol 707 méteren gyönyörködtünk Magyarország egyik legszebb kilátásában.



A Sasfészek-bércen haladtunk tovább egészen a Börzsöny legmagasabb csúcsáig, Csóványosig (938 méter). A csapat bevállalósabb tagjai még Nagy-Hideghegyig is elmentek, így az ő túrájuk 15 km helyett 22 km volt! Diósjenőre már mindenki hullafáradtan érkezett, ahol a busz mindenkit "haza vitt" Nagyorosziba.


Negyedik nap: Esztergom




Negyedik napunkra egy light-os városnézést hagytunk. Nagymaros irányából komppal mentünk át a túloldalra Visegrádra.


Az idő hűvösre fordult, fújt a szél, így szerencsénk volt, hogy az esztergomi bazilika megtekintése volt a programunk. Gyerekkoromban unokatestvéreim látogatása kapcsán sokat jártam a római-katolikus egyház magyarországi központjában, azonban jó volt feleleveníteni a történelmet és az emlékeket a kincstárban, a bazilikában, az altemplomban és a kupola kilátójából.







Kirándulásunkat a hideg időben egy finom, krémes, sűrű forró csokival zártuk. Csodásan telt ez a hosszú hétvége a barátainkkal (köszönet a szervezésért Marcsinak és Zolinak), sok-sok nevetéssel, energia töltődéssel gyönyörű környezetben. Ennél szebbet és jobbat kívánni sem tudtunk volna! :)



2011. április 20., szerda

Krémes fehérbab-mángold "rizottó"

Bejegyezte: Zizi dátum: 3:34 1 megjegyzés

Szóval ez nem igazi rizottó, mert nincsen benne rizs, viszont van benne fehérbab, ezért csak szimbolikusan nevezem rizottónak. Gyorsan, könnyen összedobható a recept. Vasárnap ezt ettük késő délutáni ebédre. Azért csak késő délután, mert a csodaszép napos időjárás kedvezett a bringázásnak, így egy kiadós reggeli után betekertünk a városba, nézelődtünk a WAMP-on, megkóstoltuk Orsi cupcakejeit (lehet, hogy a következő WAMP-ra készít majd egy vegán, kevésbé édes változatot is az én receptjeim közül! :)) és egyszerűen csak élveztük a napsütést, a tavaszt.

Krémes fehérbab-mángold "rizottó"

Hozzávalók:
- 2 konzerv fehérbab, átmosva, jól lecsöpögtetve
- 3-4 nagy mángold levél (ha kisebbek, használjunk 6-8 db-ot; helyettesíthetjük spenóttal is - ez esetben használjunk kb. 2 kisebb maréknyit), szárai felkockázva, levele csíkokra vágva
- 1 db vöröshagyma, felaprítva
- 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 375 ml zöldség alaplé
- 6 evőkanál mascarpone
- 1/2 citrom leve és héja
- 2 ág friss kakukkfű
- kókuszzsír vagy olívaolaj
- só, bors


Egy kevés kókuszzsíron (2 teáskanál) vagy olívaolajon (1 evőkanál) dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát néhány perc alatt, majd adjuk hozzá a mángold szárát. Főzzük, pirítsuk kb. 5 percig, amíg egy kicsit megpuhul. Öntsünk hozzá 250 ml alaplevet, főzzük, kevergessük. Amikor a lének majdnem a fele már elpárolódott adjuk hozzá a csíkokra vágott mángold levelet, az átmosott, lecsöpögtetett babot és a maradék alaplevet. Főzzük néhány percig, kanalazzuk bele a mascarponet, adjuk hozzá a citromlevet és a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze és már tálalhatjuk is. Szórjuk meg a citrom reszelt héjával.


2011. április 17., vasárnap

Lisztmentes banános-áfonyás kókuszpalacsinta

Bejegyezte: Zizi dátum: 23:40 2 megjegyzés

Újabb palacsinta recept. Vasárnap reggelire készült. Ez most nem egy vegán változat, viszont glutén-, laktóz- és cukormentes. Csak néhány alapanyag kell hozzá, gyorsan kész van és nagyon-nagyon finom. Közeledik a húsvét, amikor jobban ráérünk egy-egy reggelen, szóval érdemes kipróbálni.


Lisztmentes banános-áfonyás kókuszpalacsinta

Hozzávalók 2 főre:
- 1,5 érett banán, meghámozva, villával összetörve
- 3/4 bögre áfonya
- 3 db bio tojás
- 60-70 g kókuszreszelék
- 1 evőkanál fahéj
- kókuszzsír a sütéshez
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)

Egy tálban keverjük habosra a tojásokat, adjuk hozzá a banánpürét, a kókuszreszeléket, a fahéjat. Ezután forgassuk bele az áfonyát óvatosan, hogy ne törjenek össze. Tegyünk 2 teáskanálnyi kókuszzsírt a teflonserpenyőbe és forrósítsuk fel. Kisebb adagot kanalazunk (2 adag is mehet egyszerre) a palacsinta tésztából a serpenyőbe, közepes lángon sütjük az egyik oldalukat, amíg aranybarnák lesznek. Megfordítjuk és a másik oldalukon is sütjük 1-2 percig. Tálaláskor adjunk még hozzá áfonyát, meglocsolhatjuk mézzel, juharsziruppal.



2011. április 16., szombat

Citromos-rozmaringos vajas keksz

Bejegyezte: Zizi dátum: 1:00 3 megjegyzés

Csütörtökön délután sós kekszre vágytam. Igazából nyers, sós linzer tésztára... :) Volt a hűtőben egy csomag vaj, ami már nem volt friss, ezért épp célszerű volt sütéshez felhasználni. Pikk-pakk összegyúrtam a tésztát, kicsit csipegettem belőle (így a kívánalmaknak is eleget tettem), egy órára hűtőbe tettem, majd egy gyors sütés után már majszoltam is a sós falatkákat.

Citromos-rozmaringos vajas keksz

Hozzávalók:
- 150 g tönköly fehérliszt
- 50 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 100 g hideg vaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db bio tojás
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 2 evőkanál rozmaringlevél, aprítva
- 1-2 teáskanál só
- bors


Egy tálban morzsoljuk el a hideg vajat a lisztekkel. Adjuk hozzá a sót, a sütőport, kevés frissen őrölt borsot, a rozmaringot, a citromhéjat és a tojást. Gyúrjuk tésztává (akkor jó, ha már nem ragad a tálhoz), majd osszuk két részre. Formázzunk két rudat belőle (kb. 10-12 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű legyen). Csomagoljuk folpackba őket és tegyük a hűtőbe egy órára. Kivéve, a rudakból kb. 5 mm vastag darabokat vágjunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket és 15-20 perc alatt 170 fokon megsütjük. Akkor jók, amikor enyhén aranybarnára pirultak.



2011. április 13., szerda

Nyers málnás kesudiós álomtorta

Bejegyezte: Zizi dátum: 3:08 11 megjegyzés

Párizsba indulásunk előtt egy nappal késő este készült el ez a mennyei torta I. születésnapjára. Tavaly gyömbéres répatortát sütöttem neki. Nagyon tuti receptet találtam hozzá, így azóta már hagyománnyá vált nálunk a jépatojta. Azt hiszem ez a kesudiós torta is hagyomány lesz... I. imádta és nem bírt betelni vele (én se!).

Kezdődött az egész azzal, hogy elég későn kezdtem hozzá. Közben a robotgépem is bedöglött, így a mandulát és a datolyát nekem kellett késsel felaprítanom. A beáztatott kesudiót már szerencsére tudtam botmixerrel pürésíteni, de előtte valamennyire felaprítottam a kesudiót is, hogy a botmixer dolgozni tudjon. Szóval a torta kivitelezése a technikai problémáik miatt elég sokáig tartott, de megérte! Első beszerzésem egy jó kis robotgép lesz, mert ezt a tortát még nagyon sokszor szeretném elkészíteni. Főleg nyáron lehet igazán finom és hűsítő, amikor a meleg időben nem kell bekapcsolnunk a sütőt, hogy egy különleges tortát elkészíthessünk.

Nem kell megijedni nyers volta miatt, hiszen így 100%-san az egészséges és nagyon finom édességek közé lehet sorolni. Mi indulásunk napján is ettünk még belőle reggelire. A maradékot a fagyasztóba tettük, tudtuk, hogy jól fog még jönni, amikor hazaérünk. :) Párizsban aztán hat nap alatt megettük kb. három havi cukor mennyiségünket, így egy kis méregtelenítésre fogtuk most magunkat. Ha édességet kívánnánk mégis, akkor ezt a tortát fogom elkészíteni. A recept egyik kedvenc blogomról, a My New Roots-ról való. (Korábban már az egészséges csokoládé shake-et készítettem el Sarah blogjáról.)

Nyers málnás kesudiós álomtorta

Hozzávalók:
Torta alaphoz:
- 1 bögre nyers, hámozott mandula
- 1 bögre friss datolya, kimagozva
- 1/2 teáskanál só
Krémhez:
- 1 és 1/2 bögre nyers kesudió, beáztatva legalább 5 órára
- 1/3 bögre méz vagy agavé szirup
- 1/3 bögre kókuszolaj
- 1 bögre málna (ha fagyasztottat használunk, olvasszuk ki teljesen)
- 2 db citrom frissen facsart leve
- 1 db vaníliarúd kikapart magjai
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)


A mandulát, a datolyát és a sót tegyük konyhai robotgépbe és aprítsuk kis darabosra (utána a robotgép tálját mossuk el). Akkor jó, ha kiveszünk belőle egy kis mennyiséget és összegyúrva összeragad. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát teljesen béleljünk ki folpackkal és nyomkodjuk az aljába a datolyás alapot (eléggé ragad a datolya miatt, legyünk türelmesek!).

A krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesut a kifacsart citrom levével a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Szép lassan adagoljuk hozzá a mézet, a kókuszolajat és a vaníliát is. Ha már jó krémes állagú, akkor öntsük ki belőle az 1/3-át és tegyük félre. A robotgépben maradt 2/3-hoz adjuk a málnát és ezzel együtt is pürésítjük. Öntsük az alapra először a kesus krémet, majd utána a málnás krémet és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény. Ha marad belőle (bár szerintem nem fog), fagyasztóban tárolhatjuk legalább egy-két hétig.


2011. április 3., vasárnap

Marokkói gombás ragu kuszkusszal

Bejegyezte: Zizi dátum: 0:30 4 megjegyzés

Mindig mosollyal gondolok vissza marokkói utazásunkra. Már az izgalmassá tette, ahogy elindultunk. Két hátizsák, két repülőjegy, egy Lonely Planet útikönyv és némi pénz. No meg az útiterv a fejünkben, hogy mit szeretnénk megnézni. De no szállásfoglalás, no előre váltott vonatjegyek, semmi. Kalandokban pedig aztán bőven volt részünk a 12 nap alatt. A Jebel Toubkal megmászása (1,5 km szintkülönbség elérése 7 óra alatt!!!), ami egy kétszer 11 km hosszúságú hegyi túra volt, (1 éjszakát a menedékházban töltve) örök élmény marad.  Már csak azért is, mert ez volt életem első nagy túrája és mindjárt egy nehézzel kezdtem. Voltak kiborulásaim persze (értsd hiszti :))... de az onnan hazahozott két szép kavics azóta is az asztalomon, a számítógépem mellett áll és arra emlékeztet, hogy ha azt kibírtam és megcsináltam, akkor minden mást képes vagyok megcsinálni. A címből is kitalálhattátok már, hogy most egy marokkói recept következik.


A BBC GoodFood Healthy Recipes iPhone applikációs receptgyűjteményét már egy ideje letöltöttem a telefonomra. Akkor éppen akciósan ingyen állt a közönség számára és még közzé is tettem Facebook oldalamon, hogy most töltsétek le, mert ingyenes. :) Átböngészgettem a recepteket, de nem főztem belőlük. Az elmúlt hetekben újra böngészgettem és találtam nagyon sok olyan receptet, amit szívesen megfőznék. Ez az első, amit kipróbáltam és nagyon ízlett. Jön majd több is!

Marokkói gombás ragu kuszkusszal

Hozzávalók 4 főre:
- 300 g csiperke gomba (kisebbek), negyedekre vágva
- 400 g csicseriborsó (1 konzerv), lecsöpögtetve, átmosva
- 400 g hámozott szeletelt paradicsom (1 konzerv), leszűrve (őrizzük meg a levét)
- 1 fej lilahagyma, felaprítva
- 1 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál méz
- 180 g kuszkusz
- 50 g szárított sárgabarack, felaprítva
- 1 kis csokor petrezselyem, durvára aprítva
- só, bors
- olívaolaj


Hevítsünk 2 evőkanálnyi olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a felaprított hagymát, pirítsuk kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket: fahéjat és köményt és pirítsuk további 1 percig, amíg illatos lesz. Adjuk hozzá a gombát, pároljuk 2 percig, majd öntsük hozzá a paradicsomot, a paradicsomkonzerv levének a felét, a csicseriborsót és a mézet. Ízesítsük sóval és egy kevés borssal, majd főzzük 7-8 percig. Tartsuk melegen.

Közben egy lábasban a kuszkuszt keverjük össze a felaprított szárított sárgabarackkal, sózzuk, borsozzuk és öntsünk rá 2,5 dl forrásban lévő vizet, majd azonnal fedjük le és hagyjuk állni 8-10 percig, amíg a kuszkusz megpuhul. Vegyük le róla a fedőt, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és villával jól keverjük át, hogy a kuszkusz szemek elváljanak egymástól. Tálaljuk a kuszkuszt a raguval együtt. Maradék paradicsomlével meglocsolhatjuk a ételt, hogy szaftosabb legyen.


2011. április 1., péntek

Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal

Bejegyezte: Zizi dátum: 0:32 4 megjegyzés

Hasonló muffint készítettem már korábban is, akkor és most is Béa-tól jött az ötlet. Szeretek banánt használni muffinokhoz, mert azzal az édesítés egy része természetesen meg van oldva, a muffin pedig puha és omlós lesz. Persze jó érett banánok szükségesek hozzá. Könnyű elkészíteni, reggelire és délutáni kávézáshoz, teázáshoz is kiváló.

Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal

Hozzávalók:
- 2 db érett banán, meghámozva, pépesre törve villával
- 200 g tönköly fehérliszt és teljeskiörlésű tönkölyliszt vegyesen
- 50 g darált mogyoró
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 100 g nádcukor
- 1/3 bögre zabtej
- 2 db bio tojás
- 80 g vaj, olvasztva
- 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
- fekete szezámmag


Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Béleljük ki a 12 részes muffin tepsit papírkapszlikkal.

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, mogyoró, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a zabtejet, majd adagokban a vajat és a vaníliát is. Jól keverjük el. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, adjuk hozzá a banánpürét, keverjük az egészet simára, majd adagoljuk a tésztát a muffin formákba. Szórjuk meg a tetejüket fekete szezámmaggal. 170-180 fokon süssük 25-30 percig. Végezzünk tűpróbát, hogy lássuk, jól átsültek-e a muffinok.


2011. április 28., csütörtök

Anzac, vagyis zabpehely-kókusz keksz


A receptet Nikinél találtam. Szoktunk egymás blogjáról sütni-főzni. :) Jó kekszeket süt és néhány közülük még vegán is. Ezt a receptet 9 napja rakta ki a blogjára. Már akkor szemeztem vele... ráadásul megesküdött, hogy a sok keksze közül tényleg ez a legjobb. Javaslata alapján egyből a dupla adaggal indítottam. Picit módosítottam a hivatalos recepten, mert golden syrup helyett rizsszirupot tettem bele, cukor helyett nyírfacukrot és vaj helyett kókuszzsírt - így vegán lett. A tészta nyersen brutál jó... annyit ettem belőle, hogy először a kisült kekszekhez nem is volt kedvem, telítődtem az illatával és a nyers tésztával. Szóval vigyázzunk vele!

A keksz neve egy betűszó: Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) és anno a háborúba induló katonáknak csomagolták ezt a kekszet a feleségeik, mert az alapanyagok nem romlanak könnyen, így eltarthatóak voltak elég sokáig.


Zabpehely-kókusz keksz

Hozzávalók:
- 100 g zabpehely
- 100 g kókuszreszelék
- 100 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 50 g tönköly fehérliszt
- 100 g kókuszzsír, felolvasztva
- 80 g nyírfacukor (nádcukor is használható helyette)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál rizsszirup (méz, agavé és golden syrup is használható helyette)
- 2 evőkanál forró víz

Egy kis lábasban olvasszuk fel a kókuszzsírt, adjuk hozzá a rizsszirupot és keverjük el benne. Zárjuk el alatta a gázt. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet a kókuszreszelékkel, lisztekkel, szódabikabónával és nyírfacukorral. Öntsük hozzá a rizsszirupos kókuszolajat. Keverjük össze. Ahhoz, hogy ragadjon a tészta, adjunk még hozzá 2 evőkanál forró vizet. Nem baj, ha nem áll össze teljesen, úgyis a kezünkkel kell diónyi golyókat formázni belőle. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, lapítsuk le őket. Kicsit nőni fognak, így hagyjunk mellettük néhány centi helyett. Előmelegített sütőben süssük 170 fokon kb. 15 percig, amíg egy kicsit megpirulnak.

És egy fotó arról, hogyan is piknikeztünk tegnap az Ökokörös (erről majd beszámolok egy kicsit később) lányokkal a Budai Arborétumban. Erre az alkalomra sütöttem meg ezt a kekszet.



2011. április 26., kedd

Húsvét a Börzsönyben


A húsvéti hosszú hétvégét a Börzsönyben töltöttük túrázással. A Börzsöny Pest és Nógrád megyében található és az Északi-középhegység legnyugatibb tagja. Legmagasabb csúcsa Csóványos (938 méter), ahonnan csodás kilátás nyílik a Dunakanyarra és egész Börzsönyre, amelynek nagy része nemzeti park.

Nagy gasztro élményekben nem volt részünk, noha a szállásunk, a Márton Fogadó Nagyorosziban fantasztikus szobákat biztosított a pihenésre, gasztronómiailag a hagyományos magyaros konyhát viszik. Elismerésül szolgált viszont, hogy minden este igyekeztek a vegák igényeit is kielégíteni egyszerű, hagyományos fogásokkal. Ez a túra nem is igazán az evésről szólt, hanem a pihenésről, relaxálásról, mozgásról és kellő mennyiségű friss levegő beszívásáról... noha egy-egy gasztro gyöngyszembe még így is belefutottunk.


Első nap: Zebegénytől Nagymarosig

Első napunkon a 11 km-es túrát a Dunakanyar egyik festői szépségű településén Zebegényben kezdtük. Egy egyszerű kezdés után azonnal belevágtunk a sűrűjébe és a közepesnek kiírt útvonal egyből nehézre váltott a meredekebb, sziklás szakaszok megmászása közben. Több pihenőt beiktatva végül eljutottunk a Julianus barát toronyhoz, ahonnan a kilátás kárpótolta minden fájdalmunkat, fáradtságunkat. Festői és leírhatatlan volt.



Innen sétáltunk be Nagymarosra, ahol az első gyöngyszembe futottunk bele. Kézműves Fagyizó és Csokoládé Bolt. Nekem, mint gasztrobloggernek egyből felcsillant a szemem, hogy itt már pedig nem egy egyszerű fagylaltot fogunk megkóstolni. Igazam lett. :) A választék nem volt túl nagy, hat féle ízből lehetett választani és több féle tölcsérből. Vaníliát, csokoládét és szedret választottam csokis szélű tölcsérrel. Vaníliát ritkán szoktam kérni, de most megkívántam. Ez az az íz, amelyik minden esetben fontos mérője egy fagylaltozónak. Jelesre vizsgázott, akárcsak a csokoládé és az szeder, amely olyan, mintha egy júniusi friss lédús szederbe haraptunk volna bele. I. első körben vaníliát, csokoládét és epret kért. Annyira ízlett neki, hogy bevállalt egy második kört egy gombóc vaníliával és egy gombóc szederrel.


Csokoládé vásárlás közben megtudtuk, hogy a tulajdonos mindene a fagylaltozó és a csokoládé bolt. 1932-ben nyitotta meg a nagyapja, ám a háború után államosították az üzletet. A tulajdonos évekig kutatott, nyomozott információk, receptek után, majd 1989-ben nyitotta meg újra az üzletet. Termékeik adalékanyag, színezék és aroma mentesek. Ha ezen a környéken járunk, érdemes hozzájuk feltétlen betérni.



Második nap: Drégelypalánk - Hont - Nagyoroszi

Második napunkon egy újabb 11 km-es túra várt ránk. A kirándulást Drégelypalánkon kezdtük.  Hogy miről híres ez a település? A híres várkapitány Szondi György 1552-ben 146 katonájával hősiesen tartotta fel négy napig Ali pasa 10000 fős seregét, miután mind egy szálig elestek a Drégelyvárnál. A faluban ennek tiszteletére létrehozott emlékkiállítást tekintettük meg, valamint a ház udvarán található pajtát, amely tele volt régi használati tárgyakkal. 




Második gasztro gyöngyszemmel is itt találkoztunk. A múzeum "gondozójától" megtudtuk, hogy a környék ribizli, málna, szeder termesztő vidék és lassan az öregek nem képesek a megtermesztett mennyiséget mind feldolgozni. Néhány üveg lekvár, szörp azonban akadt eladásra, így kis csoportunk megrohamozta a készleteket és percek alatt felvásárolta a fekete ribizli, piros ribizli lekvárokat, szörpöket. Este vettünk is a fogadóban hozzá egy üveg szódát és elismerően konstatáltuk, hogy ez bizony ugyanolyan ízű szörp, mint, amit gyerekkorunkban a nagymamáinknál ittunk nyáron. :)

Drégelypalánk után a festői környezetben álló Csitári kápolnánál álltunk meg. A legenda szerint a kápolna melletti forrás csodatevő vizétől már sokan meggyógyultak. A csitári búcsújáró hely történetét kutatók egy 1859-es feljegyzésre akadtak, amelyben a község akkori plébánosa közölte a hírt, miszerint Tsitárban, a malom közelében lévő forrásnál a Boldogságos Szűz Mária többször is megjelent és csodálatos gyógyulások történtek. A kápolna mellett egy kis farm található, ahol városi emberként rácsodálkoztunk a sok-sok állatra, többek között egy két hete született kiscsikóra is.




A táj az egész Börzsönyben vadregényes. Kisebb patakok bukkannak fel egy-egy helyen, ibolya, pitypang, orgona nyílik, a levegő friss és ropogós. Madárcsicsergést hallgattunk, csendben bandukoltunk, energiával töltődtünk folyamatosan. 


Az igazi túrát Hont községben kezdtük a Drégelyvár felé. Az út során a Hont szakadék látványában gyönyörködtünk és gyorsabb tempót diktáltunk, mint előző nap. Néhány óra után el is értük a 444 méter magasan álló Drégelyvárat. Mindenki kipakolta kockás konyharuhájából a kis elemózsiáját és jóízűen, a friss levegőn elfogyasztottuk azt, amit aznap ebédre csomagoltunk. A nap sütött, a szél enyhén fújdogált, éppen ideális volt ahhoz, hogy a túra eddigi szakaszát kipihenjük.


A maradék néhány kilométert még lenyomtuk, majd visszabuszoztunk a fogadóba, ahol vacsora, majd egy kis pihenő után egy jól megérdemelt szaunázás közben lazítottuk ki fáradt izmainkat.

Harmadik nap: Királyházáról Diósjenőre

Utolsó túránk húsvét vasárnapján a Börzsöny legszebb részeit érintette. A növényvilágon kívül egy-két kisebb állatba is belefutottunk, mint a foltos szalamandra és a közönséges nünüke.



Királyházáról indultunk, elhagytuk a Tűzköves forrást, majd felmásztunk Nagy-Mánáig, ahol 707 méteren gyönyörködtünk Magyarország egyik legszebb kilátásában.



A Sasfészek-bércen haladtunk tovább egészen a Börzsöny legmagasabb csúcsáig, Csóványosig (938 méter). A csapat bevállalósabb tagjai még Nagy-Hideghegyig is elmentek, így az ő túrájuk 15 km helyett 22 km volt! Diósjenőre már mindenki hullafáradtan érkezett, ahol a busz mindenkit "haza vitt" Nagyorosziba.


Negyedik nap: Esztergom




Negyedik napunkra egy light-os városnézést hagytunk. Nagymaros irányából komppal mentünk át a túloldalra Visegrádra.


Az idő hűvösre fordult, fújt a szél, így szerencsénk volt, hogy az esztergomi bazilika megtekintése volt a programunk. Gyerekkoromban unokatestvéreim látogatása kapcsán sokat jártam a római-katolikus egyház magyarországi központjában, azonban jó volt feleleveníteni a történelmet és az emlékeket a kincstárban, a bazilikában, az altemplomban és a kupola kilátójából.







Kirándulásunkat a hideg időben egy finom, krémes, sűrű forró csokival zártuk. Csodásan telt ez a hosszú hétvége a barátainkkal (köszönet a szervezésért Marcsinak és Zolinak), sok-sok nevetéssel, energia töltődéssel gyönyörű környezetben. Ennél szebbet és jobbat kívánni sem tudtunk volna! :)



2011. április 20., szerda

Krémes fehérbab-mángold "rizottó"


Szóval ez nem igazi rizottó, mert nincsen benne rizs, viszont van benne fehérbab, ezért csak szimbolikusan nevezem rizottónak. Gyorsan, könnyen összedobható a recept. Vasárnap ezt ettük késő délutáni ebédre. Azért csak késő délután, mert a csodaszép napos időjárás kedvezett a bringázásnak, így egy kiadós reggeli után betekertünk a városba, nézelődtünk a WAMP-on, megkóstoltuk Orsi cupcakejeit (lehet, hogy a következő WAMP-ra készít majd egy vegán, kevésbé édes változatot is az én receptjeim közül! :)) és egyszerűen csak élveztük a napsütést, a tavaszt.

Krémes fehérbab-mángold "rizottó"

Hozzávalók:
- 2 konzerv fehérbab, átmosva, jól lecsöpögtetve
- 3-4 nagy mángold levél (ha kisebbek, használjunk 6-8 db-ot; helyettesíthetjük spenóttal is - ez esetben használjunk kb. 2 kisebb maréknyit), szárai felkockázva, levele csíkokra vágva
- 1 db vöröshagyma, felaprítva
- 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 375 ml zöldség alaplé
- 6 evőkanál mascarpone
- 1/2 citrom leve és héja
- 2 ág friss kakukkfű
- kókuszzsír vagy olívaolaj
- só, bors


Egy kevés kókuszzsíron (2 teáskanál) vagy olívaolajon (1 evőkanál) dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát néhány perc alatt, majd adjuk hozzá a mángold szárát. Főzzük, pirítsuk kb. 5 percig, amíg egy kicsit megpuhul. Öntsünk hozzá 250 ml alaplevet, főzzük, kevergessük. Amikor a lének majdnem a fele már elpárolódott adjuk hozzá a csíkokra vágott mángold levelet, az átmosott, lecsöpögtetett babot és a maradék alaplevet. Főzzük néhány percig, kanalazzuk bele a mascarponet, adjuk hozzá a citromlevet és a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze és már tálalhatjuk is. Szórjuk meg a citrom reszelt héjával.


2011. április 17., vasárnap

Lisztmentes banános-áfonyás kókuszpalacsinta


Újabb palacsinta recept. Vasárnap reggelire készült. Ez most nem egy vegán változat, viszont glutén-, laktóz- és cukormentes. Csak néhány alapanyag kell hozzá, gyorsan kész van és nagyon-nagyon finom. Közeledik a húsvét, amikor jobban ráérünk egy-egy reggelen, szóval érdemes kipróbálni.


Lisztmentes banános-áfonyás kókuszpalacsinta

Hozzávalók 2 főre:
- 1,5 érett banán, meghámozva, villával összetörve
- 3/4 bögre áfonya
- 3 db bio tojás
- 60-70 g kókuszreszelék
- 1 evőkanál fahéj
- kókuszzsír a sütéshez
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)

Egy tálban keverjük habosra a tojásokat, adjuk hozzá a banánpürét, a kókuszreszeléket, a fahéjat. Ezután forgassuk bele az áfonyát óvatosan, hogy ne törjenek össze. Tegyünk 2 teáskanálnyi kókuszzsírt a teflonserpenyőbe és forrósítsuk fel. Kisebb adagot kanalazunk (2 adag is mehet egyszerre) a palacsinta tésztából a serpenyőbe, közepes lángon sütjük az egyik oldalukat, amíg aranybarnák lesznek. Megfordítjuk és a másik oldalukon is sütjük 1-2 percig. Tálaláskor adjunk még hozzá áfonyát, meglocsolhatjuk mézzel, juharsziruppal.



2011. április 16., szombat

Citromos-rozmaringos vajas keksz


Csütörtökön délután sós kekszre vágytam. Igazából nyers, sós linzer tésztára... :) Volt a hűtőben egy csomag vaj, ami már nem volt friss, ezért épp célszerű volt sütéshez felhasználni. Pikk-pakk összegyúrtam a tésztát, kicsit csipegettem belőle (így a kívánalmaknak is eleget tettem), egy órára hűtőbe tettem, majd egy gyors sütés után már majszoltam is a sós falatkákat.

Citromos-rozmaringos vajas keksz

Hozzávalók:
- 150 g tönköly fehérliszt
- 50 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 100 g hideg vaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db bio tojás
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 2 evőkanál rozmaringlevél, aprítva
- 1-2 teáskanál só
- bors


Egy tálban morzsoljuk el a hideg vajat a lisztekkel. Adjuk hozzá a sót, a sütőport, kevés frissen őrölt borsot, a rozmaringot, a citromhéjat és a tojást. Gyúrjuk tésztává (akkor jó, ha már nem ragad a tálhoz), majd osszuk két részre. Formázzunk két rudat belőle (kb. 10-12 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű legyen). Csomagoljuk folpackba őket és tegyük a hűtőbe egy órára. Kivéve, a rudakból kb. 5 mm vastag darabokat vágjunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket és 15-20 perc alatt 170 fokon megsütjük. Akkor jók, amikor enyhén aranybarnára pirultak.



2011. április 13., szerda

Nyers málnás kesudiós álomtorta


Párizsba indulásunk előtt egy nappal késő este készült el ez a mennyei torta I. születésnapjára. Tavaly gyömbéres répatortát sütöttem neki. Nagyon tuti receptet találtam hozzá, így azóta már hagyománnyá vált nálunk a jépatojta. Azt hiszem ez a kesudiós torta is hagyomány lesz... I. imádta és nem bírt betelni vele (én se!).

Kezdődött az egész azzal, hogy elég későn kezdtem hozzá. Közben a robotgépem is bedöglött, így a mandulát és a datolyát nekem kellett késsel felaprítanom. A beáztatott kesudiót már szerencsére tudtam botmixerrel pürésíteni, de előtte valamennyire felaprítottam a kesudiót is, hogy a botmixer dolgozni tudjon. Szóval a torta kivitelezése a technikai problémáik miatt elég sokáig tartott, de megérte! Első beszerzésem egy jó kis robotgép lesz, mert ezt a tortát még nagyon sokszor szeretném elkészíteni. Főleg nyáron lehet igazán finom és hűsítő, amikor a meleg időben nem kell bekapcsolnunk a sütőt, hogy egy különleges tortát elkészíthessünk.

Nem kell megijedni nyers volta miatt, hiszen így 100%-san az egészséges és nagyon finom édességek közé lehet sorolni. Mi indulásunk napján is ettünk még belőle reggelire. A maradékot a fagyasztóba tettük, tudtuk, hogy jól fog még jönni, amikor hazaérünk. :) Párizsban aztán hat nap alatt megettük kb. három havi cukor mennyiségünket, így egy kis méregtelenítésre fogtuk most magunkat. Ha édességet kívánnánk mégis, akkor ezt a tortát fogom elkészíteni. A recept egyik kedvenc blogomról, a My New Roots-ról való. (Korábban már az egészséges csokoládé shake-et készítettem el Sarah blogjáról.)

Nyers málnás kesudiós álomtorta

Hozzávalók:
Torta alaphoz:
- 1 bögre nyers, hámozott mandula
- 1 bögre friss datolya, kimagozva
- 1/2 teáskanál só
Krémhez:
- 1 és 1/2 bögre nyers kesudió, beáztatva legalább 5 órára
- 1/3 bögre méz vagy agavé szirup
- 1/3 bögre kókuszolaj
- 1 bögre málna (ha fagyasztottat használunk, olvasszuk ki teljesen)
- 2 db citrom frissen facsart leve
- 1 db vaníliarúd kikapart magjai
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)


A mandulát, a datolyát és a sót tegyük konyhai robotgépbe és aprítsuk kis darabosra (utána a robotgép tálját mossuk el). Akkor jó, ha kiveszünk belőle egy kis mennyiséget és összegyúrva összeragad. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát teljesen béleljünk ki folpackkal és nyomkodjuk az aljába a datolyás alapot (eléggé ragad a datolya miatt, legyünk türelmesek!).

A krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesut a kifacsart citrom levével a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Szép lassan adagoljuk hozzá a mézet, a kókuszolajat és a vaníliát is. Ha már jó krémes állagú, akkor öntsük ki belőle az 1/3-át és tegyük félre. A robotgépben maradt 2/3-hoz adjuk a málnát és ezzel együtt is pürésítjük. Öntsük az alapra először a kesus krémet, majd utána a málnás krémet és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény. Ha marad belőle (bár szerintem nem fog), fagyasztóban tárolhatjuk legalább egy-két hétig.


2011. április 3., vasárnap

Marokkói gombás ragu kuszkusszal


Mindig mosollyal gondolok vissza marokkói utazásunkra. Már az izgalmassá tette, ahogy elindultunk. Két hátizsák, két repülőjegy, egy Lonely Planet útikönyv és némi pénz. No meg az útiterv a fejünkben, hogy mit szeretnénk megnézni. De no szállásfoglalás, no előre váltott vonatjegyek, semmi. Kalandokban pedig aztán bőven volt részünk a 12 nap alatt. A Jebel Toubkal megmászása (1,5 km szintkülönbség elérése 7 óra alatt!!!), ami egy kétszer 11 km hosszúságú hegyi túra volt, (1 éjszakát a menedékházban töltve) örök élmény marad.  Már csak azért is, mert ez volt életem első nagy túrája és mindjárt egy nehézzel kezdtem. Voltak kiborulásaim persze (értsd hiszti :))... de az onnan hazahozott két szép kavics azóta is az asztalomon, a számítógépem mellett áll és arra emlékeztet, hogy ha azt kibírtam és megcsináltam, akkor minden mást képes vagyok megcsinálni. A címből is kitalálhattátok már, hogy most egy marokkói recept következik.


A BBC GoodFood Healthy Recipes iPhone applikációs receptgyűjteményét már egy ideje letöltöttem a telefonomra. Akkor éppen akciósan ingyen állt a közönség számára és még közzé is tettem Facebook oldalamon, hogy most töltsétek le, mert ingyenes. :) Átböngészgettem a recepteket, de nem főztem belőlük. Az elmúlt hetekben újra böngészgettem és találtam nagyon sok olyan receptet, amit szívesen megfőznék. Ez az első, amit kipróbáltam és nagyon ízlett. Jön majd több is!

Marokkói gombás ragu kuszkusszal

Hozzávalók 4 főre:
- 300 g csiperke gomba (kisebbek), negyedekre vágva
- 400 g csicseriborsó (1 konzerv), lecsöpögtetve, átmosva
- 400 g hámozott szeletelt paradicsom (1 konzerv), leszűrve (őrizzük meg a levét)
- 1 fej lilahagyma, felaprítva
- 1 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál méz
- 180 g kuszkusz
- 50 g szárított sárgabarack, felaprítva
- 1 kis csokor petrezselyem, durvára aprítva
- só, bors
- olívaolaj


Hevítsünk 2 evőkanálnyi olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a felaprított hagymát, pirítsuk kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket: fahéjat és köményt és pirítsuk további 1 percig, amíg illatos lesz. Adjuk hozzá a gombát, pároljuk 2 percig, majd öntsük hozzá a paradicsomot, a paradicsomkonzerv levének a felét, a csicseriborsót és a mézet. Ízesítsük sóval és egy kevés borssal, majd főzzük 7-8 percig. Tartsuk melegen.

Közben egy lábasban a kuszkuszt keverjük össze a felaprított szárított sárgabarackkal, sózzuk, borsozzuk és öntsünk rá 2,5 dl forrásban lévő vizet, majd azonnal fedjük le és hagyjuk állni 8-10 percig, amíg a kuszkusz megpuhul. Vegyük le róla a fedőt, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és villával jól keverjük át, hogy a kuszkusz szemek elváljanak egymástól. Tálaljuk a kuszkuszt a raguval együtt. Maradék paradicsomlével meglocsolhatjuk a ételt, hogy szaftosabb legyen.


2011. április 1., péntek

Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal


Hasonló muffint készítettem már korábban is, akkor és most is Béa-tól jött az ötlet. Szeretek banánt használni muffinokhoz, mert azzal az édesítés egy része természetesen meg van oldva, a muffin pedig puha és omlós lesz. Persze jó érett banánok szükségesek hozzá. Könnyű elkészíteni, reggelire és délutáni kávézáshoz, teázáshoz is kiváló.

Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal

Hozzávalók:
- 2 db érett banán, meghámozva, pépesre törve villával
- 200 g tönköly fehérliszt és teljeskiörlésű tönkölyliszt vegyesen
- 50 g darált mogyoró
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 100 g nádcukor
- 1/3 bögre zabtej
- 2 db bio tojás
- 80 g vaj, olvasztva
- 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
- fekete szezámmag


Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Béleljük ki a 12 részes muffin tepsit papírkapszlikkal.

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, mogyoró, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a zabtejet, majd adagokban a vajat és a vaníliát is. Jól keverjük el. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, adjuk hozzá a banánpürét, keverjük az egészet simára, majd adagoljuk a tésztát a muffin formákba. Szórjuk meg a tetejüket fekete szezámmaggal. 170-180 fokon süssük 25-30 percig. Végezzünk tűpróbát, hogy lássuk, jól átsültek-e a muffinok.


 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez