Pages

2011. február 8., kedd

Anna diósültje

Bejegyezte: Zizi dátum: 23:21

A cím téves, ugyanis ez valójában Mrs. Myrtleberry diósültje Celia Brooks Brown: World Vegetarian Classics c. könyvéből (húúú, de jó lenne megszerezni ezt a könyvet! :)). Akkor mégis miért hívom Anna diósültjének? Vegasztrománia, vagyis Anna vegasztrománia hónapot hirdetett tavaly év végén, ahova természetesen vegetáriánus receptekkel lehetett jelentkezni. Rövidre zárva a sztorit, a nyeremény egy két főre szóló vacsora volt Annánál, amit megnyertem! Nagyon vártam már a találkozást vele és a vacsorát is. Anna lenyűgözött... finomabbnál finomabb ételeket készített nekünk, négy fogást... annyit ettünk, hogy hazáig gurultunk. A főétel pedig ez a diósült volt krumplipürével, édesburgonya pürével, balzsamecetes sült lila hagymával és salátával.

Egyetlen apróságot változtattam csak a receptem, adtam hozzá egy gerezd fokhagymát, mert imádom és nem hagyhattam ki ebből a fenséges ételből sem. Muszáj elkészítenetek, mert annyira ízletes és finom. Ha heti nem is, de havi rendszerességgel fog nálunk szerepelni az étlapon. :)

Diósült

Hozzávalók 4-6 személyre:
- 250 g dió, mandula, kesudió, mogyoró, szezámmag vegyesen
- 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 db bio tojás
- 400 g hámozott paradicsom (1 db konzerv), lecsepegtetve
- 150 g ementáli sajt, reszelve
- 1 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva
- 1 teáskanál friss kakukkfű, felaprítva
- 2 teáskanál friss zsálya, felaprítva
- 1/2 teáskanál friss menta, felaprítva
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1 teáskanál mustár
- só, bors
- egy kevés vaj a forma kikenéséhez


A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A 20-22 cm átmérőjű tortaformát kicsit vajazzuk ki, hogy a sütőpapír tapadjon hozzá. Vajazzuk ki a sütőpapír tetejét is egy kicsit.

A diót, mandulát, kesudiót és a mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk néhány percig. Ha kihűltek, robotgépben daráljuk durvára, majd öntsük bele egy tálba. Adjuk hozzá a felaprított zöld fűszereket, a vöröshagymát, fokhagymát, a durvára vágott, lecsöpögtetett paradicsomokat, a szezámmagot, a sajtot, a tojást, a mustárt és a citromlevet. Jól keverjük össze és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük a masszát a tortaformába, egyengessük el és süssük 180 fokon 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Én spenótos krumplipürével és salátával tálaltam. Mondanom sem kell... mennyei volt! :)


3 megjegyzés on "Anna diósültje"

Rambling Tart on 2011. február 9. 16:17 írta...

OK, dear Zita, I tried translating this one and it just didn't work. I still don't know what this is! :-) It looks lovely though. :-)

Zizi on 2011. február 15. 11:04 írta...

Mrs. Myrtleberry's roast

(The recipe comes from one of Celia Brooks Brown's book: World Vegetarian Classics.)

Ingredients (serves 4-6)
- 250 g mixed nuts - walnuts, almonds, cashews, hazelnuts and sesame seeds
- 1 onion, chopped
- 1 clove of garlic, chopped
- 2 organic eggs
- 400 g (1 can) peeled tomatoes, drained
- 150 g cheddar cheese, grated
- 1 tablespoon fresh parsely, finely chopped
- 1 teaspoon thyme, finely chopped
- 2 teaspoons fresh sage, finely chopped
- 1/2 teaspoon fresh mint, finely chopped
- 1 teaspoon fresh lemon juice
- 1 teaspoon mustard
- salt, pepper
- butter

Preheat the oven to 180C (350F). Grease a round form (diameter 20-22 cm) with butter, line with parchment paper then grease the paper also with butter.

Place the nuts (except sesame seeds) in a dry frying pan over medium heat. Toast, stirring gently, until golden and fragrant. Remove to a bowl and leave to cool. Whiz in a food processor until very finely chopped; the mixture should still be loose, not a purée.

In a large bowl, combine the groundnuts with the onion, garlic, herbs, tomatoes, sesame seeds, cheese, eggs, lemon juice and seasoning with salt and pepper. Mix thoroughly. Pour the mixture into the form and bake for 40-50 minutes on 180C (350F) until firm and golden brown.

Juci on 2011. február 16. 13:41 írta...

atya eg, milyen ehes lettem... Na es hordanom kene az olvasoszemuvegem! eloszor diossutinek olvastam a cimet... barmilyen formaban elfogadnam...

Megjegyzés küldése

2011. február 8., kedd

Anna diósültje


A cím téves, ugyanis ez valójában Mrs. Myrtleberry diósültje Celia Brooks Brown: World Vegetarian Classics c. könyvéből (húúú, de jó lenne megszerezni ezt a könyvet! :)). Akkor mégis miért hívom Anna diósültjének? Vegasztrománia, vagyis Anna vegasztrománia hónapot hirdetett tavaly év végén, ahova természetesen vegetáriánus receptekkel lehetett jelentkezni. Rövidre zárva a sztorit, a nyeremény egy két főre szóló vacsora volt Annánál, amit megnyertem! Nagyon vártam már a találkozást vele és a vacsorát is. Anna lenyűgözött... finomabbnál finomabb ételeket készített nekünk, négy fogást... annyit ettünk, hogy hazáig gurultunk. A főétel pedig ez a diósült volt krumplipürével, édesburgonya pürével, balzsamecetes sült lila hagymával és salátával.

Egyetlen apróságot változtattam csak a receptem, adtam hozzá egy gerezd fokhagymát, mert imádom és nem hagyhattam ki ebből a fenséges ételből sem. Muszáj elkészítenetek, mert annyira ízletes és finom. Ha heti nem is, de havi rendszerességgel fog nálunk szerepelni az étlapon. :)

Diósült

Hozzávalók 4-6 személyre:
- 250 g dió, mandula, kesudió, mogyoró, szezámmag vegyesen
- 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
- 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 db bio tojás
- 400 g hámozott paradicsom (1 db konzerv), lecsepegtetve
- 150 g ementáli sajt, reszelve
- 1 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva
- 1 teáskanál friss kakukkfű, felaprítva
- 2 teáskanál friss zsálya, felaprítva
- 1/2 teáskanál friss menta, felaprítva
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1 teáskanál mustár
- só, bors
- egy kevés vaj a forma kikenéséhez


A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A 20-22 cm átmérőjű tortaformát kicsit vajazzuk ki, hogy a sütőpapír tapadjon hozzá. Vajazzuk ki a sütőpapír tetejét is egy kicsit.

A diót, mandulát, kesudiót és a mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk néhány percig. Ha kihűltek, robotgépben daráljuk durvára, majd öntsük bele egy tálba. Adjuk hozzá a felaprított zöld fűszereket, a vöröshagymát, fokhagymát, a durvára vágott, lecsöpögtetett paradicsomokat, a szezámmagot, a sajtot, a tojást, a mustárt és a citromlevet. Jól keverjük össze és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük a masszát a tortaformába, egyengessük el és süssük 180 fokon 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Én spenótos krumplipürével és salátával tálaltam. Mondanom sem kell... mennyei volt! :)


3 megjegyzés:

  1. OK, dear Zita, I tried translating this one and it just didn't work. I still don't know what this is! :-) It looks lovely though. :-)

    VálaszTörlés
  2. Mrs. Myrtleberry's roast

    (The recipe comes from one of Celia Brooks Brown's book: World Vegetarian Classics.)

    Ingredients (serves 4-6)
    - 250 g mixed nuts - walnuts, almonds, cashews, hazelnuts and sesame seeds
    - 1 onion, chopped
    - 1 clove of garlic, chopped
    - 2 organic eggs
    - 400 g (1 can) peeled tomatoes, drained
    - 150 g cheddar cheese, grated
    - 1 tablespoon fresh parsely, finely chopped
    - 1 teaspoon thyme, finely chopped
    - 2 teaspoons fresh sage, finely chopped
    - 1/2 teaspoon fresh mint, finely chopped
    - 1 teaspoon fresh lemon juice
    - 1 teaspoon mustard
    - salt, pepper
    - butter

    Preheat the oven to 180C (350F). Grease a round form (diameter 20-22 cm) with butter, line with parchment paper then grease the paper also with butter.

    Place the nuts (except sesame seeds) in a dry frying pan over medium heat. Toast, stirring gently, until golden and fragrant. Remove to a bowl and leave to cool. Whiz in a food processor until very finely chopped; the mixture should still be loose, not a purée.

    In a large bowl, combine the groundnuts with the onion, garlic, herbs, tomatoes, sesame seeds, cheese, eggs, lemon juice and seasoning with salt and pepper. Mix thoroughly. Pour the mixture into the form and bake for 40-50 minutes on 180C (350F) until firm and golden brown.

    VálaszTörlés
  3. atya eg, milyen ehes lettem... Na es hordanom kene az olvasoszemuvegem! eloszor diossutinek olvastam a cimet... barmilyen formaban elfogadnam...

    VálaszTörlés

 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez