Szeretem a brownie-t. Vagyis szeretném, ha nem kellene annyi cukrot belerakni, hogy puha, ragadós legyen. Ezért nem is sütöttem eddig sokszor, mert kevesebb cukorral mindig szárazabb lett és nem olyan volt az íze, textúrája, ahogyan ezeket elképzeltem a látott fotó(k) alapján.
Ez azonban már történelem... most már tudok olyan brownie-t készíteni, ami elég édes úgy, hogy nincsen benne feldolgozott (átalakított) cukor, semmilyen egyéb mesterséges édesítőszer (természetes viszont igen), mégis finom, puha, ragadós. Nincsen benne tojás és tejtermék, valamint liszt sem! Igen, jól olvastátok. Sok olyan alapanyag kimaradt ebből a brownie-ból, amelyek egy hagyományos receptben előfordulnak. Ez egy egészséges brownie! Sőt sütni sem kell, ami előnyös nagy melegben. Inkább hűteni kell, hogy összeálljon. Egy jó aprítógép szükséges hozzá, hogy a "tésztát" összeállítsuk. Ennyi.
Felcsigáztalak benneteket?
A receptért köszönet Sarah-nak!
Bűntudatmentes brownie
Hozzávalók egy 22*22 cm-es tepsihez:
- 2 és 1/2 bögre datolya, kimagozva
- 1 bögre cukrozatlan kakaópor
- 2 bögre dió
- 1/2 bögre mandula, durvára aprítva
- 1/4 teáskanál só
Tegyük a diót az aprítógépbe és daráljuk meg. Adjuk hozzá a kakaót, a sót és kapcsoljuk be újra a gépet néhány percre. Kezdjük el adagolni a datolyát szemenként miközben az aprítógép dolgozik. Dolgoztassuk, amíg a "tészta" összeáll (kicsit szemcsésnek és száraznak tűnhet, de ha egy kis darabot kiveszünk belőle, akkor érezzük, hogy ragadós az állaga). Nyomkodjuk ezt a keveréket a formába és szórjuk meg a tetejét a mandulával (az ujjunkkal nyomkodjuk a mandulát a brownie tetejébe).
Tegyük a fagyasztóba kb. 20-30 percre vagy a hűtőbe 2-3 órára. Hűtés után vágjuk kockákra és élvezzük bűntudat nélkül! :)
Tegyük a fagyasztóba kb. 20-30 percre vagy a hűtőbe 2-3 órára. Hűtés után vágjuk kockákra és élvezzük bűntudat nélkül! :)
Ma éjfélig játszhattok Lila Füge szakácskönyvért!!!
Zseniális, következö szènhidrát napomon ezt fogok kèszìteni
VálaszTörléskisertetiesen hasonlot szoktam en is rendszeresen csinalni, total kedvenc [cs is rajong erte ^_^]
VálaszTörlésegyik felismeresem a sokadik adag utan hogy igen jo bele egy csipet torok paprikapehely, masik hogy mandula helyett ugyannyi aszaltszilva elkepesztoen jova teszi
Én is szoktam hasonlót csinálni (nem teszek bele diót), csak vékonyra hagyom és csokoládé szelet helyett esszük.
VálaszTörlésNagyon finom :)
Ki fogom próbálni, tekintve, hogy a hűtős keksz recepted is nagy favorit lett. Köszönöm!
VálaszTörlésRaw Brownie
VálaszTörlésIngredients (for a 22*22 cm / 8,6*8,6 inch cake pan)
- 2 and 1/2 cups dates, pitted
- 1 cup raw cocoa
- 2 cups walnut
- 1/2 cup almond, chopped roughly
- 1/4 teaspoon salt
Method
Place walnut into the food processor and blend until the nuts are finely ground. Add cocoa, salt and blend again for 1-2 minutes. Slowly add dates while the processor is running. Work until the "dough" or mixture easily sticks together (if it doesn't add 1-2 dates).
Press the "dough" into the lined cake pan, sprinkle the top with almond (press almond pieces into the "dough"). Place in the freezer for 20-30 minutes or in the fridge for 2-3 hours.
Enjoy without remorse! :)