Pages

2011. augusztus 24., szerda

Bazsalikomos humusz + a jó hír

Bejegyezte: Zizi dátum: 23:40

Sok recept van elfekvőben, igyekeztem olyat választani, amihez nem kell a gáztűzhelyet vagy a sütőt bekapcsolni. Néha elvetemült vagyok és bekapcsolom a sütőt harminc fokos melegben, de most napok óta nincs kedvem főzni, sütni. A tegnapi nap meg végképp nagyon meleg volt. Szóval ez egy gyors kence. Mi kenyérre kentünk, de grillezéshez is el tudom képzelni zöldségek, de akár hús mellé is. :)

Az elkészítéséhez háromféle bazsalikomot használtam, de természetesen egyféle is elég. A fenti képen balról jobbra az alábbi fajták találhatók: "normál" bazsalikom, lila bazsalikom, citrom illatú bazsalikom. Van még egy negyedik fajta is a biopiacon Mátyáséknál, de az számomra ánizs illatú és mivel nem szeretem az ánizst, ezért ezt nem szoktam venni. Egyébként az ánizsos bordós-barnás szárú és zöld levelű. Érdekes, hogy Lila Füge fahéj illatúnak érzi. :) A fahéjat nagyon szeretem, de engem mégis inkább az ánizsra emlékeztet az illata.

Mielőtt belevágok a receptbe szeretném megköszönni mindenkinek, aki szavazott rám a Goldenblog versenyében. A 164 gasztroblog közül a 18. helyet értem el a ti szavazataitok alapján. Az is fantasztikus, hogy a vega blogokat tekintve első vagyok! Szeretnék minél több vegetáriánus blogot látni a közelemben, például vegasztromániát. Fantasztikus képeket készít, láttátok már? :) Ne felejtsétek, hogy a nyereményjátékom augusztus 31-ig tart, szóval továbbra is várom azokat, akik egy-egy izgalmas minden földi jóval megpakolt ajándékcsomagot szeretnének nyerni.


Itt vagytok még? :) Most jön a recept...

Bazsalikomos humusz

Hozzávalók:
- 1 konzerv (400 g) csicseriborsó konzerv, leszűrve, átmosva
- 1 bögre friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál tahini szósz (szezámmag krém)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál víz
- só, bors

Tegyük konyhai robotgépbe a bazsalikomot az olívaolajjal és a citromlével, majd pürésítsük. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a tanini szószt, a vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd újból pürésítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá 1 evőkanál vizet. Addig pürésítsük, amíg krémes, kenhető állagú lesz. Finom!



12 megjegyzés on "Bazsalikomos humusz + a jó hír"

stadi írta...

egy kis fokhagyma hiányzik belőle :) (meg bors helyett koriandert használnék, esetleg kömyényt)

Zizi on 2011. augusztus 25. 3:53 írta...

stadi!

Igazad van... egyébként terveztem is, hogy rakok bele fokhagymát, de aztán kihagytam. Úgy gondoltam eltolná az ízt másik irányba. Koriander is mehet bele, akkor még zöldebb lesz! :)

Hinyenc on 2011. augusztus 25. 4:13 írta...

Huh, ez baromi jól néz ki és jól is hangzik!:)

stadi írta...

koriandernél őrölt magra gondoltam, de a zöld is biztos jó.

a fokhagyma egyébként hivatalos alapösszetevő, de én azért rakom bele mert tényleg nagyon jó úgy

Zizi on 2011. augusztus 25. 7:25 írta...

Köszi Hínyenc a kommentet! :)

Anonymous írta...

Sokáig töprengtem, mit írjak, de most ennyire tellik: éljen a bazsalikomos változat! :D @zsukam

Rambling Tart on 2011. augusztus 26. 11:52 írta...

Beautiful pictures, luv. :-) Everything looks so fresh and delicious and healthy. :-)

Anazar on 2011. augusztus 27. 2:47 írta...

Bazsalikommal pompás lehet ez a hummus!!

Zizi on 2011. augusztus 27. 10:29 írta...

Köszi Zsu!

Zizi on 2011. augusztus 27. 10:29 írta...

Anzar!

Tényleg pompás volt, készítsd el te is! :)

Zizi on 2011. augusztus 27. 10:29 írta...

Thank you, Krista for your lovely comment!

Zizi on 2011. augusztus 27. 10:36 írta...

Basil hummus

(recipe from Emily, http://www.dailygarnish.com/)

Ingredients:
- 1 can (400 g) chickpeas, rinsed and drained
- 1 cup basil leaves
- 2 tablespoons tahini
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 3 tablespoons freshly squeezed lemon juice
- 1 tablespoon water
- salt, pepper

Place basil leaves, olive oil and lemon juice in the food processor and pulse to combine until creamy. Add chickpeas, tahini, water and season it with salt and pepper. Continue to run food processor until the hummus is creamy and smooth.

Megjegyzés küldése

2011. augusztus 24., szerda

Bazsalikomos humusz + a jó hír


Sok recept van elfekvőben, igyekeztem olyat választani, amihez nem kell a gáztűzhelyet vagy a sütőt bekapcsolni. Néha elvetemült vagyok és bekapcsolom a sütőt harminc fokos melegben, de most napok óta nincs kedvem főzni, sütni. A tegnapi nap meg végképp nagyon meleg volt. Szóval ez egy gyors kence. Mi kenyérre kentünk, de grillezéshez is el tudom képzelni zöldségek, de akár hús mellé is. :)

Az elkészítéséhez háromféle bazsalikomot használtam, de természetesen egyféle is elég. A fenti képen balról jobbra az alábbi fajták találhatók: "normál" bazsalikom, lila bazsalikom, citrom illatú bazsalikom. Van még egy negyedik fajta is a biopiacon Mátyáséknál, de az számomra ánizs illatú és mivel nem szeretem az ánizst, ezért ezt nem szoktam venni. Egyébként az ánizsos bordós-barnás szárú és zöld levelű. Érdekes, hogy Lila Füge fahéj illatúnak érzi. :) A fahéjat nagyon szeretem, de engem mégis inkább az ánizsra emlékeztet az illata.

Mielőtt belevágok a receptbe szeretném megköszönni mindenkinek, aki szavazott rám a Goldenblog versenyében. A 164 gasztroblog közül a 18. helyet értem el a ti szavazataitok alapján. Az is fantasztikus, hogy a vega blogokat tekintve első vagyok! Szeretnék minél több vegetáriánus blogot látni a közelemben, például vegasztromániát. Fantasztikus képeket készít, láttátok már? :) Ne felejtsétek, hogy a nyereményjátékom augusztus 31-ig tart, szóval továbbra is várom azokat, akik egy-egy izgalmas minden földi jóval megpakolt ajándékcsomagot szeretnének nyerni.


Itt vagytok még? :) Most jön a recept...

Bazsalikomos humusz

Hozzávalók:
- 1 konzerv (400 g) csicseriborsó konzerv, leszűrve, átmosva
- 1 bögre friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál tahini szósz (szezámmag krém)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál víz
- só, bors

Tegyük konyhai robotgépbe a bazsalikomot az olívaolajjal és a citromlével, majd pürésítsük. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a tanini szószt, a vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd újból pürésítsük. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá 1 evőkanál vizet. Addig pürésítsük, amíg krémes, kenhető állagú lesz. Finom!



12 megjegyzés:

  1. egy kis fokhagyma hiányzik belőle :) (meg bors helyett koriandert használnék, esetleg kömyényt)

    VálaszTörlés
  2. stadi!

    Igazad van... egyébként terveztem is, hogy rakok bele fokhagymát, de aztán kihagytam. Úgy gondoltam eltolná az ízt másik irányba. Koriander is mehet bele, akkor még zöldebb lesz! :)

    VálaszTörlés
  3. Huh, ez baromi jól néz ki és jól is hangzik!:)

    VálaszTörlés
  4. koriandernél őrölt magra gondoltam, de a zöld is biztos jó.

    a fokhagyma egyébként hivatalos alapösszetevő, de én azért rakom bele mert tényleg nagyon jó úgy

    VálaszTörlés
  5. Köszi Hínyenc a kommentet! :)

    VálaszTörlés
  6. Sokáig töprengtem, mit írjak, de most ennyire tellik: éljen a bazsalikomos változat! :D @zsukam

    VálaszTörlés
  7. Beautiful pictures, luv. :-) Everything looks so fresh and delicious and healthy. :-)

    VálaszTörlés
  8. Bazsalikommal pompás lehet ez a hummus!!

    VálaszTörlés
  9. Anzar!

    Tényleg pompás volt, készítsd el te is! :)

    VálaszTörlés
  10. Thank you, Krista for your lovely comment!

    VálaszTörlés
  11. Basil hummus

    (recipe from Emily, http://www.dailygarnish.com/)

    Ingredients:
    - 1 can (400 g) chickpeas, rinsed and drained
    - 1 cup basil leaves
    - 2 tablespoons tahini
    - 2 tablespoons extra virgin olive oil
    - 3 tablespoons freshly squeezed lemon juice
    - 1 tablespoon water
    - salt, pepper

    Place basil leaves, olive oil and lemon juice in the food processor and pulse to combine until creamy. Add chickpeas, tahini, water and season it with salt and pepper. Continue to run food processor until the hummus is creamy and smooth.

    VálaszTörlés

 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez