Újabb sütőtökös recept. Tagadhatatlan mostmár, hogy szerelembe estem ezzel a csodaszép narancssárga zöldséggel. Nem is tudom hanyadik sütőtökös recept ez már a blogon. Amikor először megkóstoltam ezt az ételt, a karibi szigetvilág jutott eszembe. Ki is találtam, hogy ez a két ünnep közötti lazító karibi fogás. A kókusz és a lime együtt zseniális ízt ad, rájöttem, hogy imádom. Tervbe is vettem egy ilyen kombinációjú keksz megsütését. Recept Helen-től.
Ja, még gyorsan hírt adok egy számomra nagy eseményről mielőtt belevágok a receptbe. Nem húzom egyesek (Bori, Évi, Puffin) idegeit, akik már a Facebook-on tobzódtak, hogy osszam meg velük a hírt! :) Szóval a mai napon jelent meg az első angol nyelvű cikkem, írásom a Travel Belles nevű weblapon. A Travel Belles, ahogy a neve is utal rá, egy utazásokról szóló portál. Érdekessége, hogy csak nők publikálnak, viszont a cikkek mindenkinek szólnak (természetesen női szemszögből megközelítve a témákat). Az első cikkem a bécsi karácsonyi vásárokról szól. Úgy néz ki, hogy a jövőben többször fogtok majd találkozni az írásaimmal itt. Szóval most Happy Zizi vagyok. Akkor jöjjön végre a recept.
Sütőtökös-babos-kókusztejes rizs
Hozzávalók:
- 1/4 sütőtök, meghámozva, felkockázva
- 1 konzerv bab (kb. 200-250 g), lecsöpögtetve, átmosva
- 1 fej vöröshagyma, meghámozva, felaprítva
- 1 bögre basmati rizs
- 1,5 bögre kókusztej + 1,5 bögre víz
- 4 ág kakukkfű
- só, bors
- 1 lime reszelt héja és leve
- kókuszzsír
Egy serpenyőben olvasszuk fel a kókuszzsírt, dinszteljük meg rajta a vöröshagymát néhány perc alatt. Vegyük takarékra a gázt, adjuk hozzá a sütőtököt és pirítsuk, pároljuk 10-15 percig. Közben tegyük fel a kókusztejet a vízzel forrni, ekkor öntsük bele a rizst és takarékon fedő alatt főzzük, amíg megpuhul. Ha a sütőtök megpuhult (vigyázzunk, ne főzzük teljesen pépesre!), sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kakukkfüvet, a lime héját és levét. Néhány percig főzzük össze, majd keverjük össze a megfőtt rizzsel. Különleges ízvilág, könnyű, de egyben tartalmas étel.
Sütőtökös receptek még a blogon:
Sütőtökös póréhagymás fusilli
Sütőtök krémleves
Sütőtökös vöröslencse leves
Sütőtökös palacsinta
Sütőtök "fasírtgolyók" karórépa-burgonyapürével
Sütőtök-csokoládé muffin
Sütőtökös csokis zabkeksz
Sütőtök-dió kenyér
Tél levese
Guszta. A sütőtök újabban amúgy is a kedvencem lett.
VálaszTörlésHm... nagyon egyszerű, és mégis különleges! Gratulálok az íráshoz, meg a lehetőséghez!
VálaszTörlés