Pages

2009. december 8., kedd

Zöldséges bulgur

Bejegyezte: Zizi dátum: 12:29
Imádom a bulgurt! Jöhet minden mennyiségben és az elkészítése is gyors és egyszerű. Nem is emlékszem, mikor volt az első találkozásom vele... talán az életmód tábornapon, Marikánál. A bulgur tört búza, nálunk török rizsnek is nevezik. Az éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. A rizst és a burgonyát kiváltó gabona köretként és főételként is megállja a helyét. Mindig olyan zöldségekkel készítem, amit éppen találok itthon. Ez is egy nagyon finom változat.

Zöldséges bulgur

Hozzávalók 2 főre:
- 1 bögre bulgur
- 150 g kelbimbó
- 150 g karfiol
- 2 nagy darab mángold levél
- 1 fej közepes lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 dl zabtejszín (jó a normál tejszín is)
- olívaolaj
- só, bors, köménymag


A bulgurt kétszeres mennyiségű sós, borsos vízben felteszem főni. Kb. 8-10 perc alatt meg is fő. Közben elkészítem a zöldségeket. Olívaolajon az apró kockára vágott lilahagymát, összepréselt fokhagyma gerezdeket megdinsztelem, hozzáadom a kelbimbót és a karfiolt, sózom, borsozom, beleteszek egy kevés köménymagot. Kicsit megpirítom, majd kevés vizet öntök hozzá és megpárolom. A legvégén adom hozzá az apróra vágott mángoldot, összepárolom a zöldségeket, és hozzáöntöm a tejszínt. Keverek rajta, majd ezt a zöldséges, tejszínes mixet összekeverem a megfőtt bulgurral.



2 megjegyzés on "Zöldséges bulgur"

Kriszta on 2010. február 20. 10:29 írta...

Nekem a bulgur a kedvenc gabonám. Kincs ez a recept...majd kipróbálom. Előbb utána kell néznem, hogy mi az a mángold :) Szégyen, vagy nem, de fogalmam sincs :(

Zizi on 2010. február 20. 10:52 írta...

A mángold a spenóthoz hasonlítható, csak sokkal nagyobbak a levelei. De ízre hasonlóan semleges ízű. Nagyon finom nyersen turmixba és párolva is. A biopiacon lehet kapni szinte mindig.

Megjegyzés küldése

2009. december 8., kedd

Zöldséges bulgur

Imádom a bulgurt! Jöhet minden mennyiségben és az elkészítése is gyors és egyszerű. Nem is emlékszem, mikor volt az első találkozásom vele... talán az életmód tábornapon, Marikánál. A bulgur tört búza, nálunk török rizsnek is nevezik. Az éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. A rizst és a burgonyát kiváltó gabona köretként és főételként is megállja a helyét. Mindig olyan zöldségekkel készítem, amit éppen találok itthon. Ez is egy nagyon finom változat.

Zöldséges bulgur

Hozzávalók 2 főre:
- 1 bögre bulgur
- 150 g kelbimbó
- 150 g karfiol
- 2 nagy darab mángold levél
- 1 fej közepes lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 dl zabtejszín (jó a normál tejszín is)
- olívaolaj
- só, bors, köménymag


A bulgurt kétszeres mennyiségű sós, borsos vízben felteszem főni. Kb. 8-10 perc alatt meg is fő. Közben elkészítem a zöldségeket. Olívaolajon az apró kockára vágott lilahagymát, összepréselt fokhagyma gerezdeket megdinsztelem, hozzáadom a kelbimbót és a karfiolt, sózom, borsozom, beleteszek egy kevés köménymagot. Kicsit megpirítom, majd kevés vizet öntök hozzá és megpárolom. A legvégén adom hozzá az apróra vágott mángoldot, összepárolom a zöldségeket, és hozzáöntöm a tejszínt. Keverek rajta, majd ezt a zöldséges, tejszínes mixet összekeverem a megfőtt bulgurral.



2 megjegyzés:

  1. Nekem a bulgur a kedvenc gabonám. Kincs ez a recept...majd kipróbálom. Előbb utána kell néznem, hogy mi az a mángold :) Szégyen, vagy nem, de fogalmam sincs :(

    VálaszTörlés
  2. A mángold a spenóthoz hasonlítható, csak sokkal nagyobbak a levelei. De ízre hasonlóan semleges ízű. Nagyon finom nyersen turmixba és párolva is. A biopiacon lehet kapni szinte mindig.

    VálaszTörlés

 

Zizi próba Copyright © 2009 Girl Music is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez