Folytatódik a szuper reggeli sorozat egy szintén egyszerű, 20 perc alatt elkészíthető finomsággal, a granolával. A granolát többnyire reggelire fogyasztják, de nasiként is megállja helyét (sőt ajánlott az egészségtelen snack food helyett).
Alapját a zabpehely, olajos magvak és valamilyen édesítőszer képezik, adhatunk hozzá aszalt gyümölcsöket, jó minőségű csokoládét, megszórhatjuk kakaóval vagy kókuszreszelékkel... szóval rengeteg variánsa van. Az üzletekben kapható változatok többnyire édesítve vannak, ezért érdemes elkészíteni a saját házi verziónkat és így mi kontrolláljuk azt, hogy miből mennyi kerüljön bele. Nem beszélve arról, hogy a házi verzió olcsóbb. Üvegbe zárva hűvös helyen eláll 5-8 napig, de szerintem hamarabb el fog fogyni.
A kihívás hónapjában természetesen cukormentes verziót készítettem. Az aranybarnára pirított magokat rizstejjel öntöttük fel, amely magában is édeskés ízű. Ha valaki mindenképpen szeretné édesebbé tenni, adjon hozzá 1-2 evőkanál mézet, nádcukrot vagy juharszirupot. Az elkészült granolát összekeverhetjük joghurttal, tejjel, egyéb növényi tejekkel vagy friss gyümölcsökkel is.
A recept ötlete Maria-tól származik, akinek rengeteg inspiráló vegán és cukormentes receptje van. Sok mindent készítettem már a blogján található receptek közül.
A recept ötlete Maria-tól származik, akinek rengeteg inspiráló vegán és cukormentes receptje van. Sok mindent készítettem már a blogján található receptek közül.
Cukormentes fahéjas granola
Hozzávalók 2 főre:
- 70 g dió
- 30 g kesudió
- 30 g mandula
- 30 g mandula
- 70 g kókusz chips
- 20 g chia mag (lenmag vagy szezámmag is használható helyette)
- 20 g kókuszolaj (vaj is használható helyette)
- 1 teáskanál fahéj
Melegítsük elő a sütőt 120C fokra. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, majd egyenletesen öntsük rá egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 10-15 percig, amíg a magok aranybarnára pirulnak. Félidőben egy kanállal keverjük át, hogy egyenletesen megsüljön.
További cukormentes vegán receptekért katt ide.
***
Cukormentes olvasnivalók :)
William Dufty: Cukor blues (Kétezeregy Kiadó)
Vitaminsziget: Fehér méreg: a cukor
Chrash Test Mummy: 5 Reasons Why I Won't Take Sugar Back
Sarah Wilson: I Quit Sugar
The New York Times: Is Sugar Toxic?
Melegítsük elő a sütőt 120C fokra. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, majd egyenletesen öntsük rá egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 10-15 percig, amíg a magok aranybarnára pirulnak. Félidőben egy kanállal keverjük át, hogy egyenletesen megsüljön.
További cukormentes vegán receptekért katt ide.
***
Cukormentes olvasnivalók :)
William Dufty: Cukor blues (Kétezeregy Kiadó)
Vitaminsziget: Fehér méreg: a cukor
Chrash Test Mummy: 5 Reasons Why I Won't Take Sugar Back
Sarah Wilson: I Quit Sugar
The New York Times: Is Sugar Toxic?
Sugar-free Cinnamon Granola
VálaszTörlésIngredients (serves 2)
- 70 g walnut
- 30 g cashew
- 30 g almond
- 70 g coconut flakes
- 20 g chia seeds (you can substitute it with flax seeds or sesame seeds)
- 20 g coconut oil
- 1 teaspoon cinnamon
Method
Preheat the oven to 120C (248F) and line a baking tray with parchment paper.
In a bowl mix together all the ingredients and spread the mixture evenly on to the baking tray. Bake for 10-15 minutes until golden brown (half time turn everything around with a wooden spoon). Let it cool before serve it with almond/oat/rice milk or yoghurt. If you want to make it a bit sweeter add 1-2 teaspoon honey to it.