Pages

2012. október 2., kedd

Zöldbabos soba tészta saláta thai öntettel

Bejegyezte: Zizi dátum: 11:42

Helló Október! A hűvösebb idő ellenére is szeretem ezt a hónapot, ugyanis ekkor ünneplem a születésnapomat. Az eső sem zavar, felhúzom ellene a színes gumicsizmámat, belebújok egy vastag garbóba, esernyőt csapok a hónom alá és irány az utca. Máskor meg jó a kanapén "kuckózni" egy meleg takaró alatt, egy jó könyvet olvasni vagy éppen az egyik kedvenc sorozatomnak egy újabb részét megnézni (már lehet, hogy láttam ötször, de néha jó újra nézni és kacagni megint rajta). Néha főzős műsort nézek, hogy inspirációt gyűjtsek - nagyon hatékony! Az már csak hab a tortán, ha van egy meleg bögre tea vagy forró csokoládé a kezemben.

Miután vizualizáltuk ezeket a képeket, evezzünk kicsit melegebb környékre. Noha zöldbabot még lehet találni a piacokon (múlt hétvégén is láttam a szegedi Mars téri piacon - el is felejtettem, hogy milyen szuper és hatalmas a piac a szülővárosomban) ez a meleg saláta mégis inkább a nyárutót idézi. Ha nem kapunk zöldbabot, pirítsunk padlizsánt hozzá vagy karfiolt. A thai öntet pedig csak tovább melegíti az étel hangulatát. 

Egyik hétvégén dobtam össze ezt a tésztasalátát, amikor a hosszúra nyúlt piacozás után nem akartam órákat tölteni a konyhában. Aprítással, főzéssel együtt megvan 40 perc alatt. Az elmúlt másfél hónapos édesség dömping után (már, ami a blogomat illeti) jól jönnek a könnyű, zöldséges ételek.

Hajrá!


Zöldbabos soba tészta saláta thai öntettel

Hozzávalók 2 főre:
Tésztához:
- 200 g soba tészta (használhatunk udon tésztát, rizstésztát is)
- 150 g zöldbab, végei lecsípve
- 2 db közepes uborka vagy 1/2 kígyóuborka, felszeletelve
- 4 db zöldhagyma, felszeletelve
- 6-8 levél bazsalikom, felaprítva
- friss koriander (ízlés szerint), felaprítva
- só
Öntethez:
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1/2 citrom reszelt héja és leve
- 1/2 teáskanál chili pehely vagy egy kis friss chili, felaprítva
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál nádcukor
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1-2 teáskanál pirított szezámolaj

Tegyünk fel egy lábasban vizet (kevés sóval) forralni a tésztának. Közben készítsük el az öntetet. Egy kis tálkában jól keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre.

Ha forr a víz dobjuk bele a zöldbabot és főzzük néhány percig (4-6 perc), amíg megpuhul, de nem fő szét. Szűrőkanállal szedjük ki egy tálkába, majd a tegyük a vízbe a tésztát megfőni (néhány perc kell csak a soba tésztának, de ha udon- vagy rizstésztát használunk, azoknak is). Szűrjük le és öntsük egy tálba. A közben langyosra hűlt zöldbabot vágjuk fel kisebb darabokra (tetszés szerint vágjuk két vagy három részre). Adjuk a tésztához a zöldbabot, az uborkát, a zöldhagymát és a fűszereket (bazsalikom, koriander). Öntsük rá az öntetet, jól keverjük össze és tálaljuk azonnal.



4 megjegyzés on "Zöldbabos soba tészta saláta thai öntettel"

Vera on 2012. október 2. 11:45 írta...

Zizi, melyik nap születtél? Nekem is októberben van a szülinapom :)

Zizi on 2012. október 2. 11:53 írta...

Vera, október 16-án van a szülinapom. És neked?

Vera on 2012. október 2. 12:43 írta...

17 :)

Zizi on 2012. november 26. 10:46 írta...

Herby French Bean Noodle Salad

Ingredients (serves 2)

For the noodle salad
- 200 g soba noodles (you can use udon or rice noodles)
- 150 g French beans, ends trimmed
- 1/2 long cucumber, thinly sliced
- 4 spring onions, sliced
- 6-8 fresh basil leaves, chopped
- a small bunch of coriander, chopped
- salt

For the dressing
- 2 cloves garlic, chopped
- grated zest and juice of 1/2 lemon
- 1/2 teaspoon chilli flakes or a small red chilli, finely chopped
- 2 tablespoons rice vinegar
- 1 teaspoon cane sugar
- 1 teaspoon soy sauce
- 1-2 teaspoons toasted sesame oil

Method

Cook the noodles according to the instructions on the packet. Drain and set aside. In a small bowl mix together all the dressing's ingredients and toss it with the cooked noodles until well coated. Set aside.

In a pan cook the beans of lightly salted boiling water until just tender and a bit crunchy (4-6 minutes). Drain well. Toss the noodles with the spring onions, cucumber, beans and herbs.

Serve and enjoy!

Megjegyzés küldése

2012. október 2., kedd

Zöldbabos soba tészta saláta thai öntettel


Helló Október! A hűvösebb idő ellenére is szeretem ezt a hónapot, ugyanis ekkor ünneplem a születésnapomat. Az eső sem zavar, felhúzom ellene a színes gumicsizmámat, belebújok egy vastag garbóba, esernyőt csapok a hónom alá és irány az utca. Máskor meg jó a kanapén "kuckózni" egy meleg takaró alatt, egy jó könyvet olvasni vagy éppen az egyik kedvenc sorozatomnak egy újabb részét megnézni (már lehet, hogy láttam ötször, de néha jó újra nézni és kacagni megint rajta). Néha főzős műsort nézek, hogy inspirációt gyűjtsek - nagyon hatékony! Az már csak hab a tortán, ha van egy meleg bögre tea vagy forró csokoládé a kezemben.

Miután vizualizáltuk ezeket a képeket, evezzünk kicsit melegebb környékre. Noha zöldbabot még lehet találni a piacokon (múlt hétvégén is láttam a szegedi Mars téri piacon - el is felejtettem, hogy milyen szuper és hatalmas a piac a szülővárosomban) ez a meleg saláta mégis inkább a nyárutót idézi. Ha nem kapunk zöldbabot, pirítsunk padlizsánt hozzá vagy karfiolt. A thai öntet pedig csak tovább melegíti az étel hangulatát. 

Egyik hétvégén dobtam össze ezt a tésztasalátát, amikor a hosszúra nyúlt piacozás után nem akartam órákat tölteni a konyhában. Aprítással, főzéssel együtt megvan 40 perc alatt. Az elmúlt másfél hónapos édesség dömping után (már, ami a blogomat illeti) jól jönnek a könnyű, zöldséges ételek.

Hajrá!


Zöldbabos soba tészta saláta thai öntettel

Hozzávalók 2 főre:
Tésztához:
- 200 g soba tészta (használhatunk udon tésztát, rizstésztát is)
- 150 g zöldbab, végei lecsípve
- 2 db közepes uborka vagy 1/2 kígyóuborka, felszeletelve
- 4 db zöldhagyma, felszeletelve
- 6-8 levél bazsalikom, felaprítva
- friss koriander (ízlés szerint), felaprítva
- só
Öntethez:
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1/2 citrom reszelt héja és leve
- 1/2 teáskanál chili pehely vagy egy kis friss chili, felaprítva
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál nádcukor
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1-2 teáskanál pirított szezámolaj

Tegyünk fel egy lábasban vizet (kevés sóval) forralni a tésztának. Közben készítsük el az öntetet. Egy kis tálkában jól keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre.

Ha forr a víz dobjuk bele a zöldbabot és főzzük néhány percig (4-6 perc), amíg megpuhul, de nem fő szét. Szűrőkanállal szedjük ki egy tálkába, majd a tegyük a vízbe a tésztát megfőni (néhány perc kell csak a soba tésztának, de ha udon- vagy rizstésztát használunk, azoknak is). Szűrjük le és öntsük egy tálba. A közben langyosra hűlt zöldbabot vágjuk fel kisebb darabokra (tetszés szerint vágjuk két vagy három részre). Adjuk a tésztához a zöldbabot, az uborkát, a zöldhagymát és a fűszereket (bazsalikom, koriander). Öntsük rá az öntetet, jól keverjük össze és tálaljuk azonnal.



4 megjegyzés:

  1. Zizi, melyik nap születtél? Nekem is októberben van a szülinapom :)

    VálaszTörlés
  2. Vera, október 16-án van a szülinapom. És neked?

    VálaszTörlés
  3. Herby French Bean Noodle Salad

    Ingredients (serves 2)

    For the noodle salad
    - 200 g soba noodles (you can use udon or rice noodles)
    - 150 g French beans, ends trimmed
    - 1/2 long cucumber, thinly sliced
    - 4 spring onions, sliced
    - 6-8 fresh basil leaves, chopped
    - a small bunch of coriander, chopped
    - salt

    For the dressing
    - 2 cloves garlic, chopped
    - grated zest and juice of 1/2 lemon
    - 1/2 teaspoon chilli flakes or a small red chilli, finely chopped
    - 2 tablespoons rice vinegar
    - 1 teaspoon cane sugar
    - 1 teaspoon soy sauce
    - 1-2 teaspoons toasted sesame oil

    Method

    Cook the noodles according to the instructions on the packet. Drain and set aside. In a small bowl mix together all the dressing's ingredients and toss it with the cooked noodles until well coated. Set aside.

    In a pan cook the beans of lightly salted boiling water until just tender and a bit crunchy (4-6 minutes). Drain well. Toss the noodles with the spring onions, cucumber, beans and herbs.

    Serve and enjoy!

    VálaszTörlés

 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez